Coğrafi işaret, sadece bir mühür veya bir etiket değildir; bir toprağın genetiği, bir halkın hafızası ve binlerce yıllık bir emeğin noter onayıdır. Türkiye, 1500’ü aşkın (ve her geçen gün artan) tescilli ürünüyle, bu alanda dünyanın en zengin ülkelerinden biri konumundadır. Bu zenginlik, bize sadece ne yediğimizi değil, o yemeğin hangi iklimde, hangi teknikle ve hangi kültürel birikimle sofralarımıza geldiğini anlatır.
Invictus Wiki olarak hazırladığımız bu yaşayan kütüphanede, Türkiye’nin en kuzeyinden en güneyine kadar tescil almış her bir ürünü; tarihçesi, ayırt edici özellikleri ve üretim yöntemleriyle tek tek kayıt altına alıyoruz. Bu yazı dizisi, Anadolu’nun “Sarı Markalı” mirasçılarını tanımak isteyenler için dünyanın en kapsamlı dijital envanteridir.
Lütfen Dikkat! Aşağıdaki tablo halen geliştirilme aşamasındadır!
| Coğrafi Işaretin Adı | Ürün Açıklaması | İl |
| Acıpayam Kavunu | Acıpayam kavunu, Denizli’nin Acıpayam yöresinde yetişen aromatik, yoğun tatlı kavun çeşididir. Sulu yapısı ve güçlü aromasıyla bilinir; kavun yetiştiriciliğinin iklim ve toprak özellikleri sonucu oluşan özgün bir lezzet sunar. | Denizli |
| Adana Analı Kızlı | “Analı kızlı”, Adana yöresine özgü, içli köfte ile benzerlik gösteren ama pirinçli iç harç ve daha yumuşak hamuruyla ayırt edilen geleneksel bir köfte/tatlı benzeri yemektir. Adana mutfağında davet sofralarının klasiklerinden biridir. | Adana |
| Adana Aşlama | Adana’nın geleneksel çorba/tok yemeklerinden biri olan Aşlama, et suyu ve baharatlarla hazırlanan doyurucu bir çorbadır. Genellikle yağsız et ve bulgur kullanılarak hazırlanır ve yörede öğünlerin vazgeçilmezidir. | Adana |
| Adana Bici Bici | Soğuk servis edilen Adana bici bici, nişastalı buzlu bir tatlıdır. Küçük buz parçalarının üzerine şerbet ve gül suyu dökülerek hazırlanır. Sıcak iklimlerde keyifle tüketilen ferahlatıcı bir yöresel tatlıdır. | Adana |
| Adana Halka Tatlısı | İnce halka şekline getirilen kızarmış hamurun şerbetle buluşmasıyla oluşan Adana tatlısıdır. Hafif gevrek dışı ve tatlı şerbetiyle yöre mutfağında özel günlerde servise sunulur. | Adana |
| Adana Karakuş Tatlısı | Adana mutfağına özgü yerel bir şerbetli tatlıdır. Hamurun belirli tekniklerle hazırlanıp kızartılması ve ardından şerbetlenmesiyle yapılır; adı ve şekli yöresel kültürden gelir. | Adana |
| Adana Karpuzu | Adana karpuzu, bölgenin sıcak iklimi sayesinde olgunlaşan sulu ve tatlı etli karpuz çeşididir. Yüksek şeker oranı ve canlı kırmızı rengiyle yaz aylarının popüler meyvesidir. | Adana |
| Adana Kebabı | Adana kebap, elde yoğrulmuş yağlı kuzu kıymasının uzun şişlere sıkıca sarılıp mangalda pişirilmesiyle hazırlanır. Duman aroması, baharat dengesi ve sulu dokusuyla Türkiye’nin en karakteristik et yemeklerinden biridir. | Adana |
| Adana Kol Böreği | İnce açılmış yufkanın içine et, peynir veya sebze harcı konularak rulo biçiminde sarılan ve fırında pişirilen Adana’ya özgü bir börek çeşididir. Özellikle çay saatlerinde tercih edilir. | Adana |
| Adana Taş Kadayıfı | Adana’da özellikle Ramazan döneminde hazırlanan, mayalı hamurun taş üzerine dökülüp pişirilmesiyle elde edilen kadayıf çeşididir. Şerbetli tatlı kültürünün yöresel örneklerinden biridir. | Adana |
| Adana Yer Fıstığı | Adana’nın verimli topraklarında yetişen yer fıstığı çeşididir. Kavrularak çerezlik veya tatlı yapımında kullanılır; zengin aroması ile bilinir. | Adana |
| Adana İçli Köfte | İnce bulgurlu dış hamurunun içine baharatlı kıymalı harç konularak haşlanan ya da kızartılan, Adana’ya özgü geleneksel köfte çeşididir. | Adana |
| Adana Şalgamı | Mor havuç, şalgam ve bulgur mayasıyla doğal olarak fermente edilen, ekşi-acı aromalı geleneksel içecektir. | Adana |
| Adana Şalvarı | Pamuklu bezden yapılan, bel kısmı geniş ve rahat, sıcak iklime uygun geleneksel erkek giyim kuşamıdır. | Adana |
| Adana Şırdan | Koyun midesinin içinin pirinç ve baharatla doldurulup haşlanmasıyla hazırlanan, Adana’ya özgü geleneksel sakatat yemeğidir. | Adana |
| Adapazarı Beyaz Kestane Kabağı | Açık krem-beyaz kabuklu, kestaneyi andıran aromasıyla bilinen ve özellikle tatlı ile dolma yapımında kullanılan yerel kabak çeşididir. | Sakarya |
| Adapazarı Dartılı Keşkek | Buğday ve etin birlikte uzun süre pişirilip dövülmesiyle hazırlanan, üzerine tereyağı gezdirilerek servis edilen yöresel keşkek çeşididir. | Sakarya |
| Adapazarı Islama Köftesi | Izgara köftelerin sıcak et suyuna batırılmış ekmekle birlikte servis edildiği, yumuşak ve sulu dokusuyla bilinen yerel köfte yemeğidir. | Sakarya |
| Adapazarı Kabak Tatlısı | Beyaz kestane kabağının dilimlenip şekerle ağır ateşte pişirilmesiyle yapılan, üzerine ceviz serpilerek servis edilen yöresel tatlıdır. | Sakarya |
| Adilcevaz Bastonu | Adilcevaz’da meşe ve ceviz ağacından elde oyularak yapılan, üzeri geleneksel motiflerle süslenen el yapımı bastondur. | Bitlis |
| Adıyaman Besni Üzümü | Besni ovasının sıcak ve kurak ikliminde yetişen, iri taneli, ince kabuklu ve yüksek şekerli sofralık üzüm çeşididir. | Adıyaman |
| Adıyaman Etsiz Çiğ Köfte | İnce bulgurun salça, isot, nar ekşisi ve baharatlarla yoğrulup dinlendirilmesiyle hazırlanan, etsiz olarak yapılan yöresel çiğ köfte çeşididir. | Adıyaman |
| Adıyaman Tut Dutu | Adıyaman’ın Tut ilçesinde yetişen, iri taneli, tatlı ve sulu yerel dut çeşididir. | Adıyaman |
| Afyon Ağzıaçığı | İnce hamurun içine cevizli harç konularak katlanıp sacda ya da tavada pişirilen, kahvaltıda ve çay saatlerinde tüketilen yöresel bir gözleme türüdür. | Afyonkarahisar |
| Afyon Bükmesi | Yufkanın yağlanıp kat kat sarılmasıyla hazırlanan, içi genellikle peynirli veya kıymalı olan geleneksel bir börek çeşididir. | Afyonkarahisar |
| Afyon Dana Tandır / Afyonkarahisar Dana Tandır | Dana etinin tandır fırınında uzun süre düşük ısıyla pişirilmesiyle hazırlanan, liflenen dokusu ve yumuşaklığıyla bilinen yöresel et yemeğidir. | Afyonkarahisar |
| Afyon Kaymaklı Ekmek Kadayıfı | Fırınlanmış ekmek kadayıfının sıcak şerbetle buluşturulup üzerine bol Afyon kaymağı eklenerek servis edilen klasik yöresel tatlıdır. | Afyonkarahisar |
| Afyon Kaymağı | Afyon kaymağı, manda ve inek sütünden geleneksel yöntemlerle elde edilen yoğun, kremamsı ve parlak bir süt ürünüdür. Kahvaltılarda bal, reçel veya kaymaklı ekmek kadayıfı gibi tatlılarda kullanımıyla ünlüdür. | Afyonkarahisar |
| Afyon Kebabı | Kuzu etinin patlıcan ve biberle birlikte güveçte ağır ateşte pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel fırın kebabıdır. | Afyonkarahisar |
| Afyon Keçesi | Doğal yün liflerinin sıcak su, sabun ve baskıyla dövülerek keçeleştirilmesiyle yapılan, motifli geleneksel yerel el sanatıdır. | Afyonkarahisar |
| Afyon Lokumu | Afyon lokumu, nişasta, şeker ve doğal aromalarla hazırlanan, yumuşak dokulu geleneksel bir şekerlemedir. Özellikle kaymaklı ve fıstıklı çeşitleriyle bilinir ve yöre mutfağının simgelerinden biridir. | Afyonkarahisar |
| Afyon Manda Yoğurdu / Afyonkarahisar Manda Yoğurdu | Yerel mandaların sütünden mayalanan, yoğun kıvamlı, yağlı ve hafif ekşimsi tada sahip geleneksel yoğurttur. | Afyonkarahisar |
| Afyon Mermeri | Afyonkarahisar ocaklarından çıkarılan, damar yapısı belirgin, dayanıklı ve dekoratif özellikte doğal mermer taşıdır. | Afyonkarahisar |
| Afyon Pastırması | Dana etinin tuzlanıp preslenmesi ve çemenle kaplanarak kurutulmasıyla elde edilen, aroması güçlü yöresel pastırmadır. | Afyonkarahisar |
| Afyon Patlıcan Böreği | İnce yufka içine közlenmiş patlıcan ve baharatlı harç konularak yapılan fırın böreğidir. | Afyonkarahisar |
| Afyon Sakala Çarpan Çorbası / Afyonkarahisar Sakala Çarpan Çorbası | Yoğurt, un ve tereyağıyla hazırlanan, içine didiklenmiş et eklenip kaynatılan koyu kıvamlı geleneksel çorbadır. | Afyonkarahisar |
| Afyon Sucuğu | Dana eti, sarımsak ve yerel baharatlarla hazırlanan, kurutularak olgunlaştırılan yöresel sucuktur. | Afyonkarahisar |
| Afyon Tandır Çorbası / Afyonkarahisar Tandır Çorbası | Tandırda pişirilmiş etin suyu ve didiklenmiş et parçalarıyla hazırlanan, sarımsaklı ve tereyağlı sıcak yöresel çorbadır. | Afyonkarahisar |
| Afyon Velense Hamur Aşı / Afyonkarahisar Velense Hamur Aşı | Küçük hamur parçalarının yoğurtlu-tereyağlı sos ve didiklenmiş etle birlikte pişirildiği, kaşıkla yenen geleneksel yöresel yemektir. | Afyonkarahisar |
| Afyon İlibada Sarması/Afyon İlibada Dolması/Afyonkarahisar İlibada Sarması/Afyonkarahisar İlibada Dolması | İlibada otunun haşlanmış yapraklarına pirinçli iç harç sarılarak zeytinyağlı veya etli şekilde pişirilen yöresel dolma-sarma yemeğidir. | Afyonkarahisar |
| Afyonkarahisar Ak Pide / Afyonkarahisar Tırnak Pidesi | Hamurun kenarlarının parmakla kıvrılarak “tırnak” şeklinde yükseltildiği, içi sade ya da peynirli olarak yapılan geleneksel taş fırın pidesidir. | Afyonkarahisar |
| Afyonkarahisar Göce Köftesi / Afyon Göce Köftesi | Göce (iri bulgur) ile kıyma, soğan ve baharatın yoğrulup köfte haline getirilerek kızartıldığı ya da sulu yemek olarak pişirildiği yöresel köftedir. | Afyonkarahisar |
| Afyonkarahisar Haşhaş Ezmesi | Afyon’da yetiştirilen mavi haşhaş tohumlarının öğütülmesiyle elde edilen, yoğun aromalı ve yağlı geleneksel ezmedir. | Afyonkarahisar |
| Afyonkarahisar Haşhaşlı Katmer | İnce açılmış yufkaların arasına bol haşhaş ezmesi sürülüp katlanarak sacda ya da fırında pişirilen yöresel katmerdir. | Afyonkarahisar |
| Afyonkarahisar Hurma Baklavası / Afyon Hurma Baklavası | İnce yufkaların hurma şeklinde sarılıp kızartıldıktan sonra şerbetlenmesiyle yapılan, içi cevizli geleneksel baklava çeşididir. | Afyonkarahisar |
| Afyonkarahisar Mercimekli Pilav / Afyon Mercimekli Pilav | Haşlanmış yeşil mercimeğin tereyağında kavrulmuş pirinçle harmanlanıp et suyu ve baharatla pişirildiği yöresel pilavdır. | Afyonkarahisar |
| Afyonkarahisar Nişan Kurabiyesi / Afyonkarahisar Gelin Kurabiyesi | Tereyağlı hamurdan yapılan, genellikle nişan ve düğünlerde ikram edilen, üzeri şeker hamuru ya da süslemelerle bezeli geleneksel kurabiyedir. | Afyonkarahisar |
| Afyonkarahisar Patatesli Ekmeği | Rendelenmiş ya da ezilmiş patatesin hamura katılarak yoğrulduğu, içi yumuşak dışı hafif çıtır olan geleneksel yerel ekmektir. | Afyonkarahisar |
| Afyonkarahisar Çullama Köfte | Köftelerin yumurtalı una bulanıp kızartıldıktan sonra yoğurtlu-tereyağlı sosla birlikte servis edildiği yöresel yemektir. | Afyonkarahisar |
| Afyonkarahisar Övmesi / Afyon Övmesi | Buğdayın kavrulup öğütülmesiyle elde edilen, süt veya şerbetle karıştırılarak tüketilen geleneksel besleyici karışımdır. | Afyonkarahisar |
| Afşin Koçovası Sarımsağı | Afşin’in Koçovası’nda yetişen, iri dişli, keskin aromalı ve uzun süre dayanabilen yerel sarımsak çeşididir. | Kahramanmaraş |
| Afşin Tava | Kuzu veya dana etinin sebzelerle birlikte geniş tavada ağır ateşte suyunu salıp çekerek pişirildiği yöresel sulu-tavalık yemektir. | Kahramanmaraş |
| Ahlat Bastonu | Ahlat’ta ceviz veya meşe ağacından elde oyularak yapılan, üzeri geometrik ve bitkisel motiflerle süslenen geleneksel el yapımı bastondur. | Bitlis |
| Ahırlı Köpük Helvası | Şeker, yumurta akı ve bitkisel yağın çırpılarak köpürtülmesiyle yapılan, hafif ve pamuksu dokulu geleneksel yerel helvadır. | Konya |
| Akdağmadeni Salebi | Akdağmadeni yaylalarında yetişen yabani orkide köklerinin kurutulup öğütülmesiyle elde edilen, sütle pişirilerek içilen aromatik geleneksel içecektir. | Yozgat |
| Akhisar Domat Zeytini | Akhisar ovasında yetişen iri taneli, etli ve yağ oranı yüksek sofralık siyah zeytin çeşididir. | Manisa |
| Akhisar Domat Zeytinyağı | Akhisar’da yetişen domat zeytinlerinden soğuk sıkım yöntemiyle elde edilen, dengeli acılık ve yakıcılığa sahip natürel sızma zeytinyağıdır. | Manisa |
| Akhisar Köfte | Dana ve kuzu kıymasının soğan, sarımsak ve yerel baharatlarla yoğrulup mangalda ya da tavada pişirildiği, yumuşak dokulu yöresel köftedir. | Manisa |
| Akhisar Uslu Zeytini | Akhisar yöresinde yetişen, orta irilikte taneli, dengeli tuzlu tadı ve etli yapısıyla bilinen sofralık siyah zeytin çeşididir. | Manisa |
| Akhisar Uslu Zeytinyağı | Akhisar yöresinde yetişen Uslu zeytinlerinden erken hasat ve soğuk sıkım yöntemiyle elde edilen, meyvemsi aromalı natürel sızma zeytinyağıdır. | Manisa |
| Akkuş Şeker Fasulyesi | Ordu’nun Akkuş ilçesinde yetişen, ince kabuklu, çabuk pişen ve doğal tatlımsı aromasıyla bilinen yerel kuru fasulye çeşididir. | Ordu |
| Akkışla Gilaburusu | Kayseri’nin Akkışla yöresinde yetişen, ekşimsi tada sahip, genellikle şerbeti yapılan yerel gilaburu (kartopu) meyvesidir. | Kayseri |
| Aksaray Kabak Çekirdeği | Aksaray’ın kumlu-tınlı topraklarında yetişen, kabuksuz, iri ve yağlı taneli yerel çıtlık kabak çekirdeğidir. | Aksaray |
| Aksaray Köpük Helva | Şeker, glikoz ve yumurta akının uzun süre çırpılmasıyla köpürtülüp şekillendirilen, çok hafif ve pamuksu dokulu geleneksel helvadır. | Aksaray |
| Aksaray Tahinlisi | İnce açılmış hamurun içine bol tahin sürülüp katlanarak sacda ya da fırında pişirilen, kat kat dokulu geleneksel yerel hamur işidir. | Aksaray |
| Aksaray Tulum Kebabı | Kuzu etinin tulum içinde kendi yağıyla ağır ateşte uzun süre pişirilmesiyle hazırlanan, çok yumuşak ve aromatik geleneksel kebaptır. | Aksaray |
| Aksaray Un Kurabiyesi / Aksaray Asker Kurabiyesi | Tereyağı, un ve pudra şekeriyle yoğrulan hamurun küçük parçalar halinde pişirilip ağızda dağılan dokuda hazırlanan geleneksel yerel kurabiyedir. | Aksaray |
| Aksaray Çerezlik Ayçekirdeği | Aksaray’ın yarı kurak ikliminde yetişen, iri taneli, kabuğu kolay kırılan ve lezzeti belirgin yerel çerezlik ayçiçeği çekirdeğidir. | Aksaray |
| Aksaray İnceelek Tatlısı | Çok ince açılmış hamurun yağda kızartılıp şerbetlenmesiyle hazırlanan, gevrek dokulu geleneksel yerel tatlıdır. | Aksaray |
| Aksaray Şeker Böreği | İnce yufkaların arasına şekerli-yağlı karışım sürülüp kat kat dizildikten sonra fırınlanarak hazırlanan gevrek ve tatlı yerel börektir. | Aksaray |
| Aksaray Şerbetli Pidesi | İnce mayalı hamurun fırında pişirildikten sonra sıcak şerbetle ıslatılmasıyla hazırlanan, yumuşak dokulu geleneksel yerel tatlı pidedir. | Aksaray |
| Akyurt Fıtı Çorbası | Parça hamurların yoğurtlu-tereyağlı sosla birlikte kaynatılarak pişirildiği, sarımsaklı ve doyurucu geleneksel yöresel çorbadır. | Ankara |
| Akyurt Homaçası | Mayalı hamurun sacda pişirilip üzerine tereyağı ve peynir sürülerek katlanmasıyla hazırlanan, kahvaltılık geleneksel yerel ekmek çeşididir. | Ankara |
| Akyurt Soğuk Çorbası | Yoğurt, su, haşlanmış nohut ve ince doğranmış yeşilliklerle hazırlanan, özellikle yazın tüketilen serinletici geleneksel çorbadır. | Ankara |
| Akyurt Tandır Böreği | İnce yufkaların tandır duvarına yapıştırılarak pişirilip kat kat yağlanmasıyla hazırlanan, çıtır dokulu geleneksel yerel börektir. | Ankara |
| Akyurt Teberik Fasulyesi | Ankara’nın Akyurt yöresinde yetişen, ince kabuklu, krem rengi taneli ve lezzetiyle ünlü yerel kuru fasulye çeşididir. | Ankara |
| Akyurt Toyga Aşı / Akyurt Toyga Çorbası | Haşlanmış buğday, nohut ve yoğurdun birlikte kaynatılıp tereyağı ve nane ile tatlandırıldığı geleneksel yöresel çorbadır. | Ankara |
| Akyurt Tutmaç Aşı / Çorbası | Küçük kare kesilmiş hamurların yoğurtlu-tereyağlı sos ve bakliyatla birlikte kaynatıldığı geleneksel yöresel çorbadır. | Ankara |
| Akçaabat Köftesi | Dana ve kuzu kıymasının ekmeksiz şekilde yoğrulup mangalda pişirildiği, yumuşak dokulu ve doğal et tadıyla bilinen yöresel köftedir. | Trabzon |
| Akçabelen (Çetmi) Şeker Fasulyesi | Konya | |
| Akçadağ Armudu | Malatya’nın Akçadağ ilçesinde yetişen, sulu, ince kabuklu ve aroması belirgin yerel armut çeşididir. | Malatya |
| Akçadağ Halısı | Akçadağ’da geleneksel tezgâhlarda doğal yünle dokunan, özgün renkleri ve geometrik motifleriyle tanınan yerel el halısıdır. | Malatya |
| Akçadağ Kömbesi | Un, pekmez, yağ ve çeşitli baharatlarla yoğrulan hamurun kalıplanıp fırınlanmasıyla yapılan, dayanıklı ve aromatik geleneksel yerel çörektir. | Malatya |
| Akçadağ Pilavı | Tereyağında kavrulmuş pirincin et suyu ve yerel baharatlarla pişirilip üzerine kavrulmuş kuşbaşı et eklenerek servis edildiği yöresel pilavdır. | Malatya |
| Akçakoca Ekşilisi | Kıyma, pirinç ve sebzelerin ekşi sosla birlikte pişirildiği, limonlu tadıyla bilinen yöresel sulu yemektir. | Düzce |
| Akçakoca Kaplandede Kestanesi | Düzce’nin Akçakoca Kaplandede yöresinde yetişen, iri taneli, kabuğu kolay soyulan ve aroması belirgin yerel kestane çeşididir. | Düzce |
| Akçakoca Mancarlı Pidesi | İnce taş fırın hamurunun üzerine haşlanmış mancar (karalahana) ve soğanlı iç harç konularak pişirilen yöresel pidetir. | Düzce |
| Akçakoca Melengücceği Tatlısı | Melengüç (menengiç) meyvesinin un ve şekerle karıştırılarak pişirilmesiyle yapılan, kendine özgü aromalı geleneksel yerel tatlıdır. | Düzce |
| Akçakoca Sarı Fındığı | Akçakoca sahil kuşağında yetişen, kabuğu ince, iç randımanı yüksek ve kendine özgü aromasıyla bilinen yerel fındık çeşididir. | Düzce |
| Akşehir Hersesi | Buğdayın etle birlikte uzun süre pişirilip dövülmesiyle hazırlanan, düğün ve özel günlerde yapılan geleneksel yöresel yemektir. | Konya |
| Akşehir Kirazı | Akşehir yöresine özgü, sulu, tatlı ve aromatik yapısıyla öne çıkan, Haziran başı–ortasında hasat edilen sofralık kirazdır. | Konya |
| Akşehir Peynir Baklavası | Akşehir yöresine özgü, ince açılmış hamur katları arasına tuzsuz peynir konularak yapılan, şerbetli ve çıtır yapılı geleneksel bir tatlıdır. | Konya |
| Akşehir Tandır Kebabı | Akşehir yöresine özgü, kuzu etinin tandırda uzun süre ağır ateşte pişirilmesiyle hazırlanan, yumuşak dokulu geleneksel et yemeğidir. | Konya |
| Alaca Borana Yemeği | Alaca yöresine özgü, kuşbaşı et ile patlıcan, kabak ve biberin birlikte fırında pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel sebzeli et yemeğidir. | Çorum |
| Alaca Camili Kilimi | Alaca yöresine özgü, tamamen elde dokunan, kendine has motif ve renk düzenine sahip geleneksel el dokuması kilimdir. | Çorum |
| Alaca Cızlağı | Alaca yöresine özgü, ince açılmış hamurun sac üzerinde tereyağı ile pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel gözleme türüdür. | Çorum |
| Alaca Hingali | Alaca yöresine özgü, ince açılmış hamurun küçük kareler halinde kesilip haşlandıktan sonra yoğurt ve tereyağıyla servis edildiği geleneksel hamur yemeğidir. | Çorum |
| Alaca Mor Soğanı / Alaca Moru | Alaca yöresine özgü, mor renkli kabuğa sahip, kendine has aroması ve yüksek lezzetiyle bilinen yerel soğan çeşididir. | Çorum |
| Alaca Yanıç Böreği | Alaca yöresine özgü, ince yufka arasına peynir konularak saçta tereyağıyla pişirilen geleneksel börektir. | Çorum |
| Alaca Yarma Aşı | Alaca yöresine özgü, buğday yarması ile kuzu eti ve bakliyatın birlikte pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel sulu yemektir. | Çorum |
| Alaca Çılbır Yemeği | Alaca yöresine özgü, haşlanmış yumurtanın sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış tereyağıyla buluşturulduğu geleneksel yemektir. | Çorum |
| Alanya Avokadosu | Alanya yöresine özgü, ince kabuklu, yüksek yağ oranına sahip, kremsi dokulu ve aromatik yapısıyla öne çıkan yerel avokado çeşididir. | Antalya |
| Alanya Fıstıklı Limonata | Alanya yöresine özgü, taze limon suyu ile öğütülmüş yerel Antep fıstığının birlikte kullanılmasıyla hazırlanan aromatik soğuk içecektir. | Antalya |
| Alanya Gülüklü (Hülüklü) Çorba | Alanya yöresine özgü, ince açılmış hamurun küçük parçalar halinde kesilip yoğurtlu ve etli suyla pişirildiği geleneksel çorbadır. | Antalya |
| Alanya Keçiboynuzu / Alanya Harnub | Alanya yöresine özgü, doğal olarak yüksek şekerli, koyu kahverengi meyveli ve kurutularak tüketilebilen yerel keçiboynuzu çeşididir. | Antalya |
| Alanya Muzu | Alanya yöresine özgü, ince kabuklu, yüksek şeker oranına sahip, aromatik ve yumuşak dokulu yerel muz çeşididir. | Antalya |
| Alanya Yenidünyası | Alanya yöresine özgü, iri taneli, sulu ve aromatik yapısıyla öne çıkan, erken olgunlaşan yerel yenidünya çeşididir. | Antalya |
| Alaşehir Asma Yaprağı | Alaşehir yöresine özgü, ince damarlı, esnek ve aromatik yapısıyla dolma yapımında tercih edilen yerel asma yaprağıdır. | Manisa |
| Alaşehir Ekmeği | Alaşehir yöresine özgü, odun ateşinde taş fırında pişirilen, kalın kabuklu ve içi gözenekli geleneksel ekmektir. | Manisa |
| Alaşehir Kapaması / Alaşehir Kapatması | Alaşehir yöresine özgü, kuzu eti ve pirinçle hazırlanan, üzeri yufkayla kapatılıp fırında pişirilen geleneksel et yemeğidir. | Manisa |
| Alaşehir Tahinli Pidesi | Alaşehir yöresine özgü, mayalı hamurun üzerine tahin sürülerek odun ateşinde pişirilen geleneksel pide çeşididir. | Manisa |
| Altınözü Cimemi | Altınözü yöresine özgü, ince bulgur, domates, biber salçası ve baharatlarla yoğrularak çiğ tüketilen geleneksel mezedir. | Hatay |
| Altınözü Zeytinyağı | Altınözü yöresine özgü, erken hasat zeytinlerden soğuk sıkım yöntemiyle elde edilen, meyvemsi aromalı doğal sızma zeytinyağıdır. | Hatay |
| Alucra Oğlak Kebabı | Alucra yöresine özgü, genç oğlak etinin tandırda veya kapalı fırında ağır ateşte pişirilmesiyle hazırlanan yumuşak ve aromatik geleneksel kebaptır. | Giresun |
| Amasya Ayva Gallesi | Amasya yöresine özgü, büyük ve düzgün şekilli, sert dokulu, yüksek aromalı ve depolamaya elverişli yerel ayva çeşididir. | Amasya |
| Amasya Baklalı Dolması | Amasya yöresine özgü, taze bakla içi ve pirinçle hazırlanan harcın asma yaprağına sarılarak pişirildiği geleneksel dolma yemeğidir. | Amasya |
| Amasya Beji Mermeri | Amasya yöresine özgü, bej tonlarında rengi, homojen dokusu ve yüksek işlenebilirliği ile yapı ve dekorasyonda kullanılan doğal mermerdir. | Amasya |
| Amasya Cevizli Ballı Baklavası | Amasya yöresine özgü, ince yufka katları arasına ceviz konulup şerbet yerine doğal balla tatlandırılan geleneksel baklavadır. | Amasya |
| Amasya Etli Çiçek Bamyası Yemeği | Amasya yöresine özgü, yerel çiçek bamyanın kuşbaşı et ve domatesle birlikte kısık ateşte pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel sulu yemektir. | Amasya |
| Amasya Kaypağı / Amasya Piruhisi | Amasya yöresine özgü, ince açılmış hamur içine kıymalı harç konularak kapatılıp haşlanan ve tereyağıyla servis edilen geleneksel mantı türüdür. | Amasya |
| Amasya Keşkeği | Amasya yöresine özgü, dövülmüş buğday ile kuzu etinin birlikte uzun süre pişirilip ezilmesiyle hazırlanan geleneksel yemektir. | Amasya |
| Amasya Kirazı | Amasya yöresine özgü, iri taneli, parlak kırmızı renkli, tatlı ve aromatik yapısıyla öne çıkan yerel kiraz çeşididir. | Amasya |
| Amasya Misket Elması | Amasya yöresine özgü, küçük taneli, sert dokulu, yoğun kokulu ve kendine has aromasıyla bilinen yerel elma çeşididir. | Amasya |
| Amasya Patlıcan Pehli | Amasya yöresine özgü, közlenmiş patlıcan, kıyma ve baharatların kat kat dizilerek fırında pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel yemektir. | Amasya |
| Amasya Semaveri | Amasya yöresine özgü, bakırdan el işçiliğiyle üretilen, kendine has formu ve dayanıklılığıyla bilinen geleneksel semaverdir. | Amasya |
| Amasya Sıkma Tarhanası | Amasya yöresine özgü, yoğurtlu hamurun elde sıkılarak kurutulmasıyla hazırlanan, çorba yapımında kullanılan geleneksel tarhana çeşididir. | Amasya |
| Amasya Toyga Çorbası | Amasya yöresine özgü, haşlanmış buğday, nohut ve yoğurdun birlikte pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel sıcak çorbadır. | Amasya |
| Amasya Unutma Beni Tatlısı | Amasya yöresine özgü, irmik ve sütle hazırlanan taban üzerine ceviz eklenip şerbetlenen geleneksel tatlıdır. | Amasya |
| Amasya Yanuç | Amasya yöresine özgü, ince yufka arasına peynir konularak sacda tereyağıyla pişirilen geleneksel börektir. | Amasya |
| Amasya Yağlısı | Amasya yöresine özgü, bol yağlı hamurdan yapılan ve sacda pişirilen yumuşak dokulu geleneksel gözleme türüdür. | Amasya |
| Amasya Çatal Çorbası | Amasya yöresine özgü, erişte, yoğurt ve bakliyatın birlikte pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel sıcak çorbadır. | Amasya |
| Amasya Çiçek Bamyası | Amasya yöresine özgü, küçük boylu ve çiçek uçlu yapısıyla ayırt edilen, etli ve zeytinyağlı yemeklerde kullanılan yerel bamya çeşididir. | Amasya |
| Amasya Çöreği | Amasya yöresine özgü, mayalı hamura mahlep ve çörek otu katılarak fırında pişirilen aromatik geleneksel çörektir. | Amasya |
| Anamur Batırığı | Anamur yöresine özgü, ince bulgurun domates, biber, salça ve baharatlarla yoğrularak limonlu sosla tüketildiği geleneksel soğuk mezedir. | Mersin |
| Anamur Muzu | Anamur yöresine özgü, ince kabuklu, aromatik, yüksek şeker oranına sahip ve kendine has lezzetiyle ayırt edilen yerel muz çeşididir. | Mersin |
| Andırın Andız Pekmezi | Andırın yöresine özgü, andız ağacının kozalaklarından kaynatılarak elde edilen, kendine has aromalı doğal pekmezdir. | Kahramanmaraş |
| Andırın Tirşiği | Andırın yöresine özgü, bulgur, yoğurt ve çeşitli otlarla fermente edilerek hazırlanan ekşimsi aromalı geleneksel yemektir. | Kahramanmaraş |
| Ankara Andezit Taşı | Ankara yöresine özgü, gri tonlarda renkli, dayanıklı ve işlenebilir yapısıyla yapı ve kaplamalarda kullanılan doğal volkanik taştır. | Ankara |
| Ankara Döneri | Ankara yöresine özgü, kuzu ve dana etinin belirli oranlarda marine edilip dik şişte pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel dönerdir. | Ankara |
| Ankara Erkeç Pastırması | Ankara yöresine özgü, erkek keçi etinin tuzlanıp çemenlenerek kurutulmasıyla hazırlanan kendine has aromalı geleneksel pastırmadır. | Ankara |
| Ankara Seymen Kıyafeti / Ankara Seğmen Kıyafeti | Ankara yöresine özgü, işlemeli cepken, kuşak, şalvar ve özel başlıktan oluşan, kültürel törenlerde giyilen geleneksel erkek kıyafetidir. | Ankara |
| Ankara Simidi | Ankara yöresine özgü, susamlı, çıtır kabuklu ve içi yumuşak olan, maya ile mayalandırılarak fırında pişirilen geleneksel simittir. | Ankara |
| Ankara Sof Kumaşı | Ankara yöresine özgü, ipek ve pamuk ipliklerle el tezgâhlarında dokunan, parlak yüzeyli ve dayanıklı geleneksel kumaştır. | Ankara |
| Ankara Tava | Ankara yöresine özgü, kuşbaşı kuzu eti ile sebzelerin özel bir tavada birlikte kavrulup kendi suyunda pişirildiği geleneksel et yemeğidir. | Ankara |
| Ankara Tiftiği | Ankara yöresine özgü, Angora (Ankara) keçisinden elde edilen, ince, parlak ve dayanıklı lifleriyle tekstilde kullanılan doğal yündür. | Ankara |
| Antakya Carra Peyniri | Antakya yöresine özgü, keçi ve inek sütü karışımından yapılan, delikli yapısı ve hafif tuzlu aromasıyla bilinen geleneksel peynir çeşididir. | Hatay |
| Antakya Ekmek Oruğu / Antakya Fış Oruk | Antakya yöresine özgü, bulgur ve baharatlarla yoğrulmuş harcın ekmek hamuru içine sarılıp kızartılmasıyla hazırlanan geleneksel yemektir. | Hatay |
| Antakya Kağıt Kebabı | Antakya yöresine özgü, kuşbaşı et ve sebzelerin yağlı kâğıt içinde mühürlenip fırında kendi suyuyla pişirildiği geleneksel kebaptır. | Hatay |
| Antakya Küflü Sürkü (Çökeleği) | Antakya yöresine özgü, süzme yoğurttan yapılan çökeleğin şekillendirilip kontrollü olarak küflendirilmesiyle elde edilen geleneksel peynir ürünüdür. | Hatay |
| Antakya Külçesi | Antakya yöresine özgü, mayalı hamurun içine hurma veya ceviz konularak fırında pişirilen geleneksel çörek türüdür. | Hatay |
| Antakya Künefelik Peyniri | Antakya yöresine özgü, tuzsuz ve liflenen yapısıyla künefede erime özelliği yüksek olan geleneksel peynir çeşididir. | Hatay |
| Antakya Künefesi | Hatay’ın en sevilen tatlılarından biri olan künefe, tel kadayıf ve peynirin birlikte pişirilmesiyle hazırlanır. Şerbetli bu tatlı, sıcak servis edilir. | Hatay |
| Antakya Sakal Kaldıran Tatlısı | Antakya yöresine özgü, ince hamur üzerine kaymak konulup rulo yapılarak kızartılan ve şerbetlenen geleneksel tatlıdır. | Hatay |
| Antakya Simidi | Antakya yöresine özgü, mahlep aromalı hamurdan yapılan, dışı gevrek içi yumuşak ve susamsız olarak pişirilen geleneksel simittir. | Hatay |
| Antakya Sürkü (Antakya Çökeleği) | Antakya yöresine özgü, süzme yoğurt ve tuzdan elde edilip şekillendirilen, kurutularak saklanan geleneksel çökelek ürünüdür. | Hatay |
| Antakya Tuzlu Yoğurdu | Antakya yöresine özgü, süzülmüş yoğurdun tuzla yoğrulup dinlendirilmesiyle elde edilen, yoğun kıvamlı geleneksel yoğurt ürünüdür. | Hatay |
| Antakya Zılk Sarması | Antakya yöresine özgü, asma yaprağı yerine kabak yaprağına sarılan, zeytinyağlı harçla hazırlanan geleneksel sarma yemeğidir. | Hatay |
| Antalya Bergamot Kabuğu Reçeli | Antalya yöresine özgü, bergamot meyvesinin kabuklarının ince doğranıp şekerle kaynatılmasıyla hazırlanan aromatik geleneksel reçeldir. | Antalya |
| Antalya Kabak Tatlısı | Antalya yöresine özgü, bal kabağının iri dilimler halinde şekerle pişirilip üzerine ceviz veya tahin eklenerek servis edildiği geleneksel tatlıdır. | Antalya |
| Antalya Paça Çorbası | Antalya yöresine özgü, koyun ya da dana paçasının uzun süre kaynatılmasıyla hazırlanan, sarımsaklı ve sirkeli servis edilen geleneksel çorbadır. | Antalya |
| Antalya Piyazı | Antalya yöresine özgü, haşlanmış kuru fasulyenin soğan, tahinli sos ve haşlanmış yumurta ile karıştırılarak hazırlanan geleneksel salata yemeğidir. | Antalya |
| Antalya Serpme Böreği | Antalya yöresine özgü, çok ince yufkaların saç üzerinde kat kat serpilerek tereyağıyla pişirildiği çıtır geleneksel börektir. | Antalya |
| Antalya Tavşan Yüreği Zeytini | Antalya yöresine özgü, orta irilikte, kırmızımsı mor renkte, etli yapısıyla sofralık tüketimde tercih edilen yerel zeytin çeşididir. | Antalya |
| Antalya Topak Kızartması | Antalya yöresine özgü, nohut unu ve baharatlarla hazırlanan topakların kızartılarak servis edildiği geleneksel atıştırmalık yemektir. | Antalya |
| Antalya Turunç Kabuğu Reçeli | Antalya yöresine özgü, turunç kabuklarının şekerle kaynatılıp sarılarak şekillendirilmesiyle hazırlanan aromatik geleneksel reçeldir. | Antalya |
| Antep Allı Yeşilli Dolma / Antep Nakışlı Dolma / Antep Yaz Dolması | Gaziantep yöresine özgü, yaz sebzelerinin (biber, patlıcan, kabak, domates) içinin pirinçli harçla doldurulup zeytinyağlı olarak pişirildiği geleneksel dolma yemeğidir. | Gaziantep |
| Antep Baklavası | Gaziantep baklavası, ince açılmış yufkalar arasında bolca Antep fıstığı ve tereyağı kullanılarak yapılan, ağızda eriyen şerbetli bir tatlıdır. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu baklava, Gaziantep mutfağının en bilinen ürünü olup coğrafi işaretle korunur. | Gaziantep |
| Antep Beyranı | Gaziantep yöresine özgü, kuzu eti ve kemik suyunun pirinç ve sarımsakla birlikte pişirilip üzerine biberli yağ eklenerek servis edilen geleneksel çorbadır. | Gaziantep |
| Antep Biber Salçası / Gaziantep Biber Salçası | Gaziantep yöresine özgü, yerel kırmızı biberlerin ezilip tuzla fermente edilmesiyle hazırlanan, yoğun aromalı geleneksel biber salçasıdır. | Gaziantep |
| Antep Bulguru / Gaziantep Bulguru | Gaziantep yöresine özgü, özenle seçilmiş buğdayın haşlanıp kurutulması ve farklı boyutlarda kırılmasıyla elde edilen, geleneksel yemeklerde kullanılan bulgur çeşididir. | Gaziantep |
| Antep Dolmalık Biber Kurusu / Gaziantep Dolmalık Biber Kurusu | Gaziantep yöresine özgü, dolmalık biberlerin güneşte veya düşük ısıda kurutulmasıyla elde edilen, dolma ve yemeklerde kullanılan geleneksel kurutulmuş biber çeşididir. | Gaziantep |
| Antep Firiği | Gaziantep yöresine özgü, olgunlaşmadan toplanan buğday tanelerinin kavrulup kabuklarının ayrılmasıyla elde edilen, kendine has aromasıyla geleneksel yemeklerde kullanılan üründür. | Gaziantep |
| Antep Fıstık Ezmesi (Antepfıstığı Ezmesi / Gaziantep Fıstık Ezmesi) | Gaziantep yöresine özgü, kavrulmuş Antep fıstıklarının ezilerek pürüzsüz kıvamda hazırlanmasıyla elde edilen, tatlı ve kahvaltılık olarak kullanılan geleneksel ezmedir. | Gaziantep |
| Antep Fıstığı | Gaziantep’te yetişen Antep fıstığı, yoğun aroması, canlı yeşil rengi ve yüksek yağ kalitesiyle bilinir. Tatlılardan çerezlere kadar geniş kullanım alanı vardır. | Gaziantep |
| Antep Haylan Kabağı Kurusu / Gaziantep Haylan Kabağı Kurusu | Gaziantep yöresine özgü, kabakların dilimlenip güneşte veya düşük ısıda kurutulmasıyla hazırlanan, tatlı ve yemeklerde kullanılan geleneksel kuru kabak ürünüdür. | Gaziantep |
| Antep Karası Kuru Üzümü | Gaziantep yöresine özgü, Antep Karası üzümünün güneşte kurutulmasıyla elde edilen, tatlı ve aromatik geleneksel kuru üzüm çeşididir. | Gaziantep |
| Antep Katmeri | Katmer, ince hamur katmanları arasına Antep fıstığı, kaymak ve şeker konularak sacda pişirilen geleneksel bir tatlıdır. Hafif çıtır dışı ve yumuşak içiyle özellikle kahvaltıda tüketilir. | Gaziantep |
| Antep Kurabiyesi | Gaziantep yöresine özgü, tereyağı, un ve Antep fıstığıyla hazırlanan, içi yumuşak dışı hafif çıtır geleneksel kurabiyedir. | Gaziantep |
| Antep Kuruluk Patlıcanı (Gaziantep Kuru Patlıcanı) | Gaziantep yöresine özgü, taze patlıcanların dilimlenip güneşte veya düşük ısıda kurutulmasıyla hazırlanan, dolma ve yemeklerde kullanılan geleneksel kuru patlıcan çeşididir. | Gaziantep |
| Antep Kutnu Kumaşı | Gaziantep yöresine özgü, ipek ve pamuk ipliklerinin geleneksel dokuma teknikleriyle bir araya getirilmesiyle elde edilen, renkli çizgili ve desenli geleneksel kumaştır. | Gaziantep |
| Antep Köy Kahkesi (Gaziantep Köy Kahkesi) | Gaziantep yöresine özgü, tereyağı, un ve cevizle hazırlanan, gevrek dokulu ve aromatik geleneksel kurabiyedir. | Gaziantep |
| Antep Kübban Ekmeği | Gaziantep yöresine özgü, taş fırında pişirilen, kalın kabuklu ve içi yumuşak geleneksel ekmek çeşididir. | Gaziantep |
| Antep Lahmacunu / Gaziantep Lahmacunu | Gaziantep yöresine özgü, ince açılmış hamur üzerine kıyma, domates, biber ve baharat karışımının yayılmasıyla hazırlanan, taş fırında pişirilen geleneksel yemektir. | Gaziantep |
| Antep Menengiç Kahvesi / Gaziantep Menengiç Kahvesi / Antep Melengiç Kahvesi / Gaziantep Melengiç Kahvesi | Gaziantep’e özgü bu kahve türü, menengiç meyvesinin kavrulup öğütülmesiyle hazırlanır ve geleneksel içecek kültüründe yer alır. | Gaziantep |
| Antep Meyan Şerbeti (Gaziantep Meyan Şerbeti, Antep Meyankökü Şerbeti) | Gaziantep yöresine özgü, meyan kökü ile su ve şekerin kaynatılmasıyla hazırlanan, kendine has aromasıyla ferahlatıcı geleneksel içecektir. | Gaziantep |
| Antep Muskası (Gaziantep Muskası) | Gaziantep yöresine özgü, ince açılmış hamurun içine Antep fıstığı ve şeker karışımı konularak rulo yapılması ve fırınlanmasıyla hazırlanan geleneksel tatlıdır. | Gaziantep |
| Antep Pekmezi / Gaziantep Pekmezi | Gaziantep yöresine özgü, üzüm ve/veya dutun kaynatılıp süzülmesiyle elde edilen, yoğun aromalı ve doğal tatlı geleneksel pekmezdir. | Gaziantep |
| Antep Peyniri / Gaziantep Peyniri / Antep Sıkma Peyniri | Gaziantep yöresine özgü, inek sütünden yapılan, tuzlu ve sıkma yöntemiyle şekillendirilmiş, dayanıklı yapısıyla geleneksel peynir çeşididir. | Gaziantep |
| Antep Peynirli İrmik Helvası / Gaziantep Peynirli İrmik Helvası | Gaziantep yöresine özgü, tereyağı ile kavrulmuş irmiğin tuzlu peynir ve şekerle karıştırılarak hazırlanan geleneksel tatlıdır. | Gaziantep |
| Antep Sumağı | Gaziantep yöresine özgü, sumak bitkisinin olgun meyvelerinin kurutulup öğütülmesiyle elde edilen, ekşimsi aromasıyla yemek ve salatalarda kullanılan geleneksel baharattır. | Gaziantep |
| Antep Tırnaklı Pidesi / Gaziantep Tırnaklı Pidesi / Antep Pidesi | Gaziantep yöresine özgü, mayalı hamurun tırnak şeklinde kesilerek açılması ve taş fırında pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel pide çeşididir. | Gaziantep |
| Antep Urmu Dut Şurubu / Gaziantep Urmu Dut Şurubu | Gaziantep yöresine özgü, olgun urmu dutlarının ezilip kaynatılmasıyla hazırlanan, yoğun aromalı ve doğal tatlı geleneksel şuruptur. | Gaziantep |
| Antep Yuvarlaması / Antep Yuvalaması | Yuvalama, nohut, minik köfteler ve yoğurtlu sosla yapılan zahmetli bir Antep yemeğidir. Özel günlerde hazırlanır; kremamsı dokusu ve dengeli ekşi-tuzlu tadıyla öne çıkar. | Gaziantep |
| Antep Zahter Balı / Gaziantep Zahter Balı | Gaziantep yöresine özgü, kekik (zahter) bitkisinden elde edilen çiçek balı ile aromalandırılmış, kendine has kokulu ve lezzetli geleneksel baldır. | Gaziantep |
| Antep Zahter Çayı / Gaziantep Zahter Çayı | Gaziantep yöresine özgü, kurutulmuş zahter (kekik) yapraklarından demlenerek hazırlanan, aromatik ve ferahlatıcı geleneksel bitki çayıdır. | Gaziantep |
| Antep İşi | Gaziantep yöresine özgü, özellikle yöresel mutfakta kullanılan, özenle hazırlanmış ve yerel malzemelerle yapılan geleneksel yemek veya tatlı çeşididir. | Gaziantep |
| Antep Şiveydizi | Gaziantep yöresine özgü, ince bulgur, nohut ve baharatlarla hazırlanan, yoğurt veya et suyu ile pişirilen geleneksel çorba ve pilav karışımı yemektir. | Gaziantep |
| Anzer Balı | Yüksek rakımlı Anzer yaylasında yetişen endemik çiçeklerden elde edilir. Çok aromatik, yoğun ve az miktarda üretilen değerli bir baldır. | Rize |
| Araban Sarımsağı | Gaziantep’in Araban ilçesine özgü bu sarımsak çeşidi, kendine has aroması ve dayanıklılığıyla tanınır. | Gaziantep |
| Arapgir Akıtma Bıciği | Arapgir yöresine özgü, ince açılmış hamurun sac veya tavada pişirilerek tereyağı ile servis edilen geleneksel gözleme türüdür. | Malatya |
| Arapgir Balıklı Pilav | Arapgir yöresine özgü, yerel balık türleri ile pirincin birlikte pişirilmesiyle hazırlanan, aromatik ve doyurucu geleneksel yemektir. | Malatya |
| Arapgir Deli Kız Baklavası | Arapgir yöresine özgü, ince yufka katları arasına ceviz konularak hazırlanan ve şerbetle tatlandırılan geleneksel baklavadır. | Malatya |
| Arapgir Dolaması | Arapgir yöresine özgü, asma yaprağı veya sebzelerin içine pirinç ve et karışımı doldurularak hazırlanan, zeytinyağlı veya etli geleneksel yemektir. | Malatya |
| Arapgir Kakuk | Arapgir yöresine özgü, buğday ve bulgurun karışımıyla hazırlanan, haşlanıp yoğurt ve tereyağıyla servis edilen geleneksel yemektir. | Malatya |
| Arapgir Köhnü Üzümü | Arapgir yöresine özgü, olgun üzümlerin kurutulmasıyla elde edilen, tatlı ve aromatik geleneksel kuru üzüm çeşididir. | Malatya |
| Arapgir Kızartması | Arapgir yöresine özgü, sebze ve/veya hamur parçalarının yağda kızartılmasıyla hazırlanan, çıtır dokulu geleneksel yemektir. | Malatya |
| Arapgir Manusa Dokuması | Arapgir yöresine özgü, el tezgâhlarında pamuk veya yün ipliklerle dokunan, kendine has desen ve renkleriyle bilinen geleneksel kumaştır. | Malatya |
| Arapgir Mor Reyhanı | Arapgir yöresine özgü, mor yapraklı, aromatik ve taze tüketimde veya yemeklerde kullanılan yerel reyhan (fesleğen) çeşididir. | Malatya |
| Arapgir Pestil Kavurması / Arapgir Bastık Kavurması | Arapgir yöresine özgü, kurutulmuş meyvelerin (pestil veya bastık) ceviz ve şekerle kavrulmasıyla hazırlanan, tatlı ve atıştırmalık olarak tüketilen geleneksel yiyecektir. | Malatya |
| Arapgir Peynirli Ekmek | Arapgir yöresine özgü, hamurun içine yerel peynir konularak taş fırında pişirilen, aromatik ve yumuşak dokulu geleneksel ekmektir. | Malatya |
| Arapgir Pohmutu /Pohmut | Arapgir yöresine özgü, haşlanmış buğdayın yoğurt, tereyağı ve baharatlarla karıştırılmasıyla hazırlanan, besleyici ve geleneksel bir yemektir. | Malatya |
| Arapgir Tahta Çivili Ayakkabı | Arapgir yöresine özgü, ahşap malzemeden el işçiliğiyle yapılan, tabanı çivilerle güçlendirilmiş geleneksel ayakkabıdır. | Malatya |
| Arapgir Tandır Kebabı | Arapgir yöresine özgü, kuzu etinin tandırda uzun süre ağır ateşte pişirilmesiyle hazırlanan, yumuşak ve aromatik geleneksel et yemeğidir. | Malatya |
| Araç Akdene Göce Çorbası | Araç yöresine özgü, yöresel tahıl ve bakliyatlarla hazırlanan, besleyici ve kıvamlı geleneksel çorbadır. | Kastamonu |
| Araç Kül Çöreği | Araç yöresine özgü, mayalı hamurun üzerine tereyağı ve un karışımı serpilerek fırınlanmasıyla hazırlanan, gevrek ve aromatik geleneksel çörektir. | Kastamonu |
| Ardahan Kavılca Buğdayı | Ardahan yöresine özgü, küçük taneli, koyu renkli ve yüksek besin değerine sahip, geleneksel olarak pilav ve ekmek yapımında kullanılan buğday çeşididir. | Ardahan |
| Ardahan Kaz Eti | Ardahan yöresine özgü, yerel kazların beslenme koşullarına göre elde edilen, lezzetli ve aromatik geleneksel et ürünüdür. | Ardahan |
| Ardahan Çiçek Balı | Ardahan yöresine özgü, çeşitli çiçeklerden elde edilen, kendine has aroması ve doğal tatlılığıyla bilinen geleneksel baldır. | Ardahan |
| Arhavi Kestane Balı | Arhavi yöresine özgü, kestane çiçeklerinden elde edilen, koyu renkli, yoğun aromalı ve kendine has hafif acılığıyla bilinen geleneksel baldır. | Artvin |
| Arhavi Termonisi | Arhavi yöresine özgü, yöresel malzemelerle hazırlanan, ekşimsi ve aromatik tada sahip geleneksel içecek veya şerbet çeşididir. | Artvin |
| Arsin Foşa Fındığı | Arsin yöresine özgü, iri taneli, kabuklu ve kendine has aromasıyla öne çıkan, geleneksel yerel fındık çeşididir. | Trabzon |
| Arslanlar Biberi | Bergama-Arslanlar yöresinde yetişen, ince kabuklu, aromatik ve hafif acı kırmızı biberdir. | İzmir |
| Atlantı Dededağ Tulum Peyniri | Atlantı yöresine özgü, koyun sütünden yapılan, tulum içinde olgunlaştırılarak kendine has aroması ve kıvamı ile bilinen geleneksel peynirdir. | Konya |
| Avanos Çömleği | Avanos yöresine özgü, killi toprakların el veya çark ile şekillendirilip yüksek sıcaklıkta pişirilmesiyle yapılan, geleneksel ve dayanıklı çömlek ürünüdür. | Nevşehir |
| Avşa Ada Karası Üzümü | Avşa Adası yöresine özgü, siyah renkli, orta irilikte, tatlı ve aromatik yapısıyla öne çıkan yerel üzüm çeşididir. | Balıkesir |
| Avşa Ada Karası Şarabı | Avşa Adası yöresine özgü, yerel Karası üzümünden üretilen, kendine has aroması ve dengeli tadıyla bilinen geleneksel üzüm şarabıdır. | Balıkesir |
| Ayancık Göynek Yakası | Ayancık’ta geleneksel yöntemlerle dokunan, kendine özgü motifli pamuklu kumaştır. | Sinop |
| Ayancık Keten Bezi | Ayancık yöresine özgü, keten bitkisinden elde edilen liflerin el tezgâhında dokunmasıyla üretilen, dayanıklı ve doğal geleneksel kumaştır. | Sinop |
| Ayaş Domatesi | Ankara’nın Ayaş ilçesinde yetişen yerel domates türü, ince kabuklu, sulu ve yoğun aromalıdır. Sıcak iklim ve verimli topraklar, bu domatese özgün tat ve kokusunu verir; salatalarda ve pişmiş yemeklerde fark yaratır. | Ankara |
| Ayaş Dutu | Ayaş yöresine özgü, iri taneli, tatlı ve aromatik yapısıyla öne çıkan yerel dut çeşididir. | Ankara |
| Ayder Balı | Ayder yöresine özgü, yayla çiçeklerinden elde edilen, kendine has aroması ve doğal tatlılığıyla bilinen geleneksel baldır. | Rize |
| Aydın Enginarı | Aydın yöresine özgü, iri gövdeli, yumuşak ve aromatik yapısıyla öne çıkan yerel enginar çeşididir. | Aydın |
| Aydın Kabak Tatlısı | Aydın yöresine özgü, kabakların dilimlenip şekerle pişirilmesi ve üzerine ceviz eklenerek servis edilen geleneksel tatlıdır. | Aydın |
| Aydın Kestanesi | Aydın’da yetişen kestaneler, iri taneleri ve tatlı lezzetiyle tanınır. Geleneksel olarak pişirme ve tatlılarda kullanımıyla öne çıkar. | Aydın |
| Aydın Memecik Zeytini | Ege’nin Aydın bölgesine özgü Memecik zeytinleri, orta irilikte ve aromatik bir yapıya sahiptir. Soğuk sıkım edildiğinde, meyvemsi ve dengeli bir zeytinyağına dönüşür; salatalardan kızartmalara kadar geniş kullanım alanı vardır. | Aydın |
| Aydın Memecik Zeytinyağı | Aydın yöresinde yetişen Memecik zeytinlerinden elde edilen zeytinyağı, meyvemsi tadı ve zengin aromasıyla bilinir. | Aydın |
| Aydın Yamalak Sarısı Zeytini | Aydın yöresine özgü, sarımsı yeşil renkte, orta irilikte, etli ve aromatik yapısıyla öne çıkan yerel zeytin çeşididir. | Aydın |
| Aydın Yuvarlaması | Aydın yöresine özgü, bulgur, kıyma ve baharat karışımının küçük toplar hâlinde şekillendirilip pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel yemektir. | Aydın |
| Aydın Çam Fıstığı | Aydın’ın ormanlık alanlarında yetişen çam fıstıkları, küçük ama zarif yapısıyla hem tatlı hem çerez olarak kullanılır. | Aydın |
| Aydın İnciri | Aydın inciri, özellikle sarı lop (Sarı Lop) türüyle bilinir ve doğal olarak güneşte kurutularak tat ve aroması yoğunlaşır. Hem taze hem kuru olarak tüketilen bu incir, Türkiye’nin en önemli meyvelerindendir. | Aydın |
| Aydıntepe Şeker Fasulyesi | Aydıntepe yöresine özgü, iri taneli, tatlı ve yumuşak dokulu, geleneksel olarak yemek ve salatalarda kullanılan fasulye çeşididir. | Bayburt |
| Ayvalık Karadiken | Ayvalık yöresine özgü, küçük ve siyah renkli, aromatik ve ekşimsi tatlıya sahip yerel zeytin çeşididir. | Balıkesir |
| Ayvalık Kelle Peyniri / Ayvalık Sepet Peyniri | Ayvalık yöresine özgü, keçi veya inek sütünden yapılan, tuzlu ve olgunlaştırılmış, kendine has aromasıyla bilinen geleneksel peynir çeşididir. | Balıkesir |
| Ayvalık Lor Tatlısı | Ayvalık yöresine özgü, taze lor peyniri ile un, şeker ve yumurta karışımının pişirilip şerbetlenmesiyle hazırlanan geleneksel tatlıdır. | Balıkesir |
| Ayvalık Sakızlı Kurabiye | Ayvalık yöresine özgü, hamuruna sakız aroması katılarak hazırlanan, gevrek ve aromatik geleneksel kurabiyedir. | Balıkesir |
| Ayvalık Tostu | Ayvalık yöresine özgü, özel ekmek arasına kaşar peyniri, sucuk ve tereyağı konularak sacda veya tost makinesinde pişirilen geleneksel tost çeşididir. | |
| Ayvalık Zeytinyağı | Ayvalık yöresine özgü, erken hasat zeytinlerden soğuk sıkım yöntemiyle elde edilen, meyvemsi aromalı ve doğal sızma zeytinyağıdır. | Balıkesir |
| Azdavay Yöresel Giysileri | Azdavay yöresine özgü, yöresel kumaş ve el işçiliğiyle hazırlanan, geleneksel motif ve renkleri taşıyan kadın ve erkek giysileridir. | Kastamonu |
| Ağasar Yöresel Giysileri / Şalpazarı Yöresel Giysileri | Ağasar ve Şalpazarı yöresine özgü, yerel kumaş ve nakışlarla hazırlanan, kadın ve erkeklerin geleneksel törenlerde giydiği renkli ve işlemeli giysilerdir. | Trabzon |
| Ağrı Geven Balı | Ağrı yöresine özgü, geven çiçeklerinden elde edilen, kendine has aroması ve yoğun lezzetiyle bilinen geleneksel baldır. | Ağrı |
| Ağrı Haşıl Yemeği | Ağrı yöresine özgü, buğday veya mısır ununun suyla kaynatılması ve üzerine tereyağı ve baharat eklenmesiyle hazırlanan geleneksel yemektir. | Ağrı |
| Ağrı Tulum Peyniri | Ağrı yöresine özgü, inek veya koyun sütünden yapılan, tulum içinde olgunlaştırılarak kendine has aroması ve kıvamıyla bilinen geleneksel peynirdir. | Ağrı |
| Ağrı Yaprak Döneri | Ağrı yöresine özgü, ince dilimlenmiş kuzu veya dana etinin baharatlarla marine edilip dik şişte pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel dönerdir. | Ağrı |
| Ağın Leblebisi | Ağın yöresine özgü, özenle seçilen nohutların kavrulup çıtır hâle getirilmesiyle hazırlanan geleneksel atıştırmalıktır. | Elazığ |
| Babadağ Kekik Balı | Babadağ bölgesinde kekik çiçeklerinden üretilen, aroması yoğun ve hafif bitkisel tatlılığa sahip geleneksel baldır. | Denizli |
| Babaeski Sarımsağı | Babaeski civarında yetiştirilen, iri dişli ve keskin aromalı, yemeklerde ve turşularda tercih edilen yerel sarımsak çeşididir. | Kırklareli |
| Bademli Koruk Şerbeti | Bademli köyünde toplanan koruktan yapılan ekşi, doğal ve ferahlatıcı şerbettir. | İzmir |
| Bafra Kaymaklı Lokum | Bafra’ya özgü, yumuşak lokum harcının içine kaymak eklenerek hazırlanmış, zengin aromalı ve geleneksel tatlı çeşididir. | Samsun |
| Bafra Nokulu | Bafra mutfağına özgü, mayalı hamur arasına ceviz ve şeker serpilip rulo yapılarak pişirilen, çıtır dışı ve yumuşak içiyle bilinen geleneksel hamur işidir. | Samsun |
| Bafra Pidesi | Uzun oval biçimli, ince hamurlu ve bol malzemeli taş fırın pidesidir. | Samsun |
| Bafra Zembili | Bafra yöresinde el dokumasıyla hazırlanan, doğal malzemelerden üretilmiş, taşınabilir ve dayanıklı geleneksel sepet türüdür. | Samsun |
| Bahçesaray Cevizi | Bahçesaray bölgesinde yetişen, iri taneli ve aroması güçlü, kabuklu olarak tüketilen yerel ceviz çeşididir. | Van |
| Balya Tereyağı | Balya yöresinde üretilen, inek sütünden elde edilen, doğal ve kremamsı yapısıyla yemeklerde ve tatlılarda kullanılan geleneksel tereyağıdır. | Balıkesir |
| Balıkesir Aba Dokuması | Balıkesir yöresinde, yün ipliklerin el tezgâhında dokunmasıyla elde edilen, kalın ve dayanıklı yapısıyla bilinen geleneksel tekstil ürünüdür. | Balıkesir |
| Balıkesir Düğün Çorbası | Balıkesir mutfağına özgü, yoğurt, un ve et suyu ile hazırlanan, özel günlerde servis edilen kıvamlı ve aromatik geleneksel çorbadır. | Balıkesir |
| Balıkesir Etli Çorba | Balıkesir yöresine ait, kuzu veya dana eti ile sebzelerin uzun süre pişirilmesiyle hazırlanan, besleyici ve doyurucu geleneksel çorbadır. | Balıkesir |
| Balıkesir Göbel Kuzu Kokoreci / Balıkesir Kuzu Kokoreci | Balıkesir mutfağına özgü, kuzu bağırsaklarının özel baharatlarla doldurulup şişte pişirilmesiyle hazırlanan, lezzetli ve aromatik geleneksel yemektir. | Balıkesir |
| Balıkesir Gönen Pirinci | Gönen yöresinde yetiştirilen, iri taneli, tane tane pişen ve aroması güçlü, pilav yapımında tercih edilen yerel pirinç çeşididir. | Balıkesir |
| Balıkesir Höşmerim Tatlısı | Balıkesir’e özgü, taze peynir, irmik ve şekerle hazırlanan, yumuşak dokulu ve hafif tatlı geleneksel tatlıdır. | Balıkesir |
| Balıkesir Kaymaklısı | Balıkesir mutfağına ait, taze kaymak ve hamurun bir araya getirilmesiyle hazırlanan, kremamsı ve aromatik geleneksel tatlıdır. | Balıkesir |
| Balıkesir Kuzu Eti | Balıkesir yöresinde yetiştirilen kuzulardan elde edilen, yumuşak dokulu ve aroması zengin geleneksel et ürünüdür. | Balıkesir |
| Balıkesir Manda Kaymağı | Balıkesir bölgesinde mandalardan elde edilen, yoğun kıvamlı, kremamsı ve zengin aromalı geleneksel süt ürünüdür. | Balıkesir |
| Balıkesir Pullusu | Balıkesir yöresine özgü, iri taneli ve tane tane pişen, pilav ve çeşitli yemeklerde kullanılan yerel bulgur çeşididir. | Balıkesir |
| Balıkesir Tombul Bamyası | Balıkesir yöresinde yetiştirilen, iri ve etli yapısıyla öne çıkan, yemeklerde ve zeytinyağlılarda tercih edilen yerel bamya çeşididir. | Balıkesir |
| Bartın Ağda Tatlısı | Bartın yöresine özgü, un, şeker ve tereyağı ile hazırlanan, akışkan kıvamlı ve geleneksel tatlı çeşididir. | Bartın |
| Bartın Beyaz Baklavası | Bartın mutfağına ait, ince yufkaların arasına ceviz veya fındık konularak hazırlanan ve şerbetle tatlandırılan geleneksel baklava çeşididir. | Bartın |
| Bartın Gözlemesi | Bartın yöresine özgü, ince açılmış hamurun içine peynir, ıspanak veya patates konularak sacda pişirilen geleneksel hamur işidir. | Bartın |
| Bartın Kabak Burma Tatlısı / Bartın Kabak Burması | Bartın yöresine özgü, rendelenmiş kabak ve ceviz karışımının yufkaya sarılarak fırınlanması ve şerbetlenmesiyle hazırlanan geleneksel tatlıdır. | Bartın |
| Bartın Pirinçli Mantısı | Bartın mutfağına özgü, ince açılmış hamur içerisine pirinç ve kıyma harcı konularak şekillendirilen ve haşlanarak servis edilen geleneksel mantı çeşididir. | Bartın |
| Bartın Ramazan Simidi | Bartın yöresine özgü, mayalı hamurun halka şekline getirilip susamla kaplanarak fırınlanmasıyla hazırlanan, Ramazan sofralarının vazgeçilmez geleneksel simididir. | Bartın |
| Bartın Tatlı Böreği | İnce yufka, ceviz ve şerbetle hazırlanan, fırında pişirilen yerel tatlı börektir. | Bartın |
| Bartın Yumurtalı Isput Yemeği | Bartın mutfağına özgü, ıspanak benzeri yerel Isput otu ile yumurtanın birlikte pişirilmesiyle hazırlanan, besleyici ve geleneksel bir sebze yemeğidir. | Bartın |
| Bartın Çöven Ekmeği | Bartın yöresine özgü, çöven otu ile mayalanan hamurun taş fırında pişirilmesiyle elde edilen, kendine has aromalı ve geleneksel ekmektir. | Bartın |
| Bartın İncir Dondurma Tatlısı / Bartın İncir Donduması | Bartın yöresine özgü, taze incirlerin şeker ve sütle karıştırılarak dondurulmasıyla hazırlanan, aromatik ve serinletici geleneksel tatlıdır. | Bartın |
| Bartın İşi Tel Sarma | Bartın mutfağına özgü, ince tel kadayıf arasına ceviz veya fındık konularak sarılıp fırınlanması ve şerbetlenmesiyle hazırlanan geleneksel tatlıdır. | Bartın |
| Bartın İşi Telkırma | Bartın yöresine özgü, ince tel kadayıfın kırılarak ceviz ve şekerle karıştırılmasıyla hazırlanan, şerbetli geleneksel tatlı çeşididir. | Bartın |
| Bartın Şapşap Köftesi | Bartın mutfağına özgü, kıyma, ekmek içi ve baharatların karıştırılıp şekil verilerek kızartılmasıyla hazırlanan, lezzetli ve pratik geleneksel köfte çeşididir. | Bartın |
| Basmati | Geleneksel olarak Hindistan ve Pakistan bölgelerinde yetiştirilen, uzun taneli, aromatik ve tane tane pişen pirinç çeşididir. | Yurtdışı |
| Batman Piçik Yemeği | Batman yöresine özgü, yerel tahıl ve bakliyatlarla hazırlanan, et veya yağ eklenerek pişirilen besleyici ve geleneksel bir yemektir. | Batman |
| Batman Şam Böreği | Batman mutfağına özgü, ince açılmış hamurun içine kıyma veya peynir harcı konularak rulo hâlinde hazırlanıp fırınlanan geleneksel börek çeşididir. | Batman |
| Battalgazi Haşhaşlı Dut Pestili | Battalgazi yöresine özgü, olgun dutların ezilip haşhaş ile karıştırılarak kurutulmasıyla hazırlanan, tatlı ve aromatik geleneksel atıştırmalıktır. | Malatya |
| Bayat Türkmen Kilimi | Bayat yöresinde el tezgâhında dokunan, canlı renkleri ve geleneksel motifleriyle dikkat çeken, dayanıklı ve dekoratif bir tekstil ürünüdür. | Afyonkarahisar |
| Bayburt Balı | Bayburt’un yüksek yaylalarından elde edilen, aroması yoğun ve kendine has lezzetiyle bilinen doğal ve geleneksel bal çeşididir. | Bayburt |
| Bayburt Ehramı | Bayburt yöresine özgü, yerel yün ipliklerle el tezgâhında dokunan, desenli ve dayanıklı geleneksel kumaş türüdür. | Bayburt |
| Bayburt Ekşi Lahana | Bayburt’ta yetiştirilen, hafif ekşimsi tadı ve sert yapısıyla turşuluk ve yemeklik olarak tercih edilen yerel lahana çeşididir. | Bayburt |
| Bayburt Kara Pancar Yemeği | Bayburt mutfağına özgü, kara pancarın doğranıp haşlanarak tereyağı ve baharatlarla pişirilmesiyle hazırlanan, besleyici ve geleneksel bir sebze yemeğidir. | Bayburt |
| Bayburt Kavut Çorbası | Bayburt yöresinde buğday unu kavrulup su ve et suyu ile karıştırılarak yapılan, kıvamlı ve besleyici geleneksel çorbadır. | Bayburt |
| Bayburt Ketesi | Bayburt mutfağına özgü, mayalı hamurun içine tereyağı ve şeker eklenerek hazırlanıp taş fırında pişirilen, yumuşak ve aromatik geleneksel hamur işidir. | Bayburt |
| Bayburt Lor Dolması | Bayburt yöresinde, lor peyniri ve baharat karışımıyla hazırlanan harcın asma yaprağına sarılmasıyla yapılan, hafif ve aromatik geleneksel dolmadır. | Bayburt |
| Bayburt Süt Böreği | Bayburt mutfağına özgü, yufka katlarının arasına süt ve yumurta karışımı dökülerek fırınlanan, hafif ve kremamsı dokulu geleneksel börektir. | Bayburt |
| Bayburt Tarhunu | Bayburt yöresinde yetişen, aromatik ve ferahlatıcı özellikleriyle bilinen, salatalar ve yemeklerde kullanılan yerel tarhun otudur. | Bayburt |
| Bayburt Tatlı Çorba | Bayburt mutfağına özgü, un, süt ve şekerle hazırlanan, hafif kıvamlı ve tatlı aromalı geleneksel çorbadır. | Bayburt |
| Bayburt Taşı | Bayburt yöresine özgü, dayanıklı yapısı ve doğal dokusuyla inşaat ve dekorasyonda kullanılan geleneksel taş çeşididir. | Bayburt |
| Bayburt Yalancı Dolma | Bayburt mutfağına özgü, et yerine bulgur ve sebze harcıyla hazırlanan, asma yaprağına sarılarak pişirilen hafif ve besleyici geleneksel yemektir. | Bayburt |
| Bayramiç Beyazı | Bayramiç Beyazı, Çanakkale’nin Bayramiç bölgesine özgü beyaz şeftali/ayva benzeri bir meyvedir; sulu ve ferah tadıyla tanınır. | Çanakkale |
| Bayramiç Elması | Çanakkale’nin Bayramiç ilçesinde yetişen, iri taneli, sert dokulu ve aroması yoğun yerel elma çeşididir. | Çanakkale |
| Bayramiç Tahin Helvası | Bayramiç yöresine özgü, tahin ve şekerin özel teknikle karıştırılmasıyla hazırlanan, yoğun kıvamlı ve aromatik geleneksel tatlıdır. | Çanakkale |
| Bayramiç Zeytinyağı | Bayramiç bölgesinde yetişen zeytinlerden soğuk sıkım yöntemiyle elde edilen, meyvemsi aromalı ve doğal sızma kalitesinde geleneksel zeytinyağıdır. | Çanakkale |
| Başyayla Karın Kaymağı | Başyayla yöresinde mandalardan veya ineklerden elde edilen, yoğun kıvamlı ve kremamsı dokusuyla kahvaltı ve tatlılarda kullanılan geleneksel süt ürünüdür. | Karaman |
| Belen Kömürçukuru Pekmezi | Belen yöresine özgü, üzüm ve/veya dutun kaynatılarak süzülmesiyle elde edilen, koyu renkli ve aroması yoğun geleneksel pekmezdir. | Hatay |
| Belen Tava | Belen mutfağına özgü, kuzu veya dana etinin sebzelerle birlikte geniş bir tavada kavrularak pişirilmesiyle hazırlanan, aromatik ve doyurucu geleneksel yemektir. | Hatay |
| Bergama El Halısı | İzmir Bergama’da kadın ustalar tarafından tezgâhlarda dokunan bu halılar, doğal boyalar ve geleneksel desenlerle üretilir. Dayanıklılığı, renk uyumu ve kültürel hikâyesiyle değer görür. | Türkiye |
| Bergama Graniti | Bergama yöresinden çıkarılan, dayanıklı ve dekoratif doğal taş/granit türüdür. | İzmir |
| Bergama Kozak Çam Fıstığı | Bergama Kozak bölgesinde yetişen, iri taneli ve aroması yoğun, kurutularak veya taze olarak tüketilen geleneksel çam fıstığı çeşididir. | İzmir |
| Bergama Köftesi | Bergama mutfağına özgü, kıyma, ekmek içi ve yöresel baharatlarla hazırlanan, şekil verildikten sonra ızgara veya tavada pişirilen geleneksel köfte çeşididir. | İzmir |
| Bergama Parşömeni / Bergama Kâğıdı | Bergama yöresine özgü, hayvan derilerinin özel işlemlerden geçirilmesiyle üretilen, dayanıklı ve yazı yazmaya uygun geleneksel kâğıt türüdür. | İzmir |
| Bergama Tulum Peyniri | Bergama yöresinde, inek veya koyun sütünden yapılan ve tulum içinde olgunlaştırılan, kendine has aroması ve kıvamıyla bilinen geleneksel peynirdir. | İzmir |
| Bergama Çığırtması | Bergama mutfağına özgü, ince açılmış hamur üzerine kıyma ve baharat karışımı serpilip fırınlanarak hazırlanan, çıtır ve aromatik geleneksel hamur işidir. | İzmir |
| Beydağ Simit Dürüm | Beydağ yöresine özgü, susamla kaplanmış simidin içine peynir veya tahin gibi malzemelerin eklenip dürüm şeklinde servis edildiği geleneksel lezzettir. | İzmir |
| Beypazarı Cevizli Tatlı Sucuk | Beypazarı’na özgü, dövülmüş cevizlerin üzüm pekmezi ile karıştırılarak kalıplara dökülmesiyle hazırlanan, dilimlenerek tüketilen geleneksel tatlıdır. | Ankara |
| Beypazarı Dolması / Beypazarı Yaprak Sarması | Beypazarı mutfağına özgü, asma yaprağı veya sebzelerin içine pirinç, kıyma ve baharat karışımı doldurularak pişirilen, aromatik ve besleyici geleneksel yemektir. | Ankara |
| Beypazarı Havuç Lokumu | Beypazarı yöresine özgü, rendelenmiş havuç ve şeker karışımının pişirilip şekillendirilmesiyle hazırlanan, hafif aromalı geleneksel tatlıdır. | Ankara |
| Beypazarı Höşmerim Tatlısı | Beypazarı mutfağına ait, taze peynir, irmik ve şekerle hazırlanıp fırınlanan, yumuşak dokulu ve kremamsı geleneksel tatlıdır. | Ankara |
| Beypazarı Kurusu | İnce açılmış hamurun kıtır kıtır pişirilmesiyle yapılan, uzun raf ömürlü yerel hamur işidir. | Ankara |
| Beytüşşebap Balı | Beytüşşebap bölgesinde üretilen, yayla çiçeklerinden elde edilen, kendine has aroması ve yoğun lezzetiyle bilinen geleneksel baldır. | Şırnak |
| Beytüşşebap Jirki Kilimi | Beytüşşebap yöresine özgü, yün ipliklerle el tezgâhında dokunan, geleneksel motif ve renkleriyle dikkat çeken dayanıklı bir kilim türüdür. | Şırnak |
| Biga Peynir Tatlısı | Biga mutfağına özgü, tuzlu peynirin hamurla buluşturulup şerbetlenmesiyle hazırlanan, aromatik ve hafif tatlı geleneksel lezzettir. | Çanakkale |
| Biga Pirinci | Biga yöresinde yetiştirilen, iri taneli, tane tane pişen ve aroması güçlü yerel pirinç çeşididir; özellikle pilav yapımında tercih edilir. | Çanakkale |
| Bilecik Bıldırcın Kebabı | Bilecik mutfağına özgü, bıldırcın etinin özel baharatlarla marine edilip şişe dizilerek mangalda veya fırında pişirilmesiyle hazırlanan aromatik ve lezzetli geleneksel kebaptır. | Bilecik |
| Bilecik Ekşili Kesme Çorba | Bilecik yöresine özgü, hamur kesmeleri ve yöresel sebzelerin ekşi yoğurt veya limon ile pişirilmesiyle hazırlanan, hafif ve besleyici geleneksel çorbadır. | Bilecik |
| Bilecik Fırın Kebabı (Bilecik Fırın Eti) | Bilecik mutfağına özgü, kuzu veya dana etinin özel baharatlarla marine edilip fırında yavaşça pişirilmesiyle hazırlanan, yumuşak ve aromatik geleneksel et yemeğidir. | Bilecik |
| Bilecik Kapaması | Bilecik yöresine özgü, pirinç, et ve baharatların bir araya getirilip fırında pişirilmesiyle hazırlanan, doyurucu ve aromatik geleneksel yemektir. | Bilecik |
| Bilecik Nohutlu Mantı | Bilecik mutfağına özgü, küçük hamur parçalarının nohut ve kıyma harcıyla doldurulup haşlanmasıyla hazırlanan, doyurucu ve besleyici geleneksel mantı çeşididir. | Bilecik |
| Bilecik Papaz Yahnisi | Bilecik yöresine ait, kuzu veya dana etinin soğan, domates ve yöresel baharatlarla yavaş pişirilmesiyle hazırlanan, aroması yoğun geleneksel bir et yemeğidir. | Bilecik |
| Bilecik Pazaryeri Helvası | Bilecik’in Pazaryeri ilçesine özgü, irmik ve tereyağının kavrulup şekerle buluşturulmasıyla hazırlanan, yoğun aromalı ve geleneksel tatlıdır. | Bilecik |
| Bilecik Şerbetçiotu | Bilecik yöresinde yetişen, aromatik ve acımtırak tadıyla özellikle bira ve çeşitli içeceklerin yapımında kullanılan geleneksel bitkidir. | Bilecik |
| Bingöl Balı | Bingöl yaylalarında yetişen çiçeklerden elde edilen bal, zengin aroma profili ve saf yapısıyla yerel üreticiler tarafından özenle üretilir. | Bingöl |
| Bingöl Çobantaşı Kavurması | Bingöl yöresine özgü, kuzu veya dana etinin tereyağı ve yöresel baharatlarla kavrulmasıyla hazırlanan, lezzetli ve doyurucu geleneksel et yemeğidir. | Bingöl |
| Birecik Patlıcanı | Birecik yöresinde yetiştirilen, uzun ve etli yapısıyla zeytinyağlı yemek ve közlemelerde tercih edilen yerel patlıcan çeşididir. | Şanlıurfa |
| Bitlis Avşor Çorbası | Bitlis mutfağına özgü, yöresel tahıl ve bakliyatların et suyu ile pişirilmesiyle hazırlanan, besleyici ve kıvamlı geleneksel çorbadır. | Bitlis |
| Bitlis Balı | Yayla çiçeklerinden elde edilen bu bal, berrak rengi ve aromatik yapısıyla bilinir. Geleneksel yöntemlerle üretilir. | Bitlis |
| Bitlis Büryan Kebabı | Bitlis yöresine özgü, kuzu etinin taş fırında veya ocakta uzun süre ağır ateşte pişirilmesiyle hazırlanan, yumuşak ve aromatik geleneksel kebaptır. | Bitlis |
| Bitlis Ciğer Taplaması | Bitlis mutfağına özgü, ince lavaş ekmeği üzerine kuşbaşı ciğer ve baharatların konularak sacda pişirilmesiyle hazırlanan, lezzetli ve doyurucu geleneksel yemektir. | Bitlis |
| Bitlis Katıklı Dolma | Bitlis yöresine özgü, sebzelerin içine katık (yoğurt ve un karışımı) ve baharatlı harç konularak doldurulup pişirilen, aromatik ve geleneksel bir dolma çeşididir. | Bitlis |
| Bitlis Çorti Taplaması | Bitlis mutfağına özgü, ince açılmış hamurun içine et veya sebze harcı konularak sacda pişirilen, pratik ve lezzetli geleneksel hamur işidir. | Bitlis |
| Bitlis İçli Köftesi | Bitlis yöresine özgü, ince bulgur kabuğun içine kıyma, soğan ve baharat karışımı doldurularak şekillendirilen ve haşlanarak veya kızartılarak servis edilen geleneksel köfte çeşididir. | Bitlis |
| Bodrum Guleti | Bodrum yöresine özgü, geleneksel ahşap işçiliğiyle inşa edilen, yelkenli veya motorlu deniz taşıtı olarak kullanılan, zarif ve dayanıklı bir tekne türüdür. | Muğla |
| Bodrum Mandarini | Muğla’nın Bodrum bölgesinde yetişen mandalinalar, ince kabukları ve sulu yapılarıyla öne çıkar. Ege’nin ılık iklimi sayesinde tam olgunlaşan bu mandalinalar, tatlı-ekşi dengesi ve narenciye lezzetiyle bilinir. | Muğla |
| Bodrum Tırhandili | Bodrum mutfağına özgü, ince açılmış hamurun içine peynir veya kıyma konularak sarılmasıyla hazırlanan ve fırında pişirilen geleneksel hamur işidir. | Muğla |
| Bodrum Çökertme Kebabı | Bodrum yöresine özgü, ince dilimlenmiş kızarmış patatesin üzerine et ve yoğurt eklenerek servis edilen, aromatik ve doyurucu geleneksel kebap çeşididir. | Muğla |
| Bolu Bal Kabağı | Bolu yöresinde yetiştirilen, iri ve tatlı kabak türü olup, tatlı ve komposto yapımında tercih edilen yerel sebzedir. | Bolu |
| Bolu Dağ Fındığı | Bolu’nun yüksek kesimlerinde yetişen, iri taneli ve aroması yoğun, çiğ veya kavrulmuş olarak tüketilen yerel fındık çeşididir. | Bolu |
| Bolu Fındık Şekeri | Bolu yöresine özgü, kavrulmuş fındıkların şekerle kaplanarak hazırlanmasıyla elde edilen, atıştırmalık ve geleneksel tatlıdır. | Bolu |
| Bolu Göynük Uğut Tatlısı | Göynük yöresine özgü, uğut meyvesi ve şeker ile hazırlanan, kendine has aromasıyla bilinen hafif ve geleneksel tatlıdır. | Bolu |
| Bolu Kabaklı Gözlemesi | Bolu mutfağına özgü, ince açılmış hamurun rendelenmiş kabak ve baharatlarla doldurulup sacda pişirilmesiyle hazırlanan, lezzetli ve hafif geleneksel hamur işidir. | Bolu |
| Bolu Kanlıca Mantarı | Bolu yöresinde doğal olarak yetişen, aroması yoğun ve etli yapısıyla bilinen, yemeklerde ve kavurmada tercih edilen yerel mantar çeşididir. | Bolu |
| Bolu Kara Kabağı | Bolu’nun yöresel tarımında yetiştirilen, koyu renkli, iri ve tatlı yapısıyla özellikle tatlı ve komposto yapımında kullanılan yerel kabak çeşididir. | Bolu |
| Bolu Keşi | Bolu yöresine özgü, taze süt veya yoğurttan elde edilen, tuzlu ve kurutularak saklanan, kahvaltı ve yemeklerde kullanılan geleneksel peynir çeşididir. | Bolu |
| Bolu Kıbrıscık Pirinci | Kıbrıscık yöresinde yetiştirilen, iri taneli, tane tane pişen ve aroması güçlü yerel pirinç çeşididir; özellikle pilav yapımında tercih edilir. | Bolu |
| Bolu Kızılcık Tarhanası | Bolu yöresine özgü, yoğurt, un ve kızılcık suyu ile hazırlanan, kurutularak saklanan ve çorba yapımında kullanılan aromatik geleneksel tarhana çeşididir. | Bolu |
| Bolu Manda Kaymağı | Bolu bölgesinde mandalardan elde edilen, yoğun kıvamlı ve kremamsı dokusuyla kahvaltı ve tatlılarda kullanılan geleneksel süt ürünüdür. | Bolu |
| Bolu Patatesli Ekmeği | Bolu yöresine özgü, hamura haşlanmış patates eklenerek hazırlanan, yumuşak iç yapılı ve aromatik geleneksel ekmek çeşididir. | Bolu |
| Bolu Sarı Patatesi | Bolu yöresinde yetiştirilen, sarı kabuklu ve nişastası yüksek, yemeklerde ve kızartmalarda tercih edilen yerel patates çeşididir. | Bolu |
| Bolu Çivril Fasulyesi | Bolu Çivril yöresinde yetiştirilen, iri taneli, lezzetli ve yemeklerde özellikle zeytinyağlı olarak kullanılan geleneksel fasulye çeşididir. | Bolu |
| Bolvadin Fırın Eti | Bolvadin yöresine özgü, kuzu veya dana etinin özel baharatlarla marine edilip taş fırında yavaşça pişirilmesiyle hazırlanan, aroması yoğun ve yumuşak geleneksel et yemeğidir. | Afyonkarahisar |
| Bolvadin Mantısı | Bolvadin mutfağına özgü, ince açılmış hamurun içine kıyma ve baharat harcı konularak şekillendirilen, haşlanıp yoğurt ve sos ile servis edilen geleneksel mantı çeşididir. | Afyonkarahisar |
| Bor Söğürmesi | Niğde’nin Bor ilçesine özgü, ince açılmış hamurun içine peynir veya kıyma konularak sac veya fırında pişirilen, çıtır ve lezzetli geleneksel hamur işidir. | Niğde |
| Bordeaux | Fransa’nın Bordeaux bölgesine özgü, üzüm bağlarından elde edilen, kırmızı, beyaz veya rosé olarak üretilen ve zengin aromasıyla bilinen geleneksel şarap çeşididir. | Yurtdışı |
| Bornova Kınalı Bamyası | Bornova yöresine özgü, küçük ve ince saplı bamyaların yemek ve zeytinyağlılarda kullanıma uygun şekilde yetiştirildiği yerel bamya çeşididir. | İzmir |
| Bornova Misket Üzümü | Bornova’da yetişen küçük taneli, çok kokulu ve aromatik sofralık üzüm çeşididir. | İzmir |
| Borçka Demir Elması | Borçka yöresine özgü, sert kabuklu, aroması yoğun ve dayanıklı yapısıyla bilinen yerel elma çeşididir. | Artvin |
| Boyabat Gazidere Domatesi | Boyabat Gazidere’de yetişen etli, az çekirdekli ve yoğun lezzetli domatestir. | Sinop |
| Boyabat Sırık Kebabı | Boyabat mutfağına özgü, kuzu veya dana etinin uzun sırıklara dizilip odun ateşinde yavaşça pişirilmesiyle hazırlanan, aroması yoğun ve yumuşak geleneksel kebaptır. | Sinop |
| Boyabat Çemberi | Boyabat yöresine özgü, yufka veya hamurun dairesel şekilde hazırlanıp içine peynir veya kıyma konularak pişirilen, lezzetli ve geleneksel hamur işidir. | Sinop |
| Bozcaada Çavuş Üzümü | Bozcaada’ya özgü, iri taneli, sulu ve tatlı aromalı, sofralık olarak tüketilen yerel üzüm çeşididir. | Çanakkale |
| Bozdağ Kestane Şekeri | Bozdağ kestanelerinin şekerle işlenmesiyle yapılan yumuşak kestane şekeridir. | İzmir |
| Bozdoğan Cevizli Sucuğu | Bozdoğan yöresine özgü, dövülmüş cevizlerin üzüm pekmezi ile karıştırılarak kalıplara dökülmesi ve kurutulmasıyla hazırlanan, dilimlenerek tüketilen geleneksel tatlıdır. | Aydın |
| Bozdoğan Pidesi | Bozdoğan mutfağına özgü, mayalı hamurun uzun ve oval şekle getirilip taş fırında pişirilmesiyle hazırlanan, yumuşak içi ve çıtır kabuğu ile bilinen geleneksel pide çeşididir. | Aydın |
| Bozkır Tahini | Bozkır yöresinde yetiştirilen susamların kavrulup ezilmesiyle elde edilen, yoğun aromalı ve kahvaltı veya tatlılarda kullanılan geleneksel tahin ürünüdür. | Konya |
| Bozyazı Kavutu | Bozyazı yöresine özgü, taze kavut buğdayının kavrulup öğütülmesiyle hazırlanan, kahvaltılarda veya tatlılarda kullanılan geleneksel tahıl ürünüdür. | Mersin |
| Bozüyük Mercimekli Mantısı | Bozüyük mutfağına özgü, ince açılmış hamurun içine mercimek ve baharat karışımı konularak şekillendirilen ve haşlanıp servis edilen geleneksel mantı çeşididir. | Bilecik |
| Boğaziçi Lüferi | İstanbul Boğazı’na özgü, iri ve yağlı etiyle bilinen, taze tüketimde tercih edilen yerel lüfer balığıdır. | İstanbul |
| Brakana Tatlısı | Geleneksel olarak bazı Ege ve Akdeniz yörelerine özgü, un, şeker ve yağ ile hazırlanan, çıtır dışı ve yumuşak içiyle bilinen aromatik tatlı çeşididir. | Kırklareli |
| Bucak Salebi | Bucak yöresine özgü, salep bitkisinin kökünden elde edilen tozun süt veya suyla karıştırılarak hazırlanan, sıcak ve aromatik geleneksel içecektir. | Burdur |
| Buldan Bezi | Buldan yöresine özgü, pamuk ipliklerin el tezgâhında dokunmasıyla elde edilen, yumuşak ve dayanıklı geleneksel kumaş türüdür. | Denizli |
| Buldan Kestanesi | Buldan yöresinde yetiştirilen, iri taneli, tatlı ve aroması yoğun, çiğ veya kavrulmuş olarak tüketilen yerel kestane çeşididir. | Denizli |
| Burdur Ceviz Ezmesi | Burdur’a özgü bu tatlı ezme, taze ceviz ve şekerle hazırlanarak elde edilir. Cevizin doğal yağlarıyla birleşen tatlılık, ceviz ezmesini kahvaltılarda veya tatlı olarak servis edilen eşsiz bir ürün haline getirir. | Burdur |
| Burdur Haşhaş Helvası | Burdur mutfağına özgü, öğütülmüş haşhaşın şeker ve tereyağı ile kavrulmasıyla hazırlanan, aroması yoğun ve geleneksel tatlıdır. | Burdur |
| Burdur Kabak Helvası | Burdur yöresine özgü, rendelenmiş kabakların şeker ve tereyağıyla pişirilmesiyle hazırlanan, tatlı ve aromatik geleneksel lezzettir. | Burdur |
| Burdur Şiş Köftesi | Burdur mutfağına özgü, kıyma, soğan ve baharatların karıştırılıp şişe dizilerek mangalda veya fırında pişirilmesiyle hazırlanan, aromatik ve lezzetli geleneksel köfte çeşididir. | Burdur |
| Burhaniye Zeytinyağı | Burhaniye yöresinde yetişen zeytinlerden soğuk sıkım yöntemiyle elde edilen, meyvemsi aromalı ve doğal sızma kalitesinde geleneksel zeytinyağıdır. | Balıkesir |
| Burmalı Amasya Çöreği | Amasya yöresine özgü, mayalı hamurun içine ceviz veya fındık serpilip burularak fırınlanmasıyla hazırlanan, çıtır dışı ve yumuşak içiyle bilinen geleneksel hamur işidir. | Amasya |
| Bursa Bıçağı | Bursa yöresine özgü, ustalıkla dövülmüş çelikten yapılan, keskinliği ve dayanıklılığıyla bilinen geleneksel el aletidir. | Bursa |
| Bursa Cantık | Bursa mutfağına özgü, yuvarlak açılmış hamurun üzerine kıyma, soğan ve baharat karışımı konularak fırınlanmasıyla hazırlanan, ince ve lezzetli geleneksel pide çeşididir. | Bursa |
| Bursa Cevizli Lokum | Bursa yöresine özgü, şeker, nişasta ve cevizle hazırlanan, yumuşak dokulu ve aromatik geleneksel tatlıdır. | Bursa |
| Bursa Döner Kebabı | Bursa mutfağına özgü, ince dilimlenmiş kuzu veya dana etinin baharatlarla marine edilip dik şişte pişirilmesiyle hazırlanan, aroması zengin geleneksel dönerdir. | Bursa |
| Bursa Havlusu | Bursa yöresine özgü, pamuk ipliklerden el veya dokuma tezgâhlarında üretilen, yumuşak ve emici özellikleriyle bilinen geleneksel tekstil ürünüdür. | Bursa |
| Bursa Kestane Şekeri | Bursa’ya özgü, haşlanmış kestanelerin şeker şurubunda pişirilip özel teknikle kaplanmasıyla hazırlanan, aroması yoğun geleneksel tatlıdır. | Bursa |
| Bursa Kestanesi | Bursa yöresine özgü, iri taneli, tatlı ve aroması güçlü, çiğ veya kavrulmuş olarak tüketilen geleneksel kestane çeşididir. | Bursa |
| Bursa Pideli Köfte | Bursa mutfağına özgü, köftenin küçük ekmek parçalarının üzerinde servis edilip üzerine domates sosu ve yoğurt eklenmesiyle hazırlanan, aromatik ve doyurucu geleneksel yemektir. | Bursa |
| Bursa Santa Maria Armudu | Bursa yöresine özgü, iri taneli, tatlı ve sulu yapısıyla öne çıkan yerel armut çeşididir. | Bursa |
| Bursa Siyah İnciri / Bursa Siyahı / Siyah Bursa İnciri | Bursa’nın özgün siyah inciri, koyu renkli kabuğu ve yoğun aromalı iç dokusuyla tanınır. Hem taze hem kuru olarak tüketilen bu incir, tatlılarda ve sağlıklı atıştırmalıklarda tercih edilir. | Bursa |
| Bursa Süt Helvası | Bursa mutfağına özgü, süt, un ve şekerin kavrulmasıyla hazırlanan, yumuşak dokulu ve hafif aromalı geleneksel tatlıdır. | Bursa |
| Bursa Tahinli Pide | Bursa yöresine özgü, mayalı hamurun tahinle buluşturulup fırında pişirilmesiyle hazırlanan, çıtır dışı ve aroması yoğun geleneksel pide çeşididir. | Bursa |
| Bursa Üzüm Şırası | Bursa yöresine özgü, taze üzümlerin ezilip süzülmesiyle hazırlanan, hafif tatlı ve ferahlatıcı geleneksel içecektir. | Bursa |
| Bursa İpeği / Bursa İpek İpliği | Bursa yöresine özgü, ipek böceklerinden elde edilen doğal liflerin işlenmesiyle üretilen, yumuşak, parlak ve dayanıklı geleneksel tekstil ipliğidir. | Bursa |
| Bursa Şeftalisi | Bursa yöresinde yetişen şeftali türü, sulu ve tatlı yapısıyla bilinir; özellikle yaz aylarında taze olarak tüketildiğinde güçlü aroma ve lezzet sunar. | Bursa |
| Bünyan El Halısı | Bünyan yöresine özgü, yün ipliklerle el tezgâhında dokunan, geleneksel motif ve renkleriyle dikkat çeken, dayanıklı ve dekoratif halı çeşididir. | Kayseri |
| Bünyan Gilaburusu | Bünyan yöresine özgü, olgun gilaburu meyvesinin taze veya kurutulmuş olarak kullanılmasıyla hazırlanan, ekşimsi aromalı ve geleneksel olarak tüketilen meyvedir. | Kayseri |
| Büyükbelen Tekir Zeytini | Büyükbelen yöresine özgü, orta irilikte, etli ve aroması yoğun, sofralık olarak tercih edilen yerel zeytin çeşididir. | Manisa |
| Cemele Biberi | Kırşehir | |
| Cengerli Kilimi | Erzincan | |
| Cennet Çamuru / Kilis Kaymaklı Kırma Künefe | Kilis iline özgü coğrafi işaretli bir tatlıdır. İnce kırılmış kadayıfın kaymak ve şerbetle birleştirilmesiyle hazırlanan bu tatlı, yumuşak dokusu ve yoğun süt aromasıyla yöre mutfağının ayırt edici lezzetleri arasında yer alır. | Kilis |
| Ceyhan Zeytinyağı | Adana ili Ceyhan ilçesinde yetiştirilen zeytinlerden elde edilen coğrafi işaretli bir zeytinyağıdır. Dengeli aroması, düşük asiditesi ve meyvemsi tadıyla bölgenin iklim ve toprak özelliklerini yansıtır. | Adana |
| Champagne | Yurtdışı | |
| Cide Ceviz Helvası | Kastamonu ili Cide ilçesine özgü coğrafi işaretli bir tatlıdır. Un, ceviz ve şekerin geleneksel yöntemlerle hazırlanmasıyla elde edilen helva, yoğun ceviz aroması ve tok kıvamıyla yöre mutfağında öne çıkar. | Kastamonu |
| Cide Tarhanası | Kastamonu ili Cide ilçesine özgü coğrafi işaretli bir gıda ürünüdür. Yoğurt, un ve yörede yetişen sebzelerin fermente edilmesiyle hazırlanan tarhana, kendine has ekşi aroması ve besleyici yapısıyla bilinir. | Kastamonu |
| Cihanbeyli Gömeç Ekmeği | Konya ili Cihanbeyli ilçesine özgü coğrafi işaretli bir ekmek çeşididir. Doğal maya ile hazırlanan hamurun sac üzerinde pişirilmesiyle üretilen ekmek, ince yapısı ve dayanıklılığıyla yörede geleneksel olarak tüketilir. | Konya |
| Cimil Çorabı | Rize ili İkizdere ilçesine bağlı Cimil (Güneyce) yöresinde örülen bu geleneksel çorap, el eğirmesi yün iplikler ve geometrik motiflerle hazırlanır. Soğuk iklim koşullarına uygun yapısı ve kuşaktan kuşağa aktarılan desenleriyle yöresel el sanatlarının özgün örnekleri arasında yer alır. | Rize |
| Cimin Üzümü | Erzincan ili Üzümlü ilçesi ve çevresinde yetiştirilen bu üzüm çeşidi, ince kabuğu ve dengeli şeker-asit oranıyla tanınır. Taze tüketimin yanı sıra pekmez ve kurutmalık olarak da değerlendirilen ürün, bölgenin iklim ve toprak özelliklerini yansıtır. | Erzincan |
| Cizre Bırınczer | Şırnak | |
| Cizre Leyminete / Limonata | Şırnak ili Cizre ilçesinde hazırlanan bu geleneksel içecek, limon suyu, şeker ve suyun dengeli biçimde bir araya getirilmesiyle elde edilir. Ferahlatıcı tadı ve doğal aromasıyla özellikle sıcak dönemlerde yörede yaygın olarak tüketilir. | Şırnak |
| Cizre Luzine Tatlısı | Şırnak ili Cizre ilçesinde yapılan bu yöresel tatlı, kavrulmuş un ve yağın şerbetle birleşmesiyle hazırlanır. Doyurucu yapısı ve sade aroması sayesinde özellikle bayramlarda ve özel günlerde ikram edilir. | Şırnak |
| Cizre Memilheva Kurabiyesi | Şırnak ili Cizre ilçesinde hazırlanan bu geleneksel kurabiye, un, yağ ve şekerin yoğrulup fırınlanmasıyla yapılır. Kuru ve dayanıklı yapısı sayesinde uzun süre saklanabilen ürün, yörede çay ve kahve yanında tüketilir. | Şırnak |
| Cizre Meyre / Cizre Mehir | Şırnak | |
| Cognac | Yurtdışı | |
| Daday Etli Ekmeği | Kastamonu Daday’a özgü bu etli ekmek, ince açılmış hamurun üzerine kıyma, soğan ve baharat karışımının serilmesiyle hazırlanır. Fırında pişirildiğinde dışı hafif çıtır, içi lezzetli bir yöresel lezzet haline gelir. | Kastamonu |
| Dalama Tandırı | Aydın ili Efeler ilçesine bağlı Dalama yöresinde hazırlanan bu geleneksel yemek, etin tandırda uzun süre ağır ateşte pişirilmesiyle yapılır. Lif lif ayrılan dokusu ve yoğun aromasıyla yöre mutfağında özellikle kalabalık sofralarda tercih edilir. | Aydın |
| Damal Bebeği | Ardahan ili Damal ilçesinde el işçiliğiyle hazırlanan bu geleneksel bebek, yöredeki kadın kıyafetlerini yansıtan renkli kumaşlar ve aksesuarlarla süslenir. Bölgenin kültürel kimliğini simgeleyen ürün, halk el sanatlarının tanıtımında önemli bir yer tutar. | Ardahan |
| Darboğaz Kirazı | Niğde ili Ulukışla ilçesine bağlı Darboğaz beldesinde yetiştirilen bu kiraz, iri taneli yapısı ve parlak kırmızı rengiyle ayırt edilir. Geç olgunlaşması ve aromatik tadı sayesinde hem taze tüketimde hem de yerel pazarlarda tercih edilir. | Niğde |
| Datça Domatesi | Muğla ili Datça ilçesinde yetiştirilen bu domates, ince kabuğu ve belirgin aromasıyla öne çıkar. Bölgenin deniz etkili iklimi sayesinde dengeli asit oranına sahip olan ürün, özellikle taze tüketimde tercih edilir. | Muğla |
| Datça Nurlu Bademi | Muğla ili Datça ilçesinde yetiştirilen bu badem çeşidi, iri taneli yapısı ve açık renkli içiyle ayırt edilir. Düşük nem oranı ve kendine özgü aroması sayesinde hem çerezlik hem de geleneksel tatlı yapımında kullanılır. | Muğla |
| Dazkırı Halısı | Afyonkarahisar ili Dazkırı ilçesinde dokunan bu halı, yün iplikler ve kök boya kullanımıyla üretilir. Geometrik desenleri, canlı renkleri ve sık dokuma tekniğiyle bölgenin geleneksel halıcılık anlayışını yansıtır. | Afyonkarahisar |
| Dedebağ Keşkeği / Karacasu Keşkeği | Aydın ili Karacasu ilçesine bağlı Dedebağ yöresinde hazırlanan bu geleneksel yemek, buğday ve etin uzun süre birlikte pişirilmesiyle yapılır. Yoğun kıvamı ve doyurucu yapısıyla özellikle düğünler ve toplu yemeklerde önemli bir yere sahiptir. | Aydın |
| Delice Doğal Kaynak Tuzu | Kırıkkale ili Delice ilçesindeki doğal tuz kaynaklarından elde edilen bu ürün, yer altından çıkarılan tuzlu suyun geleneksel yöntemlerle kristalleştirilmesiyle üretilir. Katkı maddesi içermeyen yapısı ve mineral dengesiyle sofra tuzu olarak kullanılmasının yanı sıra yerel üretimde de değerlendirilmektedir. | Kırıkkale |
| Demirci Figani Efendi Eriği | Manisa ili Demirci ilçesinde yetiştirilen bu erik çeşidi, ince kabuğu ve aromatik tadıyla bilinir. Dengeli tat profili sayesinde taze tüketimde öne çıkar ve bölgenin geleneksel meyve üretimini temsil eder. | Manisa |
| Demirci Hünnabı | Manisa ili Demirci ilçesinde yetiştirilen bu hünnap türü, küçük çekirdekli yapısı ve tatlımsı aromasıyla tanınır. Bölgenin iklim koşullarında doğal olarak gelişen meyve, taze tüketimin yanı sıra kurutularak da değerlendirilir. | Manisa |
| Demirci Kirazı | Manisa ili Demirci ilçesinde yetiştirilen bu kiraz, iri taneli yapısı ve parlak kırmızı rengiyle ayırt edilir. Yüksek rakımın etkisiyle geç olgunlaşan ürün, dengeli tat profili ve dayanıklılığıyla öne çıkar. | Manisa |
| Denizli Kekiği | Denizli ilinin dağlık ve yüksek kesimlerinde doğal olarak yetişen bu kekik türü, yoğun uçucu yağ oranı ve keskin aromasıyla bilinir. Kurutularak baharat olarak kullanılan bitki, hem mutfaklarda hem de geleneksel alanlarda tercih edilir. | Denizli |
| Denizli Leblebisi | Denizli ilinde üretilen bu leblebi, nohutların geleneksel kavurma teknikleriyle işlenmesiyle elde edilir. İnce kabuklu yapısı ve dengeli kavruk tadı sayesinde yörede atıştırmalık olarak yaygın biçimde tüketilir. | Denizli |
| Denizli Tandır Kebabı | Denizli ilinde hazırlanan bu geleneksel kebap, etin tandırda uzun süre kısık ateşte pişirilmesiyle yapılır. Yumuşak dokusu ve yoğun lezzetiyle özellikle özel günlerde ve kalabalık sofralarda tercih edilir. | Denizli |
| Denizli Traverteni | Denizli ilinde yer alan doğal kalsiyum karbonat oluşumları, sıcak su kaynaklarının binlerce yıl boyunca çökelmesiyle meydana gelmiştir. Beyaz renkli teras yapıları ve katmanlı dokusuyla bölgenin jeolojik ve doğal mirasını temsil eder. | Denizli |
| Denizli Çalkarası Üzümü/Denizli Çalkarası | Denizli ilinde yetiştirilen bu yerel üzüm çeşidi, koyu renkli kabuğu ve belirgin aromatik yapısıyla tanınır. Hem şaraplık hem de sofralık olarak değerlendirilen üzüm, bölgenin bağcılık geleneğinde önemli bir yere sahiptir. | Denizli |
| Derbent Fasulyesi | Konya ili Derbent ilçesinde yetiştirilen bu fasulye, ince kabuklu taneleri ve hızlı pişmesiyle bilinir. Serin iklim koşullarında yetişmesi sayesinde lezzetini koruyan ürün, yöresel yemeklerde sıkça kullanılır. | Konya |
| Derebucak Gembos Şeker Fasulyesi | Konya ili Derebucak ilçesi Gembos Ovası’nda yetiştirilen bu fasulye, beyaz renkli ve şeker oranı yüksek taneleriyle tanınır. Yumuşak dokusu ve kolay pişmesi sayesinde özellikle sulu yemeklerde tercih edilir. | Konya |
| Derepazarı Pidesi | Rize’nin Derepazarı ilçesine ait pideler, odun ateşinde pişirilir ve yüksek kenarlı, yumuşak içli yapısıyla bilinir. Genellikle sade veya yağlı olarak servis edilir; kahvaltıdan akşam yemeğine kadar geniş kullanım alanı vardır. | Rize |
| Derik Halhalı Zeytinyağı | Mardin ili Derik ilçesinde yetiştirilen Halhalı zeytinlerinden elde edilen bu zeytinyağı, meyvemsi aroması ve belirgin kokusuyla öne çıkar. Geleneksel sıkım yöntemleriyle üretilen yağ, bölgenin zeytincilik kültürünü yansıtan nitelikli bir üründür. | Mardin |
| Derinkuyu Kuru Fasulyesi | Nevşehir ili Derinkuyu ilçesinde yetiştirilen bu kuru fasulye, ince kabuklu yapısı ve homojen taneleriyle bilinir. Pişme sırasında dağılmayan dokusu ve dengeli lezzeti sayesinde yöresel mutfakta tercih edilen bir bakliyattır. | Nevşehir |
| Deva-i Misk Helvası | Edirne | |
| Develi Cıvıklısı | Kayseri ili Develi ilçesinde hazırlanan bu yöresel hamur yemeği, ince açılmış hamurun üzerine kıymalı harç yayılıp fırında pişirilmesiyle yapılır. Açık üstlü yapısı ve sulu iç harcı sayesinde klasik pide türlerinden ayrılır ve yöre mutfağının ayırt edici lezzetleri arasında kabul edilir. | Kayseri |
| Develi Gaceri | Kayseri | |
| Devrek Bastonu | Devrek’te elde oyularak yapılan, süslemeli geleneksel ahşap bastondur. | Zonguldak |
| Devrek Beyaz Baklavası / Devrek Baklavası | Zonguldak | |
| Devrek Kireni | Zonguldak ili Devrek ilçesinde yetişen bu yabani kiraz türü, küçük taneli yapısı ve ekşi-tatlı aromasıyla tanınır. Doğal ortamlarda yetişen meyve, yörede taze tüketimin yanı sıra geleneksel ürünlerin yapımında da kullanılır. | Zonguldak |
| Devrek Kömeci/Devrek Cevizli Kömeci | Zonguldak | |
| Devrekani Cırık Tatlısı | Kastamonu ili Devrekani ilçesinde yapılan bu geleneksel tatlı, mayalı hamurun kızartıldıktan sonra şerbetle buluşturulmasıyla hazırlanır. Dışı hafif gevrek, içi yumuşak yapısıyla özellikle ev yapımı tatlı kültürünün öne çıkan örnekleri arasında yer alır. | Kastamonu |
| Devrekani Hindi Banduması | Kastamonu ili Devrekani ilçesinde hazırlanan bu yöresel yemek, haşlanmış hindinin yufka veya hamur parçalarıyla birleştirilmesiyle yapılır. Et suyu ve cevizle zenginleştirilen lezzet, özellikle düğünler ve toplu davetlerde servis edilir. | Kastamonu |
| Değirmendere Fındığı | Kocaeli | |
| Dikmen Çiçek Balı / Dikmen Kekik Balı | Aydın | |
| Dinar Taptama Köfte / Dinar Taplama Köfte | Afyonkarahisar ili Dinar ilçesinde hazırlanan bu yöresel köfte, ince bulgur ve etin yoğrulup elle bastırılarak şekillendirilmesiyle yapılır. Kızartılarak ya da haşlanarak tüketilen köfte, sade içeriği ve doyurucu yapısıyla günlük mutfakta önemli bir yer tutar. | Afyonkarahisar |
| Dirmil Sipsisi | Burdur ili Altınyayla (Dirmil) yöresinde üretilen bu geleneksel üflemeli çalgı, kamıştan yapılarak parmak delikleriyle seslendirilir. Keskin ve canlı tınısıyla özellikle yöresel oyunlar ve halk müziği icrasında kullanılır. | Burdur |
| Divriği Pilavı / Alatlı Pilavı | Sivas ili Divriği ilçesinde yapılan bu yöresel pilav, pirincin et suyu ve yöreye özgü malzemelerle pişirilmesiyle hazırlanır. Taneli yapısı ve zengin aromasıyla özellikle davet sofralarında ve özel günlerde tercih edilir. | Sivas |
| Diyarbakır Armut Tatlısı | Diyarbakır ilinde hazırlanan bu geleneksel tatlı, armutların şekerli şerbet içinde uzun süre pişirilmesiyle elde edilir. Meyvenin doğal aromasını koruyan yapısı ve hafif tatlılığıyla yöre mutfağında özel bir yere sahiptir. | Diyarbakır |
| Diyarbakır Ayva Dizmesi | Diyarbakır ilinde yapılan bu geleneksel yemek, ayva dilimleri ile etin birlikte pişirilmesiyle hazırlanır. Tatlı ve tuzlu lezzetlerin dengeli birleşimi sayesinde özellikle kış aylarında tercih edilen yöresel bir yemektir. | Diyarbakır |
| Diyarbakır Ayvalı Kavurma | Diyarbakır ilinde hazırlanan bu yöresel yemek, kavrulmuş etin ayva dilimleriyle birlikte pişirilmesiyle yapılır. Ayvanın hafif ekşiliği etin lezzetini dengeleyerek yemeğe kendine özgü bir tat kazandırır. | Diyarbakır |
| Diyarbakır Ayvalı Köfte | Diyarbakır ilinde hazırlanan bu geleneksel köfte, ince bulgur ve kıymanın ayva ile birlikte yoğrulup pişirilmesiyle yapılır. Ayvanın hafif ekşi aroması, köftenin lezzetini dengeleyerek yemeğe ayırt edici bir tat kazandırır. | Diyarbakır |
| Diyarbakır Babaganuç | Diyarbakır ilinde yapılan bu meze, közlenmiş patlıcanın sarımsak, tahin ve limon suyu ile ezilmesiyle hazırlanır. İsli aroması ve yoğun kıvamıyla et yemeklerinin yanında tamamlayıcı olarak sunulur. | Diyarbakır |
| Diyarbakır Badem Ezmesi / Diyarbakır Lebzüniyesi | Diyarbakır ilinde hazırlanan bu geleneksel tatlı, öğütülmüş bademin şekerle yoğrulmasıyla elde edilir. Yumuşak dokusu ve yoğun badem aromasıyla özellikle bayramlarda ve özel günlerde ikram edilir. | Diyarbakır |
| Diyarbakır Bakla Meftunesi | Diyarbakır ilinde yapılan bu yöresel yemek, taze bakla ile etin birlikte pişirilmesiyle hazırlanır. Ekşi ve tuzlu tatların dengelendiği meftune türleri arasında yer alır ve özellikle mevsiminde tercih edilir. | Diyarbakır |
| Diyarbakır Boğazkere Üzümü | Diyarbakır ilinde yetiştirilen bu üzüm çeşidi, koyu renkli kabuğu ve yüksek tanen yapısıyla tanınır. Özellikle şaraplık olarak değerlendirilen ürün, bölgenin bağcılık geleneğinde önemli bir yere sahiptir. | Diyarbakır |
| Diyarbakır Burma Kadayıfı | Diyarbakır ilinde hazırlanan bu geleneksel tatlı, ince kadayıf tellerinin burularak cevizle doldurulması ve şerbetlenmesiyle yapılır. Çıtır dokusu ve yoğun şerbet dengesiyle bölgenin köklü tatlı kültürünü yansıtır. | Diyarbakır |
| Diyarbakır Cimili Tatlısı | Diyarbakır | |
| Diyarbakır Ciğer Kebabı | Diyarbakır | |
| Diyarbakır Dalak Dolması | Diyarbakır | |
| Diyarbakır Duvaklı Pilavı | Diyarbakır ilinde yapılan bu yöresel pilav, et ve pirincin katmanlı biçimde pişirilmesiyle hazırlanır. Üzerini kaplayan et tabakası sayesinde hem sunumu hem de lezzetiyle özel gün sofralarında yer alır. | Diyarbakır |
| Diyarbakır Ekşili Balık (Sumaklı Çay Balığı) | Diyarbakır ilinde hazırlanan bu yöresel balık yemeği, tatlı su balıklarının sumakla ekşilendirilmiş sos içinde pişirilmesiyle yapılır. Ekşi aroması ve hafif baharatlı yapısıyla bölgenin nehir ve çay mutfağını yansıtan özgün bir lezzet olarak bilinir. | Diyarbakır |
| Diyarbakır Ekşili Dolması | Diyarbakır ilinde hazırlanan bu yöresel dolma, iç harcının sumak veya ekşi soslarla tatlandırılmasıyla pişirilir. Ekşi ve baharatlı lezzet dengesi sayesinde bölge mutfağının karakteristik yemekleri arasında yer alır. | Diyarbakır |
| Diyarbakır Erikli Yaz Türlüsü | Diyarbakır ilinde yapılan bu mevsimlik yemek, yaz sebzelerinin taze erik ile birlikte pişirilmesiyle hazırlanır. Erikten gelen hafif ekşilik, sebzelerin doğal tadını dengeleyerek yemeğe ferahlatıcı bir karakter kazandırır. | Diyarbakır |
| Diyarbakır Et Eşkenesi Yemeği | Diyarbakır ilinde hazırlanan bu geleneksel yemek, etin sebzeler ve yöreye özgü baharatlarla birlikte pişirilmesiyle yapılır. Sulu yapısı ve yoğun aromasıyla özellikle ev mutfağında tüketilen yöresel yemekler arasında yer alır. | Diyarbakır |
| Diyarbakır Gebol Yemeği | Diyarbakır | |
| Diyarbakır Gendüme Aşı | Diyarbakır | |
| Diyarbakır Habenisk Çorbası | Diyarbakır ilinde yapılan bu geleneksel çorba, dövülmüş buğday ve bakliyatın et suyuyla pişirilmesiyle hazırlanır. Yoğun kıvamı ve besleyici içeriğiyle özellikle soğuk dönemlerde tercih edilen yöresel bir çorbadır. | Diyarbakır |
| Diyarbakır Hasır Bileziği | Diyarbakır | |
| Diyarbakır Hedik Yemeği | Diyarbakır | |
| Diyarbakır Hıllorik Aşı | Diyarbakır | |
| Diyarbakır Hırçikli Meftunesi | Diyarbakır | |
| Diyarbakır Kabak Meftunesi | Diyarbakır | |
| Diyarbakır Kaburga Dolması | Diyarbakır | |
| Diyarbakır Karpuzu | Diyarbakır | |
| Diyarbakır Kağırdaklı Ekmek / Diyarbakır Kizirikli Ekmek | Diyarbakır | |
| Diyarbakır Kemikli Kebabı | Diyarbakır | |
| Diyarbakır Kenger Boranisi | Diyarbakır | |
| Diyarbakır Kenger Meftunesi | Diyarbakır | |
| Diyarbakır Kengerli Bulgur Pilavı | Diyarbakır | |
| Diyarbakır Kibe Mumbar | Diyarbakır | |
| Diyarbakır Kişnişli Kolye | Diyarbakır | |
| Diyarbakır Kulak Çorbası | Diyarbakır | |
| Diyarbakır Kuru Dolması | Diyarbakır | |
| Diyarbakır Kürt Mustafa Çorbası | Diyarbakır | |
| Diyarbakır Lebenisi | Diyarbakır | |
| Diyarbakır Lepik Köftesi | Diyarbakır | |
| Diyarbakır Mastava Aşı Yemeği | Diyarbakır | |
| Diyarbakır Meyir Çorbası | Diyarbakır | |
| Diyarbakır Nardan Aşı | Diyarbakır | |
| Diyarbakır Patlıcan Meftunesi | Diyarbakır | |
| Diyarbakır Patlıcanlı Kazan Kebabı | Diyarbakır | |
| Diyarbakır Paşa Lavaşı | Diyarbakır | |
| Diyarbakır Pencegoşt Pilavı | Diyarbakır | |
| Diyarbakır Perdeli Ciğer Kebabı | Diyarbakır | |
| Diyarbakır Simindirik Çorbası | Diyarbakır | |
| Diyarbakır Tavuk Eşkenesi | Diyarbakır | |
| Diyarbakır Tirit Yemeği | Diyarbakır | |
| Diyarbakır Çakıl Ekmeği | Diyarbakır | |
| Diyarbakır Örgü Peyniri | Diyarbakır | |
| Diyarbakır Üsküre Kebabı / Diyarbakır Tas Kebabı | Diyarbakır | |
| Diyarbakır İncaz Hoşafı | Diyarbakır | |
| Diyarbakır İçli Köftesi | Diyarbakır | |
| Diyarbakır Şehriyesi | Diyarbakır | |
| Diyarbakır Şırdanlı Bastırma | Diyarbakır | |
| Douro | Yurtdışı | |
| Doğubayazıt Abdigör Köftesi | Ağrı | |
| Doğubayazıt Aşure Tatlısı | Ağrı | |
| Durağan Mahraması | Sinop | |
| Durağan Çemberi | Sinop | |
| Döner | ||
| Dörtyol Mandarini | Hatay | |
| Döşemealtı El Halısı | Antalya | |
| Düzce Acıkası | Düzce | |
| Düzce Bıçağı | Düzce | |
| Düzce Fındıklı Tahin Helvası | Düzce | |
| Düzce Kestane Balı | Düzce | |
| Düzce Kestane Kabağı | Düzce | |
| Düzce Kestanesi | Düzce | |
| Düzce Köftesi | Düzce’ye özgü köfteler, yerel baharatlar ve kıyma karışımıyla hazırlanır. Yanında salata ve yoğurtla servis edilen bu köfte türü, bölgenin et kültürünü yansıtan doyurucu bir yemektir. | Düzce |
| Düzce Şeker Kamışı Pekmezi | Düzce | |
| Düzce Şırası | Düzce | |
| Edincik Su Zeytinyağı | Balıkesir | |
| Edincik Zeytini | Balıkesir | |
| Edirne Badem Ezmesi | Edirne | |
| Edirne Beyaz Peyniri | Edirne’nin kendine özgü karakteri olan beyaz peynir, genellikle inek veya manda sütünden yapılır ve tuzlu, hafif ekşimsi tadıyla sofralarda yerini alır. Kahvaltıdan salatalara kadar çok yönlü kullanılır. | Edirne |
| Edirne Ciğer Sarma | Edirne | |
| Edirne Mis Meyve Sabunu | Edirne | |
| Edirne Tava Ciğeri | Edirne | |
| Edremit Körfezi Yeşil Çizik Zeytini | Balıkesir Edremit Körfezi’nde yetişen bu yeşil çizik zeytinler, sofralık için ideal yapısı ve tuzlu salamura sonrası kendine özgü gevrekliğiyle ünlüdür. Özellikle kahvaltılık olarak tercih edilir. | Balıkesir |
| Edremit Zeytinyağı | Balıkesir Edremit bölgesinde üretilen zeytinyağı, kendine özgü iklim ve toprak koşulları sayesinde yüksek kalite üretim sağlar. | Balıkesir |
| Eflani Hindi Bandırması | Karabük | |
| Eflani Çember Bezi | Karabük | |
| Ege Pamuğu | İzmir | |
| Ege Sultani Üzümü | Ege’de yetişen çekirdeksiz, ince kabuklu ve yüksek şekerli üzüm çeşididir. | İzmir |
| Ege İnciri | İzmir | |
| Elazığ Boğazkere Üzümü | Elazığ | |
| Elazığ Geven Balı | Elazığ | |
| Elazığ Menceki Buğdayı | Elazığ | |
| Elazığ Orciği | Elazığ | |
| Elazığ Sırın Yemeği | Elazığ | |
| Elazığ Tahannebi Üzümü | Elazığ | |
| Elazığ Taş Ekmeği Tatlısı | Elazığ | |
| Elazığ Vişne Mermeri | Elazığ | |
| Elazığ Vişnesi | Elazığ | |
| Elazığ Çedene Kahvesi | Elazığ | |
| Elazığ Öküzgözü Üzümü | Elazığ | |
| Elbistan Kelle Peyniri | Kahramanmaraş | |
| Eldivan Kirazı | Çankırı | |
| Eldivan Yağlı Çöreği | Çankırı | |
| Elmadağ Tandır Ekmeği | Ankara | |
| Elpek Bezi | Zonguldak | |
| Emcelli Biberi | Manisa | |
| Emet Ekmeği | Kütahya | |
| Emet Kebabı | Kütahya | |
| Emet Pidesi | Kütahya | |
| Emirdağ Dolgulu Köftesi | Afyonkarahisar | |
| Emirdağ Güveci | Afyonkarahisar | |
| Emirdağ Kilimi | Afyonkarahisar | |
| Emirdağ Koyun Yoğurdu | Afyonkarahisar | |
| Emirdağ Yumurtalı Pidesi | Afyonkarahisar | |
| Emirgazi Halısı | Konya | |
| Erbaa Katmeri | Tokat | |
| Erbaa Narince Bağ Yaprağı | Tokat | |
| Erciş Lahanası | Van | |
| Erciş Üzümü | Van | |
| Erdek Kapıdağ Zeytinyağı | Balıkesir | |
| Erdemli Lamas Limonu | Mersin | |
| Erdemli Muzu | Mersin | |
| Ereğli Beyaz Kirazı | Konya | |
| Ereğli Koyun Yoğurdu | Konya | |
| Ereğli Kuru Kayısı Yahnisi | Konya | |
| Ereğli Siyah Havucu | Konya | |
| Ereğli Uzun Kabağı | Konya | |
| Erkilet Kedi Bacağı | Kayseri | |
| Ermenek Batırması | Karaman | |
| Ermenek Helvası | Karaman | |
| Erzincan Bakır İmalat Ve El İşlemeciliği Sanatı | Erzincan | |
| Erzincan Ekşisu Doğal Maden Suyu | Erzincan | |
| Erzincan Kesme Kadayıfı | Erzincan | |
| Erzincan Tulum Peyniri | Keçi sütünden yapılan bu peynir, keçi tulumunda olgunlaştırılır. Keskin aroması, kırıntılı yapısı ve uzun raf ömrüyle bilinir. | Erzincan |
| Erzincan Üzümlü Sarucu | Erzincan | |
| Erzurum Pekmezli Baklavası | Erzurum | |
| Erzurum Ayran Aşı Çorbası | Erzurum | |
| Erzurum Ayva Yahnisi / Erzurum Ayva Kalyesi | Erzurum | |
| Erzurum Aşmalı Yahni | Erzurum | |
| Erzurum Aşotu | Erzurum | |
| Erzurum Babaanne Pastası / Erzurum Pastası | Erzurum | |
| Erzurum Burması / Erzurum Burma Bileziği | Erzurum | |
| Erzurum Civil Peyniri | Erzurum | |
| Erzurum Cılbıra / Erzurum Çılbır | Erzurum | |
| Erzurum Demir Tatlısı | Erzurum | |
| Erzurum Dut Çullaması | Erzurum | |
| Erzurum Ehram Dokuma Kumaşı | Erzurum | |
| Erzurum Ekşili Dolma | Erzurum | |
| Erzurum Eriştesi | Erzurum | |
| Erzurum Et Kavurması | Erzurum | |
| Erzurum Gliko | Erzurum | |
| Erzurum Hasıta / Erzurum Hasuta | Erzurum | |
| Erzurum Herle Aşı Çorbası | Erzurum | |
| Erzurum Hink Yemeği | Erzurum | |
| Erzurum Hurma Tatlısı | Erzurum | |
| Erzurum Kadayıf Dolması | Erzurum | |
| Erzurum Kara Fatma Çorbası | Erzurum | |
| Erzurum Kavut Haşılı | Erzurum | |
| Erzurum Kaz Lokması | Erzurum | |
| Erzurum Kesme Aşı Çorbası | Erzurum | |
| Erzurum Ketesi | Erzurum | |
| Erzurum Kuru Kayısı Kaysefesi | Erzurum | |
| Erzurum Küflü Civil Peyniri (Göğermiş Peynir) | Erzurum | |
| Erzurum Kıtlama Şekeri | Erzurum | |
| Erzurum Lavaş Ekmeği / Erzurum Ecem Ekmeği / Erzurum Acem Ekmeği | Erzurum | |
| Erzurum Mantısı /Erzurum Hıngeli | Erzurum | |
| Erzurum Pastırması | Erzurum | |
| Erzurum Patates Boranisi | Erzurum | |
| Erzurum Pekmezli Kadayıfı | Erzurum | |
| Erzurum Peynir Helvası | Erzurum | |
| Erzurum Su Böreği | Erzurum | |
| Erzurum Sucuğu | Erzurum | |
| Erzurum Tatar Böreği | Erzurum | |
| Erzurum Tel Helvası | Erzurum | |
| Erzurum Tereyağı | Erzurum | |
| Erzurum Tuzlu Lokumu | Erzurum | |
| Erzurum Un Helvası | Erzurum | |
| Erzurum Yumurta Pilavı | Erzurum | |
| Erzurum Çaşır Kavurması | Erzurum | |
| Erzurum Çaşır Salamurası | Erzurum | |
| Erzurum Çeç Pancarı | Erzurum | |
| Erzurum Çiriş Yemeği | Erzurum | |
| Erzurum Çortutu Pancarı | Erzurum | |
| Erzurum Şalgam Dolması | Erzurum | |
| Eskipazar Sarı Traverten Taşı | Karabük | |
| Eskişehir Lüle Taşı | Eskişehir | |
| Eskişehir Met Helvası | Eskişehir | |
| Eskişehir Simidi | Eskişehir | |
| Eskişehir Çiğböreği (Çibörek) | Eskişehir | |
| Evrenye Bıçağı | Kastamonu | |
| Ezine Peyniri | Çanakkale, Balıkesir ve Bursa yörelerinde üretilen Ezine peyniri, koyun ve keçi sütü karışımından yapılan yarı sert bir peynirdir. Kendine özgü kremamsı doku ve beslendirici tadıyla kahvaltı ve sofralarda sıkça yer alır. | Çanakkale |
| Ezo Gelin Çorbası | ||
| Eşme – Yörük Kilimi | Uşak | |
| Eşmekaya Yoğurdu | Aksaray | |
| Fethiye Kaya Halısı/Fethiye Kayaköy Halısı/Fethiye Halısı | Muğla | |
| Fethiye Kaya İnciri | Muğla | |
| Fethiye Tahini | Muğla | |
| Fethiye Tarhanası | Muğla | |
| Finike Portakalı | Antalya | |
| Gayle Zengil | Hakkari | |
| Gaziantep / Antep Altı Ezmeli Kebap, Gaziantep / Antep Altı Ezmeli Kuşbaşı Kebabı, Gaziantep / Antep Altı Ezmeli Kıyma Kebabı | Gaziantep | |
| Gaziantep / Antep Ekşili / Akıtmalı Ufak Köfte | Gaziantep | |
| Gaziantep / Antep Yarım Tava | Gaziantep | |
| Gaziantep Acur-Biber Turşusu | Gaziantep | |
| Gaziantep Alenaziği /Antep Alenaziği | Gaziantep | |
| Gaziantep Arap Köftesi / Antep Arap Köftesi | Gaziantep | |
| Gaziantep Bakır El Işlemeciliği | Gaziantep | |
| Gaziantep Buhara Pilavı / Antep Buhara Pilavı | Gaziantep | |
| Gaziantep Börek Çorbası / Antep Börek Çorbası | Gaziantep | |
| Gaziantep Börk Aşı / Gaziantep Mıcırık Aşı | Gaziantep | |
| Gaziantep Bülbül Yuvası | Gaziantep | |
| Gaziantep Cağırtlak Kebabı/ Antep Cağırtlak Kebabı / Gaziantep Cartlak Kebabı / Antep Cartlak Kebabı | Gaziantep | |
| Gaziantep Damat Dolması / Gaziantep Kuzu İçli Kabak Dolma | Gaziantep | |
| Gaziantep Dolangel Tatlısı | Gaziantep | |
| Gaziantep Doğrama/Antep Doğrama | Gaziantep | |
| Gaziantep Fasulyeli Kabak Dolması | Gaziantep | |
| Gaziantep Haveydi Köfte / Antep Haveydi Köfte | Gaziantep | |
| Gaziantep Haylan Kabağı Dolması / Antep Haylan Kabağı Dolması | Gaziantep | |
| Gaziantep Haylan Kabağı Reçeli | Gaziantep | |
| Gaziantep Kabaklama/Antep Kabaklama | Gaziantep | |
| Gaziantep Koruk Ekşisi | Gaziantep | |
| Gaziantep Kuymağı/Antep Kuymağı | Gaziantep | |
| Gaziantep Küşleme Kebabı/Antep Küşleme Kebabı | Gaziantep | |
| Gaziantep Lebeniye Çorbası/Antep Lebeniye Çorbası | Gaziantep | |
| Gaziantep Malhıtalı Aşı/Lapası | Gaziantep | |
| Gaziantep Malhıtalı Köftesi/Gaziantep Mercimekli Köftesi | Gaziantep | |
| Gaziantep Muhammarası | Gaziantep | |
| Gaziantep Mumbar Dolması/ Antep Mumbar Dolması | Gaziantep | |
| Gaziantep Nohut Dürümü/Antep Nohut Dürümü | Gaziantep | |
| Gaziantep Omacı/Antep Omacı/Pisik Köftesi | Gaziantep | |
| Gaziantep Oğuzeli Narı /Antep Oğuzeli Narı | Gaziantep | |
| Gaziantep Pirinçli Böreği | Gaziantep | |
| Gaziantep Pirpirim Aşı/Antep Pirpirim Aşı | Gaziantep | |
| Gaziantep Sarımsak Aşı | Gaziantep | |
| Gaziantep Sarımsak Kebabı | Gaziantep | |
| Gaziantep Sebzeli Peynirli Böreği /Antep Sebzeli Peynirli Böreği | Gaziantep | |
| Gaziantep Sedef El Işlemeciliği | Gaziantep | |
| Gaziantep Simit Aşı/Antep Simit Aşı | Gaziantep | |
| Gaziantep Simit Kebabı/Antep Simit Kebabı | Gaziantep | |
| Gaziantep Sini Köftesi | Gaziantep | |
| Gaziantep Susamlı Kıtır Helva | Gaziantep | |
| Gaziantep Sütlü Zerdesi/Gaziantep Astarlı Sütlacı | Gaziantep | |
| Gaziantep Süzek Yapması / Antep Süzek Yapması | Gaziantep | |
| Gaziantep Tene Katması / Antep Tene Katması | Gaziantep | |
| Gaziantep Yağlı Köfte / Antep Yağlı Köfte | Gaziantep | |
| Gaziantep Yenidünya Kebabı/Antep Yenidünya Kebabı | Gaziantep | |
| Gaziantep Yeşil Zeytin Böreği | Gaziantep | |
| Gaziantep Yoğurtlu Patates/Antep Yoğurtlu Patates | Gaziantep | |
| Gaziantep Yoğurtlu Taze Fasulye/Antep Yoğurtlu Taze Fasulye | Gaziantep | |
| Gaziantep Öz Çorba/Antep Öz Çorba | Gaziantep | |
| Gaziantep İçli Köftesi / Antep İçli Köftesi | Gaziantep | |
| Gaziantep Şekerli Peynirli Böreği/ Antep Şekerli Peynirli Böreği | Gaziantep | |
| Gaziantep Şirin Tarhanası | Gaziantep | |
| Gaziantep Şöbiyeti / Antep Şöbiyeti | Gaziantep | |
| Gaziantep/Antep Alaca Çorba | Gaziantep | |
| Gaziantep/Antep Ayvalı Ekşili Taraklık | Gaziantep | |
| Gaziantep/Antep Bakla Tavası | Gaziantep | |
| Gaziantep/Antep Erik Tavası | Gaziantep | |
| Gaziantep/Antep Firik Pilavı | Gaziantep | |
| Gaziantep/Antep Firikli Acur Dolması | Gaziantep | |
| Gaziantep/Antep Keme Kebabı | Gaziantep | |
| Gaziantep/Antep Maş Piyazı | Gaziantep | |
| Gaziantep/Antep Maş Çorbası | Gaziantep | |
| Gaziantep/Antep Sebzeli Kebap | Gaziantep | |
| Gaziantep/Antep Çağla Aşı | Gaziantep | |
| Gazipaşa Çekirdeksiz Narı | Antalya | |
| Gebze Bayram Çöreği | Kocaeli | |
| Gediksaray Dokuması | Amasya | |
| Gediz Güveci | Kütahya | |
| Gediz Höşmerimi | Kütahya | |
| Gediz Tarhanası | Kütahya | |
| Gelendost Çaltı Sarımsağı | Isparta | |
| Geleneksel Türk Ahududu Likörü | Türkiye | |
| Geleneksel Türk Gül Likörü | Türkiye | |
| Geleneksel Türk Kayısı Likörü | Türkiye | |
| Geleneksel Türk Vişne Likörü | Türkiye | |
| Geleneksel Türk Çilek Likörü | Türkiye | |
| Gelibolu Peynir Helvası | Çanakkale | |
| Gelveri Ekmeği | Aksaray | |
| Gemerek Gilaburusu | Sivas | |
| Gemlik Atı | Bursa | |
| Gemlik Zeytini | Bursa Gemlik’te yetişen bu zeytin çeşidi, etli yapısı ve karakteristik aromasıyla sofralık tüketimde popülerdir. | Bursa |
| Gercüş Mezrune Üzümü | Batman | |
| Gerede Keşi | Bolu | |
| Gerede Şakşak Helvası | Bolu | |
| Germencik Ekşili Tavuk | Aydın | |
| Gevaş Fasulyesi | Van | |
| Geyikli Zeytinyağı | Çanakkale | |
| Geyve Ayvası | Sakarya | |
| Gezende Eriği | Mersin | |
| Giresun Fındık Ezmeli Kadayıf Tatlısı | Giresun | |
| Giresun Fındık Ezmesi | Giresun | |
| Giresun Isırganı | Giresun | |
| Giresun Kalınkara Fındığı /Giresun Karası | Giresun | |
| Giresun Sivri Fındığı | Giresun | |
| Giresun Tombul Fındığı | Karadeniz’in Giresun bölgesinde yetişen tombul fındık, iri ve yağlı taneleriyle dünya çapında değer görür. Kuruyemiş ve tatlılarda sıkça kullanılır. | Giresun |
| Gorgonzola | Yurtdışı | |
| Grana Padano | Yurtdışı | |
| Guldar Domatesi | Bingöl | |
| Gökeyüp Çömleği | Manisa | |
| Gökçealan Osmancık Üzümü | İzmir | |
| Gölbaşı Sevgi Çiçeği | Ankara | |
| Gölhisar Kavurması | Burdur | |
| Gönen İğne Oyası | Balıkesir | |
| Gördes El Halısı | Manisa | |
| Görece Nazar Boncuğu | İzmir | |
| Görele Dondurması | Giresun | |
| Göynük Bombay Fasulye | Bolu | |
| Göynük Dik Börek/Göynük Oklava Tatlısı | Bolu | |
| Göynük Kabaklı Yufka Tatlısı | Bolu | |
| Göynük Tokalı Örtme | Bolu | |
| Güllübahçe Bez Bebekleri | Aydın | |
| Gülnar Kuş Üzümü | Mersin | |
| Gümüldür Mandalinası (Gümüldür Mandarini) | İzmir | |
| Gümüşhane Deleme Peyniri | Gümüşhane | |
| Gümüşhane Dut Pestili | Gümüşhane | |
| Gümüşhane Dölek Güveci | Gümüşhane | |
| Gümüşhane Ekmeği | Gümüşhane | |
| Gümüşhane Kuşburnu Nektarı | Gümüşhane | |
| Gümüşhane Kömesi | Gümüşhane | |
| Gümüşhane Sironu | Gümüşhane | |
| Gümüşhane Şeker Fasulyesi | Gümüşhane | |
| Güney Ege Zeytinyağları | İzmir | |
| Gürgentepe Çakıldak Fındığı | Ordu | |
| Gürgentepe Çoban Fasulyesi | Ordu | |
| Gürsu Deveci Armudu | Bursa | |
| Gürün Dut Pekmezi | Sivas | |
| Hakkari Girara Huluga | Hakkari | |
| Hakkari Gulol | Hakkari | |
| Hakkari Kadesi | Hakkari | |
| Hakkari Kepaye | Hakkari | |
| Hakkari Kilimi | Hakkari | |
| Hakkari Lalaped Tatlısı | Hakkari | |
| Hakkâri Doleme | Hakkari | |
| Hakkâri Doğaba | Hakkari | |
| Hakkâri Kıris | Hakkari | |
| Halfeti Karagül / Halfeti Siyah Gül | Şanlıurfa | |
| Hamsiköy Sütlacı | Trabzon | |
| Hanak Tel Peyniri | Ardahan | |
| Hasanağa Enginarı | Bursa | |
| Hasankale Lavaşı | Erzurum | |
| Hasankeyf Mehina Sarımsağı | Batman | |
| Hasenik Pekmezi | Şanlıurfa | |
| Hasenik Pestili | Şanlıurfa | |
| Hatay Ali Nazik | Hatay | |
| Hatay Aşur Yemeği | Hatay | |
| Hatay Bahtenis Dolması | Hatay | |
| Hatay Bakla Ezmesi | Hatay | |
| Hatay Barburi Üzümü | Hatay | |
| Hatay Beyaz Balkabağı | Hatay | |
| Hatay Biber Salçası | Hatay | |
| Hatay Ceviz Reçeli | Hatay | |
| Hatay Cevizli Biber / Hatay Muhammarası | Hatay | |
| Hatay Defne Sabunu | Defne yaprağı yağı ve zeytinyağıyla geleneksel yöntemlerle yapılan doğal bir sabundur. Cildi besleyici özelliğiyle bilinir ve katkısız üretimi sayesinde hassas ciltlerde tercih edilir. | Hatay |
| Hatay Ekşi Aşı | Hatay | |
| Hatay Fellah Köftesi | Hatay | |
| Hatay Halavet Kebabı | Hatay | |
| Hatay Halhalı Zeytini | Hatay | |
| Hatay Humusu | Hatay | |
| Hatay Ispanaklı Börek | Hatay | |
| Hatay Kabak Tatlısı | Hatay | |
| Hatay Kaytaz Böreği | Hatay | |
| Hatay Kömbesi | Hatay’ın geleneksel fırın ürünlerinden biri olan kömbek, tahin, çörek otu ve yerel baharatlarla tatlandırılan özel bir hamur işidir. Kıtır dış yüzeyi ve zengin aromasıyla çay saatlerinin vazgeçilmezidir. | Hatay |
| Hatay Mahulta Çorbası | Hatay | |
| Hatay Nar Ekşisi | Hatay | |
| Hatay Oruğu | Hatay | |
| Hatay Peynirli İrmik Helvası | Hatay | |
| Hatay Pirzolalı Yaprak Sarması | Hatay | |
| Hatay Sarısı İpeği | Hatay | |
| Hatay Tandır Kahkesi | Hatay | |
| Hatay Taş Kadayıfı | Hatay | |
| Hatay Tel Kadayıfı | Hatay | |
| Hatay Tepsi Kebabı | Hatay mutfağına özgü bu kebap, baharatlı kıymanın geniş bir tepsiye yayılıp sebzelerle birlikte fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Sulu, yumuşak ve yoğun aromalı bir ana yemektir. | Hatay |
| Hatay Tepsi Oruğu | Hatay | |
| Hatay Tuzlu Yoğurt Çorbası | Hatay | |
| Hatay Yaprak Sarması | Hatay | |
| Hatay Yoğurtlu Kebap | Hatay | |
| Hatay Zahter Salatası / Hatay Kekik Salatası | Hatay | |
| Hatay Zeytin Salatası | Hatay | |
| Hatay İpeği | Hatay | |
| Hatay Şeyh Mualla Yemeği | Hatay | |
| Hatay Şiş Börek Çorbası | Hatay | |
| Hatila Balı | Artvin | |
| Havran Mandalinası | Balıkesir | |
| Havran Siyah İnciri | Balıkesir | |
| Hayrabolu Tatlısı | Tekirdağ | |
| Hayrabolu Çerkezmüsellim Köftesi / Hayrabolu Çerkezmüsellim Pabuç Köftesi | Tekirdağ | |
| Hekimhan Cevizi | Malatya | |
| Hellim / Halloumi | Yurtdışı | |
| Helvacı Kilimi | İzmir | |
| Hemşin Çorabı | Rize | |
| Hereke Yün El Halısı | Kocaeli’nin Hereke ilçesinde dokunan halılar, ince yün veya ipek iplikleri, yüksek düğüm sıklığı ve zarif motifleriyle dünyaca ünlüdür. Saray geleneğinden gelen bu halılar, sanat eseri niteliği taşır. | Kocaeli |
| Hereke Yün İpek El Halısı | Kocaeli’nin Hereke ilçesinde dokunan halılar, ince yün veya ipek iplikleri, yüksek düğüm sıklığı ve zarif motifleriyle dünyaca ünlüdür. Saray geleneğinden gelen bu halılar, sanat eseri niteliği taşır. | Kocaeli |
| Hereke İpek Halısı | Kocaeli’nin Hereke ilçesinde dokunan halılar, ince yün veya ipek iplikleri, yüksek düğüm sıklığı ve zarif motifleriyle dünyaca ünlüdür. Saray geleneğinden gelen bu halılar, sanat eseri niteliği taşır. | Kocaeli |
| Honaz Kirazı | Denizli | |
| Hopa Hamsili Ekmeği | Artvin | |
| Hopa Laz Böreği | Artvin | |
| Hüyük Çileği | Konya’nın Hüyük ilçe çilekleri, tatlı ve aromatik özellikleriyle bilinir; taze tüketim için tercih edilir. | Konya |
| Hınıs Fasulyesi | Erzurum | |
| Hınıs Köftesi | Erzurum | |
| Ilgın Haşhaşlı Kömbe | Konya | |
| Isparta Elması | Isparta | |
| Isparta Gül Suyu | Isparta | |
| Isparta Gülyağı | Isparta | |
| Isparta Gülü | Isparta | |
| Isparta Kabune Pilavı | Isparta | |
| Iğdır Beyaz Üzümü /Miskalı | Iğdır | |
| Iğdır Bozbaş Yemeği | Iğdır | |
| Iğdır Kayısısı | Iğdır | |
| Iğdır Omaç Aşı Çorbası | Iğdır | |
| Iğdır Patlıcan Reçeli | Iğdır | |
| Iğdır Taş Köfte Yemeği | Iğdır | |
| Işıkeli Nohut Kahvesi | Çanakkale | |
| Jirkan Kilimi | Van | |
| Kabataş Helvası | Ordu | |
| Kadirli Andız Tespihi | Osmaniye | |
| Kadirli Turpu | Osmaniye | |
| Kadınhanı Kömbesi | Konya | |
| Kadınhanı Tahinli Pidesi | Konya | |
| Kahramanmaraş Bertiz Kabarcık Üzümü / Maraş Bertiz Kabarcık Üzümü | Kahramanmaraş | |
| Kahramanmaraş Hartlap Bıçağı | Kahramanmaraş | |
| Kahramanmaraş Oyma Çeyiz Sandığı | Kahramanmaraş | |
| Kahramanmaraş Yemenisi | Kahramanmaraş | |
| Kahramanmaraş Çiriş Böreği | Kahramanmaraş | |
| Kahta Bademi | Adıyaman | |
| Kahta Bademli İrmik Helvası | Adıyaman | |
| Kahta Bulgur Pilavı | Adıyaman | |
| Kahta Narı | Adıyaman | |
| Kale Biberi | Denizli | |
| Kalecik Ekmeği | Ankara | |
| Kalecik Karası Üzümü | Ankara | |
| Kalecik Çöreği | Ankara | |
| Kaman Besmeç | Kırşehir | |
| Kaman Cevizi | Kırşehir | |
| Kandıra Bezi | Kocaeli | |
| Kandıra Dartısı | Kocaeli | |
| Kandıra Karpuzu | Kocaeli | |
| Kandıra Manda Yoğurdu | Kocaeli | |
| Kangal Balıklı Kaplıcası | Sivas | |
| Kangal Koyunu | Sivas | |
| Kapıdağ Mor Soğanı | Balıkesir | |
| Karaahmetli Tokmak Köfte | Kırıkkale | |
| Karacabey Soğanı | Bursa | |
| Karacadağ Pirinci | Diyarbakır | |
| Karacakılavuz Dimi Dokuması | Tekirdağ | |
| Karacalar Üzümü | Afyonkarahisar | |
| Karacasu Pidesi | Aydın | |
| Karacasu Çömleği | Aydın | |
| Karadeniz Ereğli Osmanlı Çileği | Zonguldak | |
| Karahallı Ciğeri | Uşak | |
| Karahallı Kavunu | Uşak | |
| Karaisalı Biberi | Adana | |
| Karaköprü Narı | Şanlıurfa | |
| Karaköprü Tat Karpuzu | Şanlıurfa | |
| Karaman Divle Obruğu Tulum Peyniri | Toroslar’da doğal mağaralarda olgunlaştırılan bu peynir, keçi sütünden yapılır ve güçlü aromasıyla tanınır. Keskin tadı ve granüllü yapısı sayesinde peynir severler için özel bir üründür. | Karaman |
| Karaman Ekşikara Üzümü | Karaman | |
| Karaman Guymak Tatlısı | Karaman | |
| Karaman Kırma Böreği | Karaman | |
| Karaman Mayalısı | Karaman | |
| Karaman Tahinli Pide | Karaman | |
| Karaman İlisıra Dolması | Karaman | |
| Karaman Şebit Pilavı | Karaman | |
| Karamanlı Cevizi | Burdur | |
| Karamanlı Kişnişi | Burdur | |
| Karamanlı Rezenesi | Burdur | |
| Karamürsel Samanlı Zeytini | Kocaeli | |
| Karamürsel Sepeti | Kocaeli | |
| Karamürsel Simit Dolması | Kocaeli | |
| Karapürçek Cennet Hurması Pekmezi | Sakarya | |
| Karapınar Kavurgası | Konya | |
| Karapınar Koyun Yoğurdu | Konya | |
| Karapınar Tülü Dokuması | Konya | |
| Karataş Kıddesi | Adana | |
| Karatepe Kilimi | Osmaniye | |
| Kargı Tulum Peyniri | Çorum | |
| Karnavas Bezi | Erzurum | |
| Karnavas Dut Pekmezi | Erzurum | |
| Kars Balı | Kars | |
| Kars El Halısı | Kars | |
| Kars Gravyer Peyniri | Kars | |
| Kars Kaz Eti | Kars | |
| Kars Kaşarı | Kars kaşarı, yüksek rakımlı yaylalarda beslenen hayvanların sütünden yapılan sert bir peynirdir. Sarı rengi, elastik dokusu ve yoğun süt aromasıyla kahvaltıların vazgeçilmezidir. | Kars |
| Kars Ketesi | Kars | |
| Kars Türk Çoban Köpeği | Kars | |
| Kastamonu Eğşisi | Kastamonu | |
| Kastamonu Kestane Balı | Kastamonu | |
| Kastamonu Kuzu Kestanesi | Kastamonu | |
| Kastamonu Maroon Marinace Mermeri | Kastamonu | |
| Kastamonu Pastırması | Kastamonu | |
| Kastamonu Simidi | Kastamonu | |
| Kastamonu Siyez Bulguru | Kastamonu | |
| Kastamonu Siyez Buğdayı | Kastamonu | |
| Kastamonu Siyez Unu | Kastamonu | |
| Kastamonu Taş Baskı Dokuması | Kastamonu | |
| Kastamonu Tiridi / Kastamonu Simit Tiridi | Kastamonu | |
| Kastamonu Çarşaf Bağı | Kastamonu | |
| Kastamonu Çekme Helvası | Kastamonu | |
| Kastamonu Örme Fanilası/Kastamonu Fanilası | Kastamonu | |
| Kastamonu Üryani Eriği | Kastamonu | |
| Kavacık Üzümü | İzmir | |
| Kavaklıdere Bakır El İşlemeciliği | Muğla | |
| Kavaklıdere Cevizi | Muğla | |
| Kaymaklı Kuru Kaymağı | Nevşehir | |
| Kaymaklı Çöreği | Nevşehir | |
| Kayseri Börek Aşı/ Kayseri Böre Aşı Çorbası | Kayseri | |
| Kayseri Cırgalan Biberi | Kayseri | |
| Kayseri Fırın Ağzı Kebabı | Kayseri | |
| Kayseri Gül Baklavası | Kayseri | |
| Kayseri Katmeri | Kayseri | |
| Kayseri Kavurması | Kayseri | |
| Kayseri Kurşun Aşı Çorbası | Kayseri | |
| Kayseri Mantısı | Kayseri | |
| Kayseri Nevzinesi | Kayseri | |
| Kayseri Pastırması | Kayseri pastırması, büyükbaş hayvan etinin özel tuzlama, kurutma ve çemenleme süreçlerinden geçirilmesiyle elde edilir. İnce dilimlenerek tüketilen pastırma, yoğun aroması, hafif acımsı çemeni ve karakteristik kokusuyla Türk şarküteri kültürünün en seçkin ürünlerinden biridir. | Kayseri |
| Kayseri Sucuk İçi | Kayseri | |
| Kayseri Sucuğu | Kayseri sucuğu, iri çekilmiş dana eti, sarımsak ve yerel baharatlarla hazırlanıp doğal kılıflarda fermente edilen geleneksel bir üründür. Kendine has kokusu, dengeli baharatı ve kıvamıyla kahvaltılarda ve ızgarada sıkça tercih edilir. | Kayseri |
| Kayseri Tandır Böreği | Kayseri | |
| Kayseri Tepsi Mantısı | Kayseri | |
| Kayseri Yağ Mantısı | Kayseri | |
| Kayseri Yağlaması | Kayseri | |
| Kayseri Çemeni | Kayseri | |
| Kazan Kavunu | Ankara | |
| Kazan Kavurması | Ankara | |
| Kazımkarabekir Kabak Çekirdeği | Karaman | |
| Kağızman Uzun Elması | Kars | |
| Kaş Margaz Üzümü | Antalya | |
| Keban Biberi | Elazığ | |
| Keles Kirazı | Bursa | |
| Kelkit Ketesi | Gümüşhane | |
| Kelkit Zilli Kilimi | Gümüşhane | |
| Kelkit Şeker Fasulyesi | Gümüşhane | |
| Kemah Doğal Kaynak Tuzu | Erzincan | |
| Kemaliye Dutu / Eğin Dutu | Erzincan | |
| Kemaliye Gazenne Dokuması / Eğin Gazenne Dokuması | Erzincan | |
| Kemaliye Kapı Tokmağı/Eğin Kapı Tokmağı | Erzincan | |
| Kemaliye Kuru Kaymağı/Eğin Kuru Kaymağı | Erzincan | |
| Kemaliye Lök Tatlısı / Eğin Lök Tatlısı | Erzincan | |
| Kemalpaşa Kirazı | İzmir | |
| Kemalpaşa Tatlısı / Mustafakemalpaşa Peynir Tatlısı / Mustafakemalpaşa Tatlısı | Bursa | |
| Kepsut Bükdere Küflü Katık Peyniri | Balıkesir | |
| Keşan Korudağ Çiçek Balı | Edirne | |
| Keşan Mahmutköy Kuru Fasulyesi | Edirne | |
| Keşan Satır Et | Edirne | |
| Keşan Siğilli Bamyası | Edirne | |
| Kilis Ekşili Kebabı | Kilis | |
| Kilis Horoz Karası Üzümü | Kilis | |
| Kilis Kahvaltılık Toz Zahter | Kilis | |
| Kilis Katmeri | Kilis | |
| Kilis Kırk Semseği | Kilis | |
| Kilis Tava | Kilis | |
| Kilis Yorganı | Kilis | |
| Kilis Zeytinyağı | Kilis | |
| Kilis Şıhılmahşe | Kilis | |
| Kocaali Hurma Kurusu | Sakarya | |
| Kocaali Çamdağı Kestane Balı | Sakarya | |
| Konuralp Pirinci | Düzce | |
| Konya Badem Helvası | Konya | |
| Konya Balık Çokratması | Konya | |
| Konya Bamya Çorbası | Konya | |
| Konya Bütümet / Konya Orta | Konya | |
| Konya Bıçakarası | Konya | |
| Konya Calla Yemeği | Konya | |
| Konya Cimcik | Konya | |
| Konya Domalan Yemeği | Konya | |
| Konya Ekmek Salması | Konya | |
| Konya Ekşili Kabak | Konya | |
| Konya Etli Düğün Pilavı | Konya | |
| Konya Etli Yaprak Sarması | Konya | |
| Konya Etliekmek | Konya’ya özgü etli ekmek, ince açılmış hamurun üzerine kıymalı iç harç serilerek odun fırınında pişirilir. Çıtır kenarları ve sulu içiyle hem doyurucu hem aromatik bir yöresel yemektir. | Konya |
| Konya Fırın Kebabı / Konya Fürun Kebabı | Konya | |
| Konya Güneyik Salatası | Konya | |
| Konya Haside Tatlısı / Konya Kara Helvası | Konya | |
| Konya Hassaten Lokma | Konya | |
| Konya Höşmerimi | Konya | |
| Konya Ildız Kökü Yemeği | Konya | |
| Konya Kakırdaklı Börek | Konya | |
| Konya Kara Erik Kavurması | Konya | |
| Konya Karışık Börek | Konya | |
| Konya Kaygana | Konya | |
| Konya Kayısı Hoşafı / Konya Zerdali Hoşafı | Konya | |
| Konya Kenevir Helvası | Konya | |
| Konya Kifayesi | Konya | |
| Konya Kikirdekli Kesme Çorbası | Konya | |
| Konya Kuru Kabak Sarması | Konya | |
| Konya Köftü | Konya | |
| Konya Kömbesi | Konya | |
| Konya Kıtırlı Mantı | Konya | |
| Konya Menekşeli Pilav | Konya | |
| Konya Mıkla | Konya | |
| Konya Ovmaç Çorbası | Konya | |
| Konya Paluzesi / Konya Palize | Konya | |
| Konya Patlıcan Bayıldan | Konya | |
| Konya Patlıcan Tiridi | Konya | |
| Konya Paça Yahnisi | Konya | |
| Konya Peynir Şekeri | Konya | |
| Konya Reyhan Şerbeti | Konya | |
| Konya Sac Arası | Konya | |
| Konya Sütlü Selemen | Konya | |
| Konya Tandır Böreği | Konya | |
| Konya Tandır Ekmeği | Konya | |
| Konya Tandır Çorbası | Konya | |
| Konya Tandırda Çebiç | Konya | |
| Konya Tarhun Çorbası | Konya | |
| Konya Tiridi | Konya | |
| Konya Topalağı | Konya | |
| Konya Tutmaç Çorbası | Konya | |
| Konya Vişne Tiridi | Konya | |
| Konya Yağ Somunu | Konya | |
| Konya Zerdesi | Konya | |
| Konya Zülbiyesi / Konya Sülbiyesi | Konya | |
| Konya Çirli | Konya | |
| Konya Çullama | Konya | |
| Konya Çöpleme | Konya | |
| Konya İrmik Helvası | Konya | |
| Konya Şalgam Gallesi | Konya | |
| Kore Beyaz Ginsengi | Yurtdışı | |
| Kore Kırmızı Ginsengi | Yurtdışı | |
| Korkuteli Karyağdı Armudu | Antalya | |
| Koyulhisar Domatesi | Sivas | |
| Kozan Portakalı | Adana | |
| Kozağaç İkitelli Curası | Burdur | |
| Kozluk Domatesi | Batman | |
| Kula El Halısı | Manisa | |
| Kula Leblebisi | Manisa | |
| Kurucaşile Taş Sac | Bartın | |
| Kurşunlu Keşkeği | Çankırı | |
| Kurşunlu Çiçek Balı | Çankırı | |
| Kuytucak Narı | Adana | |
| Kuyucak Portakalı | Aydın | |
| Kuzey Ege Zeytinyağları | İzmir | |
| Köprübaşı Çileği | Manisa | |
| Köyceğiz Portakalı | Muğla | |
| Kübbülmişviyye | Kilis | |
| Kürtün Araköy Ekmeği | Gümüşhane | |
| Kütahya Bitli Helva | Kütahya | |
| Kütahya Cimcik Aşı/Kütahya Cimcik | Kütahya | |
| Kütahya Dolamber Böreği | Kütahya | |
| Kütahya Kaz Tiridi | Kütahya | |
| Kütahya Köpük Helvası | Kütahya | |
| Kütahya Kızılcık Tarhanası | Kütahya | |
| Kütahya Pazarlar Kirazı | Kütahya | |
| Kütahya Tosunumu | Kütahya | |
| Kütahya Çinisi | Kütahya çinisi, geleneksel Türk motifleriyle bezeli el yapımı seramik ve fayans sanatıdır. Canlı renkleri, ince işçiliği ve dayanıklı sır tekniğiyle hem süs eşyası hem mimari dekorasyon unsuru olarak kullanılır. | Kütahya |
| Kütahya İğne Oyası | Kütahya | |
| Küçükyoncalı Keşkeği | Tekirdağ | |
| Kınık Kuru Domatesi | İzmir | |
| Kırkağaç Kavunu | Manisa | |
| Kırkağaç Pideli Paça / Kırkağaç Çakal Pideli Paça | Manisa | |
| Kırkağaç Topalak Yemeği | Manisa | |
| Kırklareli Beyaz Peyniri | Kırklareli | |
| Kırklareli Eski Kaşar Peyniri | Kırklareli | |
| Kırklareli Hardaliyesi | Kırklareli | |
| Kırklareli Kıvırcık Kuzu Eti | Kırklareli | |
| Kırklareli Meşe Balı | Kırklareli | |
| Kırıkhan Havucu | Hatay | |
| Kırıkhan Kavunu | Hatay | |
| Kırıkhan Siyah Havucu | Hatay | |
| Kırıkkale Keskin Tava | Kırıkkale | |
| Kırıkkale Kılıçlar Soğanı | Kırıkkale | |
| Kırşehir Ahi Helvası | Kırşehir | |
| Kırşehir Ayva Boranısı | Kırşehir | |
| Kırşehir Höşmerim Tatlısı | Kırşehir | |
| Kırşehir Süla Kabağı Yemeği | Kırşehir | |
| Kırşehir Çirleme Yemeği | Kırşehir | |
| Kırşehir Çullaması | Kırşehir | |
| Kızılcahamam Bazlaması | Ankara | |
| Kızılhisar Bardağı | Denizli | |
| Kızılinler Bal Kabağı | Eskişehir | |
| Kızıltepe Kırmızı Mercimeği | Mardin | |
| Kışlacık Pırasası | Çorum | |
| Lapseki Şeftalisi | Çanakkale | |
| Lapta Hesap İşi | Yurtdışı | |
| Lefke Bezi | Bilecik | |
| Malatya Analı Kızlı Köfte / Malatya Tiritli Köfte | Malatya | |
| Malatya Ayranlı Soğuk Çorba | Malatya | |
| Malatya Banazı Karası Üzümü | Malatya | |
| Malatya Bilik Ekmeği | Malatya | |
| Malatya Dalbastı Kirazı | Malatya | |
| Malatya Ekşili Ekmek | Malatya | |
| Malatya Erik Ekşisi | Malatya | |
| Malatya Hırçikli Köfte | Malatya | |
| Malatya Ispanaklı Ekşili Köftesi | Malatya | |
| Malatya Kareli Çarşafı | Malatya | |
| Malatya Kayısı Çekirdeği | Malatya | |
| Malatya Kayısısı | Malatya kayısısı, iri ve tatlı meyveleriyle ünlüdür; özellikle kurutulmuş hali yüksek aroma ve şeker oranıyla bilinir. Bölgenin iklimi ve toprak yapısı bu ürüne özgün tadını verir. | Malatya |
| Malatya Kağıt Kebabı | Malatya | |
| Malatya Kurabiyesi | Malatya | |
| Malatya Köpük Pestili | Malatya | |
| Malatya Peyniri | Malatya | |
| Malatya Pidesi/ Malatya Açık Ekmeği | Malatya | |
| Malatya Pirpirimli Acılı Ayran / Malatya Semizotlu Acılı Ayran | Malatya | |
| Malatya Pöçüklü Lahana Sarması / Malatya Nahna Küftesi | Malatya | |
| Malatya Simit Pilavı | Malatya | |
| Malatya Tandır Ekmeği | Malatya | |
| Malatya Tarhanası | Malatya | |
| Malatya Tevek Yaprağı Sarması | Malatya | |
| Malatya Yassı Kadayıfı | Malatya | |
| Malatya Yağlı Ekmeği | Malatya | |
| Malatya Yufka Ekmeği | Malatya | |
| Malatya İçli Köftesi | Malatya | |
| Malkara Eski Kaşar Peyniri | Tekirdağ | |
| Mamak Kutludüğün Ekşi Maya Ekmeği | Ankara | |
| Mamak Ravak Yoğurdu | Ankara | |
| Manavgat Altın Susamı | Antalya | |
| Manisa Asma Yaprağı | Manisa | |
| Manisa Mesir Macunu | Manisa’da yüzyıllardır hazırlanan mesir macunu; farklı baharatlar, bal ve şeker karışımıyla elde edilen şifa ve lezzet kaynağı bir macundur. Geleneksel olarak Nevruz’da dağıtılır ve sindirime yardımcı olduğu düşünülür. | Manisa |
| Manisa Sultani Çekirdeksiz Üzümü | Manisa | |
| Manisa Taban Simidi | Manisa | |
| Manyas Kazak Fasulyesi | Balıkesir | |
| Manyas Kelle Peyniri | Balıkesir | |
| Maraş Bakır El İşlemesi | Kahramanmaraş | |
| Maraş Biberi | Kahramanmaraş | |
| Maraş Burma Bileziği | Kahramanmaraş | |
| Maraş Camekânı | Kahramanmaraş | |
| Maraş Dondurması | Keçi sütü ve salep kullanılarak yapılan Maraş dondurması, elastik yapısı ve geç erimesiyle ünlüdür. Bıçakla kesilebilen kıvamı ve yoğun süt tadı onu diğer dondurmalardan ayırır. | Kahramanmaraş |
| Maraş Ekşili Çorba | Kahramanmaraş | |
| Maraş Eli Böğründe / Maraş Yanyana | Kahramanmaraş | |
| Maraş File Nakışı | Kahramanmaraş | |
| Maraş Fıstık Ezmesi | Kahramanmaraş | |
| Maraş Gülü Motifi | Kahramanmaraş | |
| Maraş Kelle Paçası | Kahramanmaraş | |
| Maraş Parmak /Sıkma Peyniri | Kahramanmaraş | |
| Maraş Rahlesi | Kahramanmaraş | |
| Maraş Ravanda Şerbeti | Kahramanmaraş | |
| Maraş Samsası | Kahramanmaraş | |
| Maraş Sumak Ekşi Külü | Kahramanmaraş | |
| Maraş Sumak Ekşisi Akıtı | Kahramanmaraş | |
| Maraş Tarhanası | Kahramanmaraş’a özgü bu tarhana, yoğurt, buğday ve sebzelerle hazırlanan geleneksel bir çorba malzemesidir. İyi kurutulduğunda uzun süre saklanabilen tarhana, yoğun lezzeti ve zengin aromasıyla bilinir. | Kahramanmaraş |
| Maraş Çöreği | Kahramanmaraş | |
| Maraş İşi / Maraş Sim Sırma | Kahramanmaraş | |
| Mardin İmlebbes | Mardin | |
| Mardin Alluciye | Mardin | |
| Mardin Bulguru | Mardin | |
| Mardin Firkiye | Mardin | |
| Mardin Harire | Mardin | |
| Mardin Irok | Mardin | |
| Mardin Kaburga Dolması | Özel günlerde yapılan bu yemek, kuzu kaburgasının içinin pirinç, baharat ve kuru yemişlerle doldurulup ağır ateşte pişirilmesiyle hazırlanır. Hem gösterişli hem son derece aromatiktir. | Mardin |
| Mardin Kebabı | Mardin | |
| Mardin Kibe | Mardin | |
| Mardin Kiliçesi / Mardin Kiliçe Çöreği | Mardin | |
| Mardin Sembusek | Mardin | |
| Mardin Taşı | Mardin | |
| Mardin İkbebet | Mardin | |
| Mardin İncasiyye | Mardin | |
| Marmara Adası Mermeri/ Marmara Mermeri / Marmara Beyazı | Balıkesir | |
| Marmaris Yer Fıstığı | Muğla | |
| Marmaris Çam Balı | Muğla | |
| Melli İnciri | Burdur | |
| Menemen Menemeni | İzmir | |
| Mengen Höşmerimi | Bolu | |
| Mengen Kaldırık Dolması | Bolu | |
| Mengen Kedibatmaz | Bolu | |
| Mengen Peyniri | Bolu | |
| Meriç Kara Kavunu | Edirne | |
| Meriç Yer Fıstığı | Edirne | |
| Mersin Cezeryesi | Mersin | |
| Mersin Kan Portakalı | Mersin | |
| Mersin Kerebici | Mersin | |
| Mersin Tantunisi | Mersin | |
| Merzifon Dokuması | Amasya | |
| Merzifon Keşkeği | Amasya | |
| Mesudiye Kuru Ekmeği / Mesudiye Goliti | Ordu | |
| Midyat Acuru | Mardin | |
| Midyat Kavunu | Mardin | |
| Midyat Tandır Ekmeği | Mardin | |
| Midyat Telkârisi | Mardin | |
| Midyat Turşusu / Midyat Acur Turşusu | Mardin | |
| Midyat Zeynebi Üzümü | Mardin | |
| Midyat İnciri | Mardin | |
| Milas Ciğer Kavurması | Muğla | |
| Milas Ekşili Köfte | Muğla | |
| Milas Ekşili Zeytini | Muğla | |
| Milas El Halısı | Muğla | |
| Milas Kanlı Kavurması | Muğla | |
| Milas Köftesi | Muğla | |
| Milas Tepsi Böreği | Muğla | |
| Milas Vekilharcı | Muğla | |
| Milas Yağlı Zeytini | Muğla’nın Milas yöresinde yetişen yağlı zeytin çeşidi, iri taneleri ve yüksek yağ oranıyla bilinir. Bu zeytinlerden elde edilen zeytinyağı, zeytin aromasını güçlü biçimde yansıtır ve hem sofralık hem yemeklik kullanımda tercih edilir. | Muğla |
| Milas Zeytinyağı | Muğla’nın Milas yöresinde üretilen zeytinyağı, özellikle Memecik cinsi zeytinlerin erken hasatıyla elde edilen aromatik ve yüksek kalite bir üründür. Soğuk sıkım yöntemiyle üretilir. | Muğla |
| Milas Zeytinyağı Sabunu | Muğla | |
| Milas Çaykaması | Muğla | |
| Milas Çekişke Zeytini | Muğla | |
| Milas Çıntar Kavurması | Muğla | |
| Mudurnu Bal Kabaklı Gözlemesi | Bolu | |
| Mudurnu Basma Helva | Bolu | |
| Mudurnu Kaşık Sapı | Bolu | |
| Munzur Balı | Tunceli | |
| Murtuğa | Van | |
| Mut Kayısısı (Yaş Sofralık) | Mersin | |
| Mut Zeytinyağı | Mersin | |
| Muğla Beyaz Mermeri | Muğla | |
| Muğla Göce Tarhanası | Muğla | |
| Muğla Köftesi | Muğla’ya özgü bu köfte, yörede yetişen etlerin özgün baharatlarla karıştırılmasıyla hazırlanır. Izgara veya tavada pişirildiğinde özgün lezzetini koruyarak bölgesel mutfağın sevilen yemeklerinden biri olur. | Muğla |
| Muğla Saraylısı | Muğla yöresine ait geleneksel bir tatlı olan saraylısı, şerbetli hamur işidir. İnce hamur tabakalarının arasına bolca şerbet dökülerek hazırlanan tatlı, tatlı severlerin gözde lezzetlerinden biridir. | Muğla |
| Muğla Simidi | Muğla | |
| Muğla Sulu Kebabı | Muğla | |
| Muğla Çam Balı | Muğla ormanlarında yetişen çam ağaçlarının özsuyundan ve çiçeklerden elde edilen çam balı, koyu renkli yapısı ve zengin aromasıyla dikkat çeker. Antioksidan değeri yüksek olduğu düşünülen bu bal, hem tatlandırıcı hem sağlık ürünü olarak tercih edilir. | Muğla |
| Muş Eski Kaşarı | Muş | |
| Muş Köftesi | Muş | |
| Muş Çorti Aşı (Yemeği) | Muş | |
| Muş Çorti Turşusu | Muş | |
| Müşküle İğne Oyası | Bursa | |
| Nallıhan Örtmesi | Ankara | |
| Nallıhan İğne Oyası | Ankara | |
| Narman Şeker Fasulyesi | Erzurum | |
| Nazilli Kar Helvası | Aydın | |
| Nazilli Pidesi | Aydın | |
| Nevşehir Kabak Çekirdeği | Nevşehir | |
| Nevşehir Parmak Üzümü | Nevşehir | |
| Nevşehir Pomzası | Nevşehir | |
| Nevşehir Simidi | Nevşehir | |
| Nevşehir Tahinli Simidi | Nevşehir | |
| Nevşehir Testi Kebabı | Nevşehir | |
| Niksar Cevizi | Tokat | |
| Nizip Mızar Havucu | Gaziantep | |
| Nizip Nanesi | Gaziantep | |
| Nizip Patlıcanı | Gaziantep | |
| Nizip Sabunu | Gaziantep | |
| Nizip Zeytinyağı | Gaziantep | |
| Niğde Geven Balı | Niğde | |
| Niğde Kalsiti | Niğde | |
| Niğde Kelle Söğüş | Niğde | |
| Niğde Sarım Burma Tatlısı | Niğde | |
| Niğde Tahinlisi | Niğde | |
| Niğde Tavası | Niğde | |
| Nuribey Mor Mozaik Kestane Kabağı | Afyonkarahisar | |
| Nuzumla Kilimi | Konya | |
| Nuzumla Yatak Halısı | Konya | |
| Nüzhetiye Bebeği / Döşeme Bebeği | Kocaeli | |
| Obruk (Arısama) Halısı | Niğde | |
| Oltu Cağ Kebabı | Erzurum’un meşhur cağ kebabı, şişe geçirilmiş koyun etinin yatay şekilde odun ateşinde pişirilmesiyle hazırlanır. İnce dilimlenerek servis edilir ve yoğun duman tadına sahiptir. | Erzurum |
| Oltu Taşı | Oltu taşı, Erzurum’un Oltu ilçesinde çıkarılan siyah, parlak ve hafif bir değerli taştır. Tespih, takı ve süs eşyası yapımında kullanılır ve el işçiliğiyle şekillendirilir. | Erzurum |
| Olukbaşı Oğlak Çevirme Kebabı | Aydın | |
| Ordu Fındık Tirmidi Kavurması | Ordu | |
| Ordu Fındıklı Burma Tatlısı | Ordu | |
| Ordu Fırın Fasulyesi Kavurması | Ordu | |
| Ordu Galdirik Kavurması | Ordu | |
| Ordu Kivisi | Ordu | |
| Ordu Melocan Kavurması | Ordu | |
| Ordu Pancar Çorbası / Ordu Karalahana Çorbası | Ordu | |
| Ordu Perşembe Ceviz Helvası | Ordu | |
| Ordu Pidesi / Ordu Yağlısı | Ordu | |
| Ordu Sakarca Mıhlaması | Ordu | |
| Ordu Taflan Turşusu | Ordu | |
| Ordu Tostu | Ordu | |
| Ordu Yayla Pancarı Turşusu / Ordu Dürme Turşusu | Ordu | |
| Ordu Zeytinyağlı Karalahana Sarması / Ordu Zeytinyağlı Pancar Sarması | Ordu | |
| Ordu İçli Tava | Ordu | |
| Orhangazi Gedelek Turşusu | Bursa Orhangazi’ye özgü turşular, bölgenin suyu ve sebzeleriyle hazırlanır. Özellikle biber ve salatalık turşuları, fermantasyon sürecindeki kendine özgü aromalarıyla sofralarda yerini alır. | Bursa |
| Ortaklar Çöp Şiş | Aydın | |
| Osmancık Ayvalı Yahnisi | Çorum | |
| Osmancık Kapari Turşusu | Çorum | |
| Osmancık Kaypak Yemeği | Çorum | |
| Osmancık Malak Tatlısı | Çorum | |
| Osmancık Yaprak İçi Yemeği | Çorum | |
| Osmancık Yırtmaç Yemeği | Çorum | |
| Osmaneli Ayva Lokumu | Bilecik | |
| Osmaneli Karpuzu | Bilecik | |
| Osmaneli Lefke Taşı | Bilecik | |
| Osmaniye Bayram Kömbesi | Osmaniye | |
| Osmaniye Yer Fıstığı | Osmaniye’nin geniş ovalarında yetişen yer fıstığı, yüksek yağ ve protein içeriğiyle öne çıkar. Kabuklu veya iç kuruyemiş olarak tüketildiği gibi birçok tatlı ve atıştırmalıkta da kullanılır. | Osmaniye |
| Osmaniye Yoğurtlu Kömbesi | Osmaniye | |
| Osmaniye Zeytinyağı | Osmaniye | |
| Osmaniye Zorkun Tava | Osmaniye | |
| Oğuzeli Kurutmalığı | Gaziantep | |
| Oğuzeli Nar Ekşisi | Gaziantep | |
| Oğuzlar Cevizi | Çorum | |
| Pamukova Ceviz Ezmesi | Sakarya | |
| Pamukova Kavunu | Sakarya | |
| Parmigiano Reggiano (Parmesan Peyniri) | Yurtdışı | |
| Pasinler Yaprak Döner | Erzurum | |
| Pazırık El Halısı | Afyonkarahisar | |
| Paşa Helvası | Kütahya | |
| Pervari Balı | Siirt | |
| Piraziz Elması | Giresun’un Piraziz ilçesinde yetişen bu elma türü, orta irilikte ve dengeli tat profiliyle bilinir. Taze olarak yenilebildiği gibi tatlı ve komposto olarak da değerlendirilir. | Giresun |
| Pisco | Yurtdışı | |
| Polat Kınalı Ekmek | Malatya | |
| Polat İçli Köftesi / Polat Köftesi | Malatya | |
| Polatlı Soğanı | Ankara | |
| Posof Elması / Badele Elması | Ardahan Posof yöresine özgü elma çeşidi, soğuk iklimin etkisiyle kendine has ferah tadını kazanır. Sert kabuklu yapısı ve tatlı-ekşi dengesiyle öne çıkan bu elma, taze tüketildiğinde lezzetlidir. | Ardahan |
| Posof Fasulyesi | Ardahan | |
| Poyralı Dokuması | Kırklareli | |
| Pozantı Çileği | Adana | |
| Prosciutto Di Parma (Parma Ham / Parma Jambonu) | Yurtdışı | |
| Puçuko | Artvin | |
| Pütürge Dermanı | Malatya | |
| Pütürge Dutu | Malatya | |
| Pınarbaşı Kara Çorba | Kastamonu | |
| Pınarbaşı Uzunyayla Çerkes Peyniri | Kayseri | |
| Rakı | Türkiye | |
| Refahiye Balı | Erzincan | |
| Reşadiye Hamam Kesesi | Tokat | |
| Reşadiye Kırmızı Pezik Turşusu | Tokat | |
| Rize Baston Ekmek | Rize’nin kendine özgü uzun ve ince biçimli baston ekmeği, taş fırınlarda pişirilir. Kabuğu hafif çıtır, içi ise yumuşak olan bu ekmek, çayla birlikte veya yemeklerde servis edilir. | Rize |
| Rize Bezi (Feretiko) | Rize | |
| Rize Enişte Lokumu | Rize | |
| Rize Etli Kara Lahana Sarması | Rize | |
| Rize Kavurması | Rize | |
| Rize Kokulu Üzümü | Rize | |
| Rize Muhlaması | Rize | |
| Rize Pepeçurası | Rize | |
| Rize Simidi | Karadeniz’in Rize iline ait simit, gluten yapısı ve hafif susam kaplamasıyla klasik simitten farklıdır. Geleneksel olarak çayla tüketilir ve yöresel lezzetler arasında yer alır. | Rize |
| Rize Çayı | Rize | |
| Safranbolu Kıtırı | Karabük | |
| Safranbolu Lokumu | Karabük Safranbolu’ya özgü lokumlar, yöresel tariflere göre hazırlanır. Yumuşak kıvamı ve doğal aromalarla tatlandırılmış haliyle çay saatlerinin vazgeçilmez tatlısıdır. | Karabük |
| Safranbolu Maniye Domatesi | Karabük | |
| Safranbolu Safranı | Karabük’ün Safranbolu ilçesinde yetiştirilen safran, çok güçlü bir aroma ve renklendirici özelliğe sahip baharattır. Yemeklere, pilavlara ve tatlılara eşsiz bir koku ve altın sarısı renk katar. | Karabük |
| Safranbolu Çavuş Üzümü | Karabük | |
| Sakarya Abaza Acıkası | Sakarya | |
| Sakarya Abhaz (Abaza) Peyniri | Sakarya | |
| Sakarya Kazımpaşa Köftesi | Sakarya | |
| Sakarya Süpürgesi | Sakarya | |
| Sakarya Üre Tatlısı | Sakarya | |
| Salihli Kirazı | Manisa Salihli yöresi kirazları, iri taneleri ve tatlı lezzeti ile bilinir. Bahar sonu-yaz başı döneminde olgunlaşan bu kirazlar, taze olarak sofralara gelir veya ürünlerin değerlendirilmesinde kullanılır. | Manisa |
| Salihli Odun Köfte | Manisa | |
| Salıpazarı Kestane Balı | Samsun | |
| Samandağ Biberi | Hatay | |
| Samandağ Ney-i | Hatay | |
| Samsun Kaz Tiridi | Samsun | |
| Samsun Simidi | Samsun | |
| Sandıklı Alacaşı | Afyonkarahisar | |
| Sandıklı Haşhaş Ezmesi | Afyonkarahisar | |
| Sandıklı Haşhaşlı Tahinli Pidesi | Afyonkarahisar | |
| Sandıklı Kapama Yemeği | Afyonkarahisar | |
| Sandıklı Kürek Helvası | Afyonkarahisar | |
| Sandıklı Leblebisi | Afyonkarahisar | |
| Sandıklı Saç Eti | Afyonkarahisar | |
| Sapanca Cevizi | Sakarya | |
| Saruhanlı Çekirdeksiz Beyaz Üzümü | Manisa | |
| Sarıkamış Obsidyen Taşı | Kars | |
| Sarıveliler Yöresel Giysileri | Karaman | |
| Sason Balı | Batman | |
| Sason Çileği | Batman | |
| Savaştepe Mihaliç Kelle Peyniri | Balıkesir | |
| Savaştepe Sarıbeyler Seferberlik Çöreği | Balıkesir | |
| Scotch Whisky (İskoç Viskisi) | Yurtdışı | |
| Seferihisar Mandalinası | İzmir | |
| Seferihisar Topan Karakılçık Buğdayı | İzmir | |
| Senirkent Banağı | Isparta | |
| Senirkent Dimrit Üzümü | Isparta | |
| Senirkent Gelin Fesi | Isparta | |
| Senirkent Samsa Tatlısı | Isparta | |
| Senirkent Üzüm Pekmezi | Isparta | |
| Seydiler Kilimi | Muğla | |
| Seydişehir Karpuzu | Konya | |
| Seydişehir Leblebisi | Konya | |
| Seydişehir Çileği | Konya | |
| Seymen Kavunu | Tekirdağ | |
| Siirt Battaniyesi | Siirt | |
| Siirt Büryan Kebabı | Siirt’e özgü büryan kebabı, tandırda pişirilen kuzu etinin özel baharatlarla harmanlanmasıyla hazırlanır. Yumuşak et yapısı ve zengin aromasıyla et severler için bölgesel bir başyapıttır. | Siirt |
| Siirt Bıttım Sabunu | Siirt | |
| Siirt Fıstığı | Siirt | |
| Siirt Gebole Tatlısı | Siirt | |
| Siirt Kuru Ekmeği | Siirt | |
| Siirt Perde Pilavı | Tereyağlı pilavın altın sarısı bir hamur kabuğunun içine doldurulup fırınlanmasıyla yapılır. İçinde badem, kuş üzümü ve et bulunur; kesildiğinde perde gibi açılır. | Siirt |
| Siirt Varak Keek Tatlısı | Siirt | |
| Siirt İçli Köftesi / Siirt Kiteli | Siirt | |
| Silifke Yoğurdu | Mersin’in Silifke ilçesinde üretilen yoğurt, yöresel inek sütünden gelen zengin yağ içeriği ve kremamsı dokusuyla bilinir. Yoğurt yemeklerde ve tatlılarda kullanılmasının yanı sıra sade olarak da lezzetlidir. | Mersin |
| Silifke Çileği | Mersin | |
| Silivri Yoğurdu | İstanbul | |
| Silopi Behnat İnciri | Şırnak | |
| Simav El Halısı | Kütahya | |
| Simav Eynal Domatesi | Kütahya | |
| Simav Kestanesi | Kütahya | |
| Sincik El Dokuma Halısı | Adıyaman | |
| Sinop Kestane Balı | Sinop | |
| Sinop Kotrası | Sinop | |
| Sinop Lakerdası | Sinop | |
| Sinop Mantısı | Sinop | |
| Sinop Nokulu | Sinop | |
| Sirkencübin / Sirkengebin | ||
| Sivan Dut Pekmezi | Bingöl | |
| Sivas Bıçağı | Sivas | |
| Sivas El Halısı | Sivas | |
| Sivas Katmeri | Sivas | |
| Sivas Kemik Tarağı | Sivas | |
| Sivas Köftesi | Sivas | |
| Sivas Pastırması | Sivas | |
| Sivas Pezik Turşusu / Sivas Pezik Dal Turşusu | Sivas | |
| Siverek Tavası | Şanlıurfa | |
| Sivrihisar Arabaşı | Eskişehir | |
| Sivrihisar Cebesi | Eskişehir | |
| Sivrihisar Dövme Sucuğu | Eskişehir | |
| Sivrihisar Höşmerim Tatlısı | Eskişehir | |
| Sivrihisar Kelem Dolması | Eskişehir | |
| Sivrihisar Kilimi | Eskişehir | |
| Sivrihisar Muska Baklavası | Eskişehir | |
| Sivrihisar Sarkası | Eskişehir | |
| Sivrihisar İncili Küpe | Eskişehir | |
| Sof Domatesi | Gaziantep | |
| Soma Helvası | Manisa | |
| Soma Zeytinyağı | Manisa | |
| Sorgun Yağlısı | Yozgat | |
| Sorkun Çömleği | Eskişehir | |
| Soğanlı Bez Bebekleri | Kayseri | |
| Sultandağı Gılli Kirazı | Afyonkarahisar | |
| Sultandağı Kirazı | Afyonkarahisar | |
| Sultanhisar Çileği | Aydın | |
| Suluova Soğanı | Amasya | |
| Suruç Narı | Şanlıurfa’nın Suruç ilçesinde yetişen narlar, dolgun taneleri ve tatlı-ekşi dengesiyle bilinir; yörede hem sofralık hem de nar suyu olarak değerlendirilir. | Şanlıurfa |
| Susurluk Ayranı | Balıkesir | |
| Susurluk Tostu | Balıkesir | |
| Suşehri Kuru Fasulyesi | Sivas | |
| Söke Kulak Tatlısı | Aydın | |
| Söke Kulak Çorbası | Aydın | |
| Söke Körüklü Çizmesi | Aydın | |
| Söke Pamuğu | Aydın’ın Söke bölgesinde yetişen pamuk, uzun ve dayanıklı lifleriyle tekstil ürünlerinde yüksek kaliteli iplik üretimine uygundur. | Aydın |
| Söke Peksimeti | Aydın | |
| Söke Pidesi | Aydın | |
| Söke Tahinli Pidesi | Aydın | |
| Söke Tatlı Maya Ekmeği | Aydın | |
| Sümer Kars El Halısı | Kars | |
| Süper İnce Kilim | Afyonkarahisar | |
| Sürmene Bıçağı | Trabzon | |
| Sürmene Pidesi | Trabzon | |
| Sütçüler Kekik Yağı | Isparta | |
| Sütçüler Kekiği | Isparta | |
| Sıhke Kavunu | Van | |
| Sındırgı Kornişonu | Balıkesir | |
| Sındırgı Çıtır Kavun | Balıkesir | |
| Talas Zincidere Kuru Kaymağı | Kayseri | |
| Talas Çörekotlu Çömlek Peyniri | Kayseri | |
| Tamzara Dokuması | Giresun | |
| Tandırda Van Balığı / Tandırda Van İnci Kefali | Van | |
| Tapan Bıçağı | Adana | |
| Taraklı Enginarı | Sakarya | |
| Taraklı Uğut Tatlısı | Sakarya | |
| Taraklı Şimşir Kaşık | Sakarya | |
| Taraklı Şimşir Tarak | Sakarya | |
| Tarsus Beyazı Üzüm (Topacık) | Mersin | |
| Tarsus Biberiyesi | Mersin | |
| Tarsus Fındık Lahmacunu | Mersin | |
| Tarsus Humusu | Mersin | |
| Tarsus Kebabı | Mersin | |
| Tarsus Sarıulak Zeytini | Mersin | |
| Tarsus Sarıulak Zeytinyağı | Mersin | |
| Tarsus Yayla Bandırması | Mersin | |
| Tarsus Şalgamı | Mersin | |
| Tavas Baklavası | Denizli | |
| Tavas Yanık Koyun Yoğurdu | Denizli | |
| Tavşanlı Güveci / Tavşanlı Göveci | Kütahya | |
| Tavşanlı Leblebisi | Kütahya | |
| Taşkale Halısı | Karaman | |
| Taşköprü Kuyu Kebabı | Kastamonu | |
| Taşköprü Sarımsağı | Kastamonu’nun Taşköprü ilçesinde yetişen bu sarımsak türü, yoğun aroması ve güçlü lezzetiyle bilinir. Hem yemeklerde hem şifa niyetine tercih edilir. | Kastamonu |
| Taşpınar El Halısı | Aksaray | |
| Tefenni Rezenesi | Burdur | |
| Tekirdağ Bulama | Tekirdağ | |
| Tekirdağ Köftesi | Tekirdağ | |
| Tekirdağ Peynir Helvası | Tekirdağ | |
| Tekirdağ Soğanı | Tekirdağ | |
| Tekirdağ Yapıncak Salamura Asma Yaprağı | Tekirdağ | |
| Tercan Balı | Erzincan | |
| Terme Pidesi | Samsun | |
| Tillo Heriresi | Siirt | |
| Tire Beledi Dokuması | İzmir | |
| Tire Şiş Köfte | İzmir | |
| Tokat Aynalı Çarık | Tokat | |
| Tokat Bez Sucuk | Tokat | |
| Tokat Bileziği / Tokat Mengil Kolluğu | Tokat | |
| Tokat Dive Dokuması | Tokat | |
| Tokat Ekmeği | Tokat | |
| Tokat Honçası | Tokat | |
| Tokat Karayaka Kuzu Eti | Tokat | |
| Tokat Kebabı | Tokat | |
| Tokat Kızık Kilimi | Tokat | |
| Tokat Narince Salamura Asma Yaprağı | Tokat’ın ince, damarları belirgin ve aromatik asma yaprakları sarma yapımında tercih edilir. Dolmalık yaprak olarak kalitesiyle ünlüdür. | Tokat |
| Tokat Perpereli Küpesi / Tokat Pırpırlı Küpesi | Tokat | |
| Tokat Yazması | Tokat | |
| Tokat Yağlısı | Tokat | |
| Tokat Çöreği | Tokat | |
| Tokat Üzüm Tarhanası | Tokat | |
| Tomarza Kabak Çekirdeği | Kayseri | |
| Tonus Köftesi | Sivas | |
| Tonya Tereyağı | Trabzon | |
| Torbalı Kuru Domatesi | İzmir | |
| Tortum Ekşi Pestili | Erzurum | |
| Tosya Bıçkısı | Kastamonu | |
| Tosya Kıl Telası | Kastamonu | |
| Tosya Kıstısı | Kastamonu | |
| Tosya Pirinci | Kastamonu | |
| Trabzon Kazaziyesi | Trabzon | |
| Trabzon Kuymağı | Mısır unu, tereyağı ve Trabzon peyniriyle yapılan, uzayan dokusuyla ünlü bir Karadeniz yemeğidir. Sıcak servis edilir ve paylaşılarak yenir. | Trabzon |
| Trabzon Telkariye Ve Hasırı | Trabzon | |
| Tufanbeyli Kuru Fasulyesi | Adana | |
| Tunceli Pülümür Yer Altı Kaynak Tuzu | Tunceli | |
| Tunceli Sarımsağı | Tunceli | |
| Tunceli Şorbik Çorbası | Tunceli | |
| Turhal Yoğurtmacı | Tokat | |
| Türk Defnesi | Türkiye | |
| Türk Rakısı | Türkiye | |
| Türk Tazısı | Türkiye | |
| Türk Çam Balı | ||
| Türkmen El Halısı | Afyonkarahisar | |
| Ula Sarımsağı | Muğla | |
| Ulaş Etli Pidesi | Sivas | |
| Ulaş Yaprak Döneri | Sivas | |
| Uluborlu Banağı | Isparta | |
| Uluborlu Kirazı | Isparta | |
| Uluborlu Kuyruğu Sulu Böreği | Isparta | |
| Uluborlu Çeki Oyası | Isparta | |
| Urfa (Şanlıurfa) Frenk Çömleği | Şanlıurfa | |
| Urfa (Şanlıurfa) Külünçesi | Şanlıurfa | |
| Urfa (Şanlıurfa) Lahmacunu (Kıymalı Ekmeği) | Şanlıurfa | |
| Urfa (Şanlıurfa) Patlıcanlı Kebabı | Şanlıurfa | |
| Urfa (Şanlıurfa) Pencer (Pazı) Boranısı | Şanlıurfa | |
| Urfa (Şanlıurfa) Su Kabağı Yemeği | Şanlıurfa | |
| Urfa (Şanlıurfa) Üzlemeli Pilavı | Şanlıurfa | |
| Urfa (Şanlıurfa) İsot Çömleği | Şanlıurfa | |
| Urfa Aya Köftesi / Şanlıurfa Aya Köftesi | Şanlıurfa | |
| Urfa Ağzı Açık / Şanlıurfa Ağzı Açık | Şanlıurfa | |
| Urfa Ciğer Kebabı | Şanlıurfa | |
| Urfa Eşkili | Şanlıurfa | |
| Urfa Haşhaş Kebabı / Şanlıurfa Haşhaş Kebabı | Şanlıurfa | |
| Urfa Kazan Kebabı / Şanlıurfa Kazan Kebabı | Şanlıurfa | |
| Urfa Keme Boranısı Yemeği/Şanlıurfa Keme Boranısı Yemeği | Şanlıurfa | |
| Urfa Keten Köyneği Fıstığı / Şanlıurfa Keten Köyneği Fıstığı | Şanlıurfa | |
| Urfa Kıymalı Söğürme / Şanlıurfa Kıymalı Söğürme | Şanlıurfa | |
| Urfa Lebenisi | Şanlıurfa | |
| Urfa Meyan Şerbeti (Biyanbalı) | Şanlıurfa | |
| Urfa Miftahi Tas Kebabı/ Şanlıurfa Miftahi Tas Kebabı | Şanlıurfa | |
| Urfa Pendirli Kedeyif / Şanlıurfa Peynirli Kadayıf | Şanlıurfa | |
| Urfa Peyniri / Şanlıurfa Peyniri | Şanlıurfa | |
| Urfa Sac Kavurması / Şanlıurfa Sac Kavurması | Şanlıurfa | |
| Urfa Sini Darahlığı/ Şanlıurfa Sini Taraklığı | Şanlıurfa | |
| Urfa Soğan Kebabı / Şanlıurfa Soğan Kebabı | Şanlıurfa | |
| Urfa Tiriti (Şanlıurfa Tiriti) | Şanlıurfa | |
| Urfa Yumurtalı Köfte | Şanlıurfa | |
| Urfa Zerdesi (Şanlıurfa Zerdesi) | Şanlıurfa | |
| Urfa İçli Köftesi | Şanlıurfa | |
| Urfa Şıllık Tatlısı (Şanlıurfa Şıllık Tatlısı) | Şanlıurfa | |
| Urla Sakız Enginarı | İzmir | |
| Uzunköprü Köftesi | Edirne | |
| Uşak Baklavası | Uşak | |
| Uşak Gelin Helvası / Uşak Gelin Tatlısı | Uşak | |
| Uşak Halısı | Uşak | |
| Uşak Haşhaş Ezmesi | Uşak | |
| Uşak Helvası | Uşak | |
| Uşak Tarhanası | Uşak | |
| Uşak Ulubey Zini Hamursuzu | Uşak | |
| Vakfıkebir Ekmeği | Trabzon | |
| Vakfıkebir Külek Peyniri | Trabzon | |
| Van Acem Köftesi | Van | |
| Van Ayran Aşı | Van | |
| Van Erişte Aşı | Van | |
| Van Gölü İnci Kefali | Van | |
| Van Gül Reçeli | Van | |
| Van Helise Yemeği | Van | |
| Van Kahvaltısı | Van | |
| Van Kavut | Van | |
| Van Keledoşu | Van | |
| Van Kürt Köftesi | Van | |
| Van Otlu Peyniri | Van’a özgü bu peynir, yörede yetişen yabani otlarla birlikte mayalanır. Kendine has yeşilimsi görüntüsü ve aromatik tadıyla farklı bir lezzet sunar. | Van |
| Van Pastası | Van | |
| Van Savatlı Gümüş İşlemesi | Van | |
| Van Sengeseri | Van | |
| Van Tava Yemeği | Van | |
| Velimeşe Bozası | Tekirdağ | |
| Vezirköprü Semaveri | Samsun | |
| Vezirköprü Susuz Bezi | Samsun | |
| Vezirköprü Tahtaköprü Kilimi | Samsun | |
| Yahyalı El Halısı | Kayseri | |
| Yakakent Mantısı | Samsun | |
| Yalova Aronyası | Yalova | |
| Yalova Kestane Balı | Yalova | |
| Yalova Kivisi | Yalova | |
| Yalvaç Hamursuzu | Isparta | |
| Yalıköy Köftesi | Ordu | |
| Yamula Patlıcanı | Kayseri | |
| Yapraklı Panayır Helvası | Çankırı | |
| Yassıçal Çuha Dokuması | Amasya | |
| Yağcıbedir El Halısı | Balıkesir | |
| Yağlılar Basma Helvası | Balıkesir | |
| Yedisu Horoz Kuru Fasulyesi | Bingöl | |
| Yenice Ihlamur Balı | Karabük | |
| Yenice Kırmızı Biberi | Çanakkale | |
| Yenihan Bebekleri | Sivas | |
| Yenipazar Pidesi | Aydın | |
| Yenişehir Biberi | Bursa | |
| Yeşilyurt Kiraz Yaprağı Sarma Köftesi / Yeşilyurt Kiraz Yaprağı Sarması | Malatya | |
| Yeşilçomlu Kavunu | Balıkesir | |
| Yomra Elması | Trabzon | |
| Yozgat Arabaşısı | Yozgat | |
| Yozgat Aydıncık Bağrıbütün Kavunu | Yozgat | |
| Yozgat Desti Kebabı | Yozgat | |
| Yozgat Parmak Çöreği | Yozgat | |
| Yozgat Tandır Kebabı | Yozgat | |
| Yozgat Çanak Peyniri | Yozgat | |
| Yufkalı Konuralp Pilavı | Düzce | |
| Yumurta Topuk Çarşamba Ayakkabısı / Çarşamba Ayakkabısı | Samsun | |
| Yuntdağı El Halısı | Manisa | |
| Yüksekova Çirek Peyniri | Hakkari | |
| Zara Balı | Sivas | |
| Zara Sac Ekmeği | Sivas | |
| Zeyniler Hınkalı | Bursa | |
| Zile Beji Mermeri | Tokat | |
| Zile Kömesi | Tokat | |
| Zile Pekmezi | Tokat | |
| Zivania / Zivaniya | Yurtdışı | |
| Zonguldak Malay Yemeği | Zonguldak | |
| Zonguldak Zılbıt Yemeği | Zonguldak | |
| Çakallı Menemeni | ||
| Çakıl Kestanesi | Balıkesir | |
| Çameli Elmalı Bezi | Denizli | |
| Çameli Fasulyesi | Denizli | |
| Çameli Kilimi | Denizli | |
| Çamlıdere Höşmerim Tatlısı | Ankara | |
| Çamoluk Şeker Kuru Fasulyesi | Giresun | |
| Çanakkale Domatesi | Çanakkale | |
| Çanakkale El Halısı | Çanakkale | |
| Çankırı Bütün Et | Çankırı | |
| Çankırı Cimcik Hamuru Çorbası | Çankırı | |
| Çankırı Ehlibilir | Çankırı | |
| Çankırı Hameyli Tatlısı | Çankırı | |
| Çankırı Höşmerim Tatlısı | Çankırı | |
| Çankırı Kaya Tuzu | Çankırı yer altı tuz yataklarından çıkarılan doğal, mineral bakımından zengin tuzdur. | Çankırı |
| Çankırı Kesme Kadayıfı | Çankırı | |
| Çankırı Küpecik Peyniri | Çankırı | |
| Çankırı Kıymalısı / Çankırı Kapalı Pidesi | Çankırı | |
| Çankırı Pıhtı | Çankırı | |
| Çankırı Sarımsaklı Et | Çankırı | |
| Çankırı Tutmaç Çorbası | Çankırı | |
| Çankırı Yazma Çöreği | Çankırı | |
| Çankırı Yoka (İnce) Ekmek Muskası | Çankırı | |
| Çankırı Yumurta Tatlısı | Çankırı | |
| Çarşamba Keşkeği | Samsun | |
| Çarşamba Kıvratması | Samsun | |
| Çarşamba Pidesi | Samsun | |
| Çarşamba Sekiz Köşe Kasketi / Çarşamba Kasketi | Samsun | |
| Çarşıbaşı Keşanı | Trabzon | |
| Çatak Cevizi | Van | |
| Çatalca Ormanlı Pirinci | İstanbul | |
| Çatalzeytin Fındık Şekeri | Kastamonu | |
| Çavuşdağı Kuru Fasulyesi | İzmir | |
| Çavuşlu Ekmeği | Giresun | |
| Çay İlçesi Vişnesi | Afyonkarahisar | |
| Çaycuma Manda Yoğurdu | Çaycuma’da yerel mandaların sütünden yapılan yoğun ve kremamsı yoğurttur. | Zonguldak |
| Çayeli Koloti Peyniri | Rize | |
| Çayeli Kuru Fasulye Yemeği | Rize | |
| Çağlayancerit Cevizi | Kahramanmaraş’ın Çağlayancerit bölgesinde yetişen cevizler, iri taneleri ve yağlı yapısıyla dikkat çeker. | Kahramanmaraş |
| Çelikhan Tütünü | Adıyaman | |
| Çemişgezek Ulukale Dutu | Tunceli | |
| Çeribaşı Kirazı | Edirne | |
| Çerkeş Badıma Bükmesi | Çankırı | |
| Çerkeş Kurabiyesi | Çankırı | |
| Çerkeş Lokumu | Çankırı | |
| Çerkeş Pırasa Dolması | Çankırı | |
| Çerkeş Su Böreği | Çankırı | |
| Çerkeş Sırma Baklavası | Çankırı | |
| Çerkeş Çiçek Balı | Çankırı | |
| Çermik Biberi | Diyarbakır | |
| Çeşme Damla Sakızı | İzmir | |
| Çeşme Kavunu | Kumlu topraklarda yetişen, ince kabuklu, çok aromatik ve tatlı kavun çeşididir. | İzmir |
| Çine Köftesi | Aydın | |
| Çiçekpınar Yoncası | Isparta | |
| Çorlu Kuzu Ciğer Sarma | Tekirdağ | |
| Çorum Baklavası | Çorum | |
| Çorum Kuru Mantısı | Çorum | |
| Çorum Leblebisi | Çorum’da uzun yıllardır üretilen leblebi, özenle kavrulmuş nohutların hafif çıtırlaştırılmasıyla elde edilir. Atıştırmalık olarak popüler olan leblebi, tuzsuz veya baharatlı seçeneklerle tüketilir. | Çorum |
| Çorum Yırtma Yemeği | Çorum | |
| Çorum Şekerlemesi | Çorum | |
| Çubuk Agat Taşı | Ankara | |
| Çubuk Homaçası | Ankara | |
| Çubuk Turşusu | Ankara Çubuk’ta yetişen sebzelerle hazırlanan turşular, kendine has kıvamı ve aromasıyla bilinir. Klasik salatalık turşusunun yanı sıra çeşitli sebzelerle yapılan karışık turşular da yörede sıkça tüketilir. | Ankara |
| Çubuk Vişnesi | Ankara | |
| Çukurca Tahini | Hakkari | |
| Çukurova Pamuğu | Adana | |
| Çukurören Biberi | Bilecik | |
| Çumra Kavunu | Konya | |
| Çınarcık İşi | Yalova | |
| Ödemiş Köftesi | İzmir | |
| Ödemiş Nohut Mayalı Ekmeği | İzmir | |
| Ödemiş Patatesi | İzmir | |
| Ödemiş Çekişte Zeytinyağı | İzmir | |
| Ödemiş İpeği | İzmir | |
| Ömerli Karfoki Üzümü | Mardin | |
| Özvatan Çiçek Balı | Kayseri | |
| Ünye İzabella Üzüm Suyu | Ordu | |
| Üzümlü Dastarı/Yeşilüzümlü Dastarı | Muğla | |
| İbecik Bezi | Burdur | |
| İhsangazi Ekşili Pilavı | Kastamonu | |
| İnce Isparta (Hasgül) El Halısı | Isparta | |
| İncesu Karaevrek Üzümü | Kayseri | |
| İncirliova Deve Sucuğu | Aydın | |
| İnebolu Kuzu Kestane | Kastamonu | |
| İnegöl Büryanı / İnegöl Mişörizi | Bursa | |
| İnegöl Cerrah Kuru Fasulyesi | Bursa | |
| İnegöl Köfte | Bursa | |
| İnegöl Piyazı | Bursa | |
| İnegöl Sütlü Kadayıfı | Bursa | |
| İnegöl Çıbrıkası | Bursa | |
| İpsala Pirinci | Edirne | |
| İsabey Çekirdeksiz Üzümü | Denizli | |
| İscehisar Mermer Kebabı | Afyonkarahisar | |
| İskilip Baklavası | Çorum | |
| İskilip Dolması | Çorum | |
| İskilip Ramazan Keşkeği | Çorum | |
| İskilip Sirke Salatası | Çorum | |
| İskilip Tokmaklı Kağnı | Çorum | |
| İskilip Turşusu | Çorum | |
| İskilip Çileği | Çorum | |
| İslahiye Biberi | Gaziantep | |
| İspir Kaymağı | Erzurum | |
| İspir Kuru Fasulyesi | Erzurum | |
| İstanbul Simidi | İstanbul | |
| İvrindi Kelle Peyniri | Balıkesir | |
| İyidere Pileki Taşı | Rize | |
| İzmir Boyozu | İzmir | |
| İzmir Gevreği | İzmir | |
| İzmir Kumrusu | İzmir | |
| İzmir Lokması | İzmir | |
| İzmir Tulum Peyniri | İzmir | |
| İzmir Şambalisi | İzmir | |
| İzmit Pişmaniyesi | Kocaeli | |
| İzmit Simidi | Kocaeli | |
| İznik Derbent Dokuması | Bursa | |
| İznik Müşküle Üzümü | Bursa | |
| İznik Çinisi | Osmanlı döneminden miras kalan İznik çinisi, özellikle mavi-beyaz ve turkuaz tonlarıyla tanınır. Klasik bitkisel motifleri ve kaliteli sır yapısıyla cami, saray ve tarihi yapılarda kullanılmıştır. | Bursa |
| Şabanözü Bazlaması | Çankırı | |
| Şabanözü Cızlaması | Çankırı | |
| Şabanözü Dondurma Helvası | Çankırı | |
| Şal Şepik Kumaşı | Siirt | |
| Şanlıurfa Açık Ekmeği (Urfa Açık Ekmeği) | Şanlıurfa | |
| Şanlıurfa Ağzı Yumıh / Şanlıurfa Ağzı Yumuk | Şanlıurfa | |
| Şanlıurfa Biberi | Şanlıurfa | |
| Şanlıurfa Bostanası / Bostana | Şanlıurfa | |
| Şanlıurfa Culha Dokuması | Şanlıurfa | |
| Şanlıurfa Lolaz Dürmiği/Şanlıurfa Lolaz Dürümü | Şanlıurfa | |
| Şanlıurfa Pamuğu | Şanlıurfa | |
| Şanlıurfa Pendirli Helvası / Şanlıurfa Peynirli Helvası | Şanlıurfa | |
| Şanlıurfa Sadeyağı (Urfa Yağı) | Şanlıurfa | |
| Şanlıurfa Tepsi Kebabı / Urfa Tepsi Kebabı | Şanlıurfa | |
| Şanlıurfa Tırnaklı Ekmeği | Şanlıurfa | |
| Şanlıurfa Çiğ Köfte | Bulgu, isot, baharat ve zeytinyağıyla yoğrulan etsiz çiğ köfte geleneğinin merkezidir. Marul, limon ve nar ekşisiyle servis edilen dengeli bir lezzete sahiptir. | Şanlıurfa |
| Şaphane Vişnesi | Kütahya | |
| Şarkışla Kilimi | Sivas | |
| Şavşat Ketesi | Artvin | |
| Şebinkarahisar Karadutu | Giresun | |
| Şereflikoçhisar Tahinli Pidesi | Ankara | |
| Şevketi Bostan / Şevket-i Bostan | ||
| Şile Bezi | İstanbul | |
| Şile Kestane Balı | İstanbul | |
| Şiran Kök Pekmezi | Gümüşhane | |
| Şuhut Keşkeği | Afyonkarahisar | |
| Şuhut Patatesi | Afyonkarahisar | |
| Şımşıpe | Şırnak | |
| Şırnak Dergul Tahini | Şırnak | |
| Şırnak Hanuhin / Şırnak Hanuhin Tatlısı | Şırnak | |
| Şırnak Soryaz | Şırnak | |
🗓️ Yayınlanma Tarihi: 18 Ocak 2026
🔄 Son Güncelleme Tarihi: 23 Ocak 2026
🎯 Kimler için: Bu içerik; yerel üretimi destekleyen bilinçli tüketicilerden, gastronomi alanında akademik çalışma yürüten araştırmacılara; Türkiye’nin ihracat potansiyelini inceleyen iş dünyasından, mutfak kültürümüzü en derin ayrıntılarıyla öğrenmek isteyen gurme ve tarihçilere kadar herkes için hazırlanmıştır. Anadolu’nun “fikri mülkiyet” mirasını merak eden her okuyucu için eksiksiz bir referans kaynağıdır.
İçerik Bilgisi
Bu içerik yaklaşık 24865 kelimeden ve 153721 karakterden oluşmaktadır. Ortalama okuma süresi: 83 dakikadır. Invictus Wiki editoryal ilkelerine uygun olarak hazırlanmış; güvenilir ve doğrulanabilir kaynaklar temel alınarak yayımlanmıştır. Bilgi güncelliği düzenli olarak gözden geçirilir.
Invictus Wiki editoryal ekibini temsil eden kolektif bir yazarlık imzasıdır. IW imzasıyla yayımlanan içerikler; çok kaynaklı araştırma, editoryal inceleme ve tarafsızlık ilkeleri doğrultusunda hazırlanır.
